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來一場老派約會吧！盤點全台6間經典牛排館，喚起台灣人從小到大的美食記憶

台式牛排館承載著許多台灣人的共同記憶，從餐巾擋鐵板到奶油餐包，這些經典元素早已深植人心。近月，台北的「小統一牛排館」因火災停業，引發了居民的不捨，凸顯出這些牛排館在社區中的重要性。《VERSE》編輯精選全台經典台式牛排館，邀請你重溫珍貴的味覺回憶。

老台北人的回憶「亞里士餐廳」——用一口牛排，見證一個世代

即使過去十年來，來自國外的fine dining級牛排名店不斷進駐，成立於1970年的亞里士餐廳仍具有無可取代的時代地位。作為台北最老字號之一的西餐牛排館，它見證了台灣高端西餐的發展歷史，並讓不同世代皆能在此獲得屬於老派的浪漫、華麗與堅持。

跨界是她的舞步！簡珮如舞出不平凡，她如何用《黑蝴蝶》重塑表演藝術的可能？

從舞者到創作者，從單一舞台到跨界合作，簡珮如的藝術旅程是一場無止盡的蛻變。曾擔任世界頂尖的瑪莎葛蘭姆舞團首席舞者，更獲舞蹈界的奧斯卡——貝西獎的肯定。然而，在眾人眼中看似巔峰的時刻，她卻選擇放手，放膽展開全新的藝術探索。2024年，簡珮如不僅帶來首度在台灣...

真正的牛排高手在民間？盤點5間隱藏版牛排：被熱炒店耽誤的牛排、超下飯韓國烤牛排、復刻《大熊餐廳》中的義大利牛肉三明治

在正宗牛排館和西餐廳之外，有不少牛排廚藝高手散落民間，各自以獨特的手法，烹調出讓人印象深刻的非典型美味牛排。《VERSE》編輯明查暗訪後，特別精選幾間在意想不到的平民小店裡的隱藏版美味牛排。

2025「海陸空移動旅遊新風潮」調查出爐！揭曉最熱門旅行方式，民眾嚮往和米其林主廚一起出國

欣傳媒XINMEDIA進行了風格旅遊趨勢大調查，根據調查結果，除了揭曉民眾最想體驗的鐵道是阿里山福森號、鳴日號鳴日廚房，郵輪之旅由公主郵輪、迪士尼郵輪奪冠，也發現旅人嚮往跟著米其林主廚一起出遊！

蔡昇達：花蓮的「尺度」跟別的地方不一樣

十多年前從台中移居到花蓮的蔡昇達，是長年推廣在地文化體驗的「森深試務所」主理人，他所經營的「梯田山民宿」也是花蓮最有代表性的民宿之一。雖然403花東大地震重創花蓮，但蔡昇達將它視作另一個機會，要讓更多人透過在地深度旅遊，認識自然美景之外的花蓮。

你吃過「豆豉辣椒+菲力」嗎？台式牛排獨有風味「泓品牛排」——老派精神永不過時

台中擁有數不完的牛排餐廳，但只要一提到「那間地下室的牛排館」，所有台中人都知道是「泓品牛排」。這間擁有36年歷史的傳統牛排館之所以能屹立不搖，除了優雅的裝潢、用心款待的服務精神，還有幾十年來堅持不變、融合頂級牛排與台式菜餚的獨特風味。

TOASTERiA CAFE 吐司利亞：台北永康街的地中海綠洲——四層樓的異國之旅，從早到晚全天候餐酒享受

TOASTERiA CAFE的地中海料理，源自那片孕育無數文明的海洋，從西班牙的熱情陽光到黎巴嫩的古老山丘，從義大利的橄欖園到摩洛哥的香料市場，每一道菜，都是這片土地的味道和故事。

2024台北必吃韓式烤肉TOP6：從平價到高端，男神裴勇浚最愛「三元花園韓式餐廳」、年輕人聚餐首選「新村站著吃」、傳奇人物白種元旗下品牌「本家燒肉」

Netflix實境秀《黑白大廚》引發大家對韓國料理的關注，想品嚐道地韓式烤肉，不必遠赴韓國！《VERSE》編輯精選六家台北韓式烤肉餐廳，站著吃、坐著吃，從平價到高級一次囊括，一起來品嚐最正宗的韓國烤肉吧！

美食作家陳靜宜《我說福建麵，你說蝦麵》探索華人移民與在地認同的飲食敘事

被媒體譽為 「最了解馬來西亞料理的台灣人」，陳靜宜在新書《我說福建麵，你說蝦麵》中，以近年接觸馬來西亞飲食的經歷，和田野訪談與個人經驗，深度剖析馬來西亞飲食背後的故事以及多元文化。

當文化與奢華相遇：出版界的精品品牌Assouline如何走過三十年？

Assouline是全球頂級的奢華精裝書出版社，專門出版奢華精裝書籍，主題包括藝術文化、精品時尚、旅遊探索等。如今他們從出版社，到全球的概念書店或專櫃，甚至發展高級生活風格用品，也為客戶打造私人圖書館。Assouline既可以說是出版界的「精品品牌」，也是一個奢侈生活...

魚夫專欄｜從牛肉禁忌到牛排文化：台灣百年飲食演變與西化融合之路

做為西餐／排餐文化形式的重要菜餚，牛排在台灣的發生已超過百年，它不僅代表某種西化過程，也是傳承自日本大正風情時的浪漫念想。