時尚KOL李瑜的山居生活：在極簡摩登廚房中，煮出日常節奏

走進Yutopia的廚房，簡約而細膩的氛圍鋪展開來。不鏽鋼檯面俐落且耐用，與水槽一體成型，無縫設計讓清潔變得更加輕鬆。牆面特別選用了綠璽，「很多人家裡會選用黑白大理石，但對我來說，這樣的選擇太冷了，我希望能有點溫度，讓空間更有生活感。」帶有自然紋理的石材，與窗外的山景相互呼應，為空間增添層次感，也賦予一絲低調的奢華氣息。

「其實我的廚房風格跟我的穿衣風格一樣，極簡、沒有過多裝飾，但講求線條和質感。」Yutopia說道，她不喜歡一眼就能定義風格的裝潢，如歐式、法式等，而是選擇了一種「沒有特定風格」的極簡主義。「這樣比較耐看，不會過幾年就覺得膩。」當被問及若請一位畫家來畫她的廚房，她會選擇印象派、極簡派還是超現實主義時，她毫不猶豫地回答：「印象派吧！因為我的廚房裡有自然紋理、光線變化，這些都很適合印象派的表現手法。」

機能設備與整潔動線，讓料理更輕鬆

對於Yutopia來說，廚房的美感，不僅來自材質與設計，更來自井然有序的機能動線。「我很在意動線，因為每天都會下廚，設備的擺放必須符合我的使用習慣。」她說道。

她選擇了Gaggenau內嵌檯面式油煙機的感應爐、蒸烤爐與洗碗機，讓料理的過程更順暢高效，同時維持視覺上的俐落感。「以前用瓦斯爐時，每次做完飯都要清理油污，真的很麻煩。現在這款感應爐的設計讓廚房維持整潔更輕鬆。」此外，感應爐均勻的加熱效果，也讓料理更得心應手。「即使不是大廚，也可以做出美味料理，就連煎荷包蛋都變得好吃！」她笑著說。

除了高效設備，收納也是讓廚房保持俐落的重要關鍵。「我不喜歡廚房弄得一團亂，以前我外婆做菜時，雖然廚房總是大爆炸，但她總知道東西在哪裡。我不行，我需要一個有秩序的空間。」為了保持井然有序，她特別請了專業整理師每半年上門一次，確保所有物品都有固定的位置。廚具、刀具、餐盤各自收納於專屬抽屜中，電器則被巧妙隱藏於櫃內，避免視覺上的雜亂感。「現在每樣東西都能迅速找到，不再像以前那樣翻箱倒櫃。」

波隆納肉醬麵，ㄋ療癒靈魂的食物

每個人的家裡，都有一道屬於自己的「療癒美食」（comfort food）。對Yutopia來說，那道家常菜是波隆納肉醬麵。

「以前我住米蘭的時候，因為外食太貴，所以才開始自己下廚，波隆納肉醬麵是我學會的第一道義大利菜。」這道料理看似簡單，卻充滿變化，每個家庭都有自己的獨特版本。「我也調整了自己的配方，讓它更符合我的口味。」每次煮上一鍋，都能讓家裡瀰漫幸福的香氣。「料理是一種療癒的過程，有時候心情不好，煮一頓飯就會覺得好多了。」

廚房不僅是料理的地方，更是家人與朋友聚集的核心。「小時候，我們總覺得家裡的重心是客廳，看電視的地方。但長大後才發現，真正有溫度的交流，其實都發生在廚房。」她與先生每天早晨的第一件事，就是在咖啡機前沖泡一杯香濃的咖啡，晚上則在中島邊吃飯邊聊天。「這裡不只是煮飯的地方，也是我們互動最頻繁的空間。」她笑著說：「朋友來家裡，第一個待的地方也是廚房，大家圍著中島聊天、喝酒，這裡讓人覺得很放鬆。

自從搬到山上，外送不再是選項，反而讓她開始更重視料理與健康。她養成了每週下山一次採買的習慣，精挑細選食材，並透過料理來掌握營養均衡。「以前住在市區，三餐隨便外食，腸胃狀況也不是很好。但現在自己做飯，飲食變得更健康，心情也跟著變好了。」

「如果妳是愛漂亮的時尚人，就應該自己煮飯。」她笑著說。「飲食決定了你的狀態，不僅影響身體健康，還影響氣色。」

生活美感的全方位養成

曾經長年忙碌於時尚媒體業的Yutopia，近年也將對時尚的愛好延伸到生活美學。「以前在辦公室上班時，我不太重視居家生活，覺得空間能用就好。但現在，我發現美感是全方位的，無論是服裝、家居，還是餐具，都能反映個人的品味與價值觀。」她開始關注各地的家居展覽，並計劃前往米蘭家具展，深入了解設計的趨勢與靈感。「當我開始注重生活細節時，發現自己的時尚感也變得更好，因為美感其實是一種整體性的養成。」

有趣的是，最近她迷上了一款日系高級刀具，甚至愛到買了全套。「切菜的質感會影響料理的味道，好的刀具可以讓食材切得更精準，甚至保留風味。」她笑著說，對現在的她而言，買刀具的快樂甚至超越了買衣服與包包！

談及未來廚房還可以進化的地方，Yutopia笑著說：「目前這個廚房已經很接近我的理想了，唯一還在考慮的是如何擺放一整套香料架，但又要考量地震安全，還在思考該怎麼設計才好。」

如果要用一句話形容自己的廚房，她思考了一下後說：「這是一個讓我覺得平靜，又能激發創意的地方。」這裡不只是料理的空間，更是一種生活方式的展現，是她從快節奏的都市生活重新學會慢下來、品味細節的空間。「料理，是一種讓自己與生活對話的方式。」

無論是每天清晨的一杯咖啡、夜晚圍坐中島的談笑，或是一鍋慢燉的波隆納肉醬麵，這座廚房不僅是靈魂食物製造所，更是她與家人、朋友共享時光的美好場域。

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本文整理自《VERSE》029 「廚房的美學：從料理到器物，生活的詩意」，更多故事請見雜誌。
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