專文

飲食

當法式風情遇上東方韻味——LOPFAIT樂斐冬季套餐獻上節慶奢華

LOPFAIT樂斐法式餐廳歷經一年時光淬煉，主廚鄭裕錞（Josh Cheng）揮灑技藝與創意，獻上節慶感濃烈的全新冬季套餐，集結冬季馥郁食材，從阿爾巴白松露、日本鳥取松葉蟹到肥美乳鴿等珍饈，在正統法式料理手法中點綴東方韻味，每一道菜都像打開珠寶盒般充滿驚喜與溫暖，尤以主菜〈屏東乳鴿Pithivier〉堪稱全台最強乳鴿派。

飲食

「燒肉風間」完整體現關西流版圖，全新Feast套餐打造和牛極致饗宴

台中燒肉品牌「燒肉風間」首創關西流燒肉，以劇場式餐廳空間，融合日、義、法式等多元餐點風格，從和牛燒肉飯，到三大和牛之一的近江牛與法式澄清湯共舞的溫潤湯品，在舌尖上享受西方與日料碰撞的燒肉盛宴。

飲食

當牛排教父攜手舊金山米其林名廚——台灣食材在全新私宅概念店D&C Residence

位於台北大安區靜巷內，曾吸引無數饕客前來朝聖的教父牛排系列餐廳首間店Danny&Company舊址，經過疫情兩年的等待，終於再次敞開大門迎賓，推出全新概念店D&C Residence，由「牛排教父」鄧有癸掌廚，與舊金山知名女主廚Kim Alter跨國合作，開創私人豪華寓所式的全新時尚餐飲型態。

飲食

將最美好的事物，交到你手上：百富攜手剪紙藝術家楊士毅打造大型藝術裝置

歲末之際，百富（The Balvenie）攜手台灣剪紙藝術家楊士毅，以「一心一藝」為靈感，打造大型剪紙藝術裝置，於台南市美術館2館戶外廣場展出，且結合沉浸式體驗活動，日夜光景各有特色，讓台南府城綻放璀璨光輝。

Promotion 永續 觀點 飲食

「永續餐桌」與馬爹利自然農法釀造300年不墜的美好風味

深知每一杯干邑都是源自土地的饋贈，馬爹利從葡萄種植開始就以最友善環境的農法栽種，如此悉心延續300年不墜，釀造出最美好的風味。近來，由《VERSE》主辦前所未有的「永續文化節——永續餐桌/派對」，邀請馬爹利與亞洲50大最佳餐廳「永續餐廳獎」的MUME和亞洲50大酒吧獲頒「最佳永續經營酒吧」的Bar Mood Taipei，從美味餐飲再探日常的永續滋味。

人物

千刀萬剮的美——台灣首位變性選美皇后愛里

2017年，愛里（本名廖妤晨）赴泰國做變性手術，切除陰莖、植入人工陰道。她改身體、換姓名，本來可以人生歸零，重新做一位沒有過去的女孩，但她卻選擇自揭傷痕，出書、拍片，當跨性網紅，今年更代表台灣參加國際跨性別選美比賽，只為證明跨性別者的人生並非只有悲情劇本。

聲音

胡德夫╳陳永淘╳陳明章：以母語創作，吟唱台灣島嶼之聲

胡德夫╳陳永淘╳陳明章：以母語創作，吟唱台灣島嶼之聲

攝影

齊空間首發聯展「TILTLOOK」開展， 齊柏林與Makoto Lin作品的斜向觀看

以齊柏林的視覺美學為主題的齊空間，首發聯展「TILTLOOK」特別邀請藝術家Makoto Lin與齊柏林的作品開展對話，透過全新展演方式，帶給人們對於視覺質地的新感官。

旅宿

台南老爺行旅推出年節限定禮盒，中、西式禮盒吃出星級飯店年味

農曆新年即將來臨，台南老爺行旅推出年節限定禮盒！中式「年年糕」黑糖桂圓核桃年糕禮盒，與還有西式「祝好年」雙層、「祝好運」、「祝好綿」單層，中西合璧滿足大人小孩口味，送禮既經濟又體面，還能吃出老爺星級飯店的美味。

人物

不可能在海軍陸戰隊教同梯走台步吧——全台（或至少萬華）最美變裝皇后薔薇

來到薔薇（本名江威成）位於萬華的家中，其房間如藝術家的畫室，凌亂、失序，接近寸步難行的地步——這裡是魔法發生的地方，因為兩小時後，他將變身全台（或至少萬華）最美的全職變裝皇后。

設計

史博館攜手＋10・加拾，讓歷史文物變身摩登絲巾

史博館將十九世紀流傳至今、橫越百年以上的歷史文物 -「武官二品獅補子」，透過台灣織襪品牌＋10・加拾重新策劃監製，將館藏圖像轉化為新穎現代的設計概念，透過絲巾作為傳遞歷史與融合新意的織品載體。

地方

知本老爺「從心歸林」：一場未知行程的部落秘境之旅

知本老爺推出全新旅宿專案「從心歸林」，邀請旅人回到台東，探訪台東山林秘境、原住民傳統文化和熱血活動體驗，在一連串懸疑解謎和未知驚喜的旅途中，遇見無畏挑戰的自己，為生活注入全新能量，展開三天兩夜，超乎想像的精彩旅程。

設計

0343 CONSERVATORY台南店：由塊根植物形塑全新的生活文化

塊根植物單位0343 CONSERVATORY在今年12月攜手彡苗空間實驗、本事空間製作所，打造品牌第一間南部旗艦店，整間店由內斂而中性的元素構成，玩家們可來此盡興交流，新手初學者也毋須卻步便能踏入塊根世界。

【VERSE VOL. 15】一座彩虹新王國正在誕生

「在我們的王國裡，只有黑夜，沒有白天。」這是小說《孽子》已成為經典的開場。

設計

「這樣設計」執行長陳渼蓁專訪——以簡馭繁，才成就經典

傳奇建築師路德維希．密斯．凡德羅提出了貫穿現代建築史的一句話：「Less is More」，打開了空間美感的格局，超越時間與潮流的限制。如今，後疫情時代來臨，讓設計美學翻轉與重置，以簡馭繁的精神再度被發揚；誠如「這樣設計」執行長陳渼蓁所說的「去蕪存菁」，唯有簡約高訂宅邸，才能無謂潮流、擁抱世代。

地方

「述說土地的故事」：MY WAY Together 十二月限定場

My Way Together 本次邀請三位來賓陳彥翰、陳潔瑤和邱柏文來分享他們的生命故事，從偏鄉兒童教育、電影拍攝及設計策展的角度來談論自己與土地的連結，以及如何透過自身專業將這片土地的文化和故事說給更多人聽。

聲音

EP88｜張基義：用設計力改變台灣

「設計在台灣其實還有很長一段路要走。」曾在美國求學、工作的張基義返台後，從建築師、大學任教、副縣長到現在擔任台灣設計研究院院長，歷經產官學的合作模式，讓他更清楚該如何用設計改變台灣。從夜市動線規劃、選舉公報再設計到國民法官法庭空間，設研院用設計提升我們生活中的美學，而台灣設計展及文博會，更是透過策展讓地方政府與民眾溝通。本集，張基義將分享設計與策展最重要的核心理念，及讓他最感動的國際展覽。

Promotion 飲食

皇家禮炮「調和」中西獻呈頂奢尊寵款待

園林是早年生活藝術的總體凝煉，反映出的人文內涵與美學成就，高度絕對不亞於任何形式的藝術。過去，官邸是一般人無法駐足的尊榮境地，然而作為威士忌之王的皇家禮炮，將高年份奢華品飲盛宴，走進文化底蘊深厚的園林大宅院，成了一片繁花燦爛的風景，開啟頂奢視界的全新定義。

Promotion 人物 地方 音樂

胡德夫：震撼土地的聲響，以來自山谷的聲音歌詠觸動靈魂

被譽為「台灣民歌之父」的胡德夫，父親是卑南族，母親是排灣族，成長於台東大武山下的部落，70 年代於哥倫比亞大使館咖啡廳駐唱，以母語吟唱家鄉曲調，就此開啟民歌時代的濫觴。

Promotion 人物 地方 音樂

陳明章：唱出母語的生命力，以土地的聲音改變台語歌面貌

陳明章為生長於北投的鬼才音樂人，為侯孝賢《戀戀風塵》的電影配樂拿下法國南特影展最佳電影配樂，是台灣第一部在國際獲得配樂獎的電影。其後參與「黑名單工作室」 ，並發表個人專輯《下午的一齣戲》 ，掀起「新台語歌運動」風潮，是影響台灣母語音樂創作 30 年的先鋒。

Promotion 人物 地方 音樂

陳永淘：來自家鄉的風聲，以客語吟唱童年往事的音樂詩人

人稱「阿淘」的陳永淘，是出身新竹關西的客語歌曲創作歌手，生活在鄰近小河與大自然的農村裡，彼時聽祖父唱著動人的客家民謠、山歌是他成長的一部分，未曾想過有一天，那來自家鄉的風聲與童年記憶，會成為他日後創作的養分。

人物 飲食

蔣雅淇與孩子們的廚房之道：居家生活，就是圍繞著餐桌的生活

蔣雅淇與她的孩子們有個不成文的規定與默契：無論家人平時有什麼爭執或不滿，一進到廚房，大家就得和好，同心協力地做菜，只要坐上餐桌用餐，彼此就要敞開心胸，分享近況。在餐桌上，她帶著孩子們吃盡人生的百味與百態，也在廚房裡，教他們做菜與做人的道理。所謂的居家生活，就是圍繞著餐桌的生活。

人物

《家家》導演姚國禎：我在美術與導演工作中學會謙卑

你可能還不認識姚國禎，但或許已從他擔任美術指導的《哈勇家》走入原住民家庭的日常生活。姚國禎是知名的電影美術指導、MV導演，2022年底個人首部執導電影短片《家家》將於院線上映，由五月天阿信、資深剪輯師廖慶松擔任監製，讓女主角劉若英透過獨角戲的方式，訴說一段母女情誼的難分難解。

人物 音樂

大霈的樂團「瘦瘦英雄」：和音樂一起呼吸，成為更有自信的英雄

由李霈瑜（大霈）和林以晨組成的雙人組合「瘦瘦英雄 So-So Heroes」，於今年秋天發行第一張創作專輯《說》，將過去六年創作重新製作，在歌曲中留一點空間給自己，也成為更有自信的英雄。