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春節時吃蝦和鴨,在越南竟被視為餐桌禁忌?《圖繪越南料理》帶你用插畫理解越南人的飲食生活!

春節時吃蝦和鴨,在越南竟被視為餐桌禁忌?《圖繪越南料理》帶你用插畫理解越南人的飲食生活!

越南粉、炸春捲、越式法國麵包,在臺灣都已是相當普遍的小吃,近年來甚至掀起一股越南咖啡旋風。然而看似簡單的越南料理,其實藏著細膩的風味邏輯,值得細細探索。《圖繪越南料理》收錄25樣經典食材、24種風味香料以及51項點心飲品,將歷史背景、節慶傳統、市場文化、...

今夏必看大展《圓潤的魔法波特羅特展》:體積的背叛與重生,費南多・波特羅在輕盈時代留下的重量筆記

今夏必看大展《圓潤的魔法波特羅特展》:體積的背叛與重生,費南多・波特羅在輕盈時代留下的重量筆記

當代社會總急於追逐「輕盈」與「速度」,彷彿存在本身也必須節食、瘦身,才配得上這個時代的美學標準。費南多・波特羅(Fernando Botero)的作品,卻像一塊突如其來的巨石,硬生生橫亙在視覺的流水席間,拒絕被消化,也拒絕道歉。今夏,這股「重量」首度登陸台灣,透過...

從舌尖上的季風,遇見南洋的靈魂:台中餐酒館 CHĂN CHĂN 嬋潹夏季菜單登場,重塑南洋餐酒新深度

從舌尖上的季風,遇見南洋的靈魂:台中餐酒館 CHĂN CHĂN 嬋潹夏季菜單登場,重塑南洋餐酒新深度

炭火炙烤後的焦香、各式香料、發酵醬汁所構築出的風味輪廓,或許這正是許多人鍾情於東南亞飲食的原因。位於台中草悟道的南洋餐酒館「CHĂN CHĂN 嬋潹」,以泰式料理為核心,將這樣的味覺經驗延伸至餐酒文化之中。2026 年夏季菜單,嬋潹以炭火、椰香與辛辣層次作為主軸,...


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