搜尋文章結果 Search Result

樂檸漢堡：顛覆速食的綠漢堡行動

「北呱呱、中樂檸、南丹丹」是關於本土速食產業的江湖說法。三強之中從嘉義起家的樂檸漢堡定位特別，不走台式早餐店或連鎖速食店傳統路線，而是以介於速食與慢食之間的「快速慢食」（Fast Casual）切入市場，引領一波 「健康吃漢堡」的「食」尚風潮。

風鈴聲就是新竹的心跳，「透明祭＿Galas」打造風城浪漫意象

「永續循環」必將成為下一代人的生活日常、你我這一代人要面對的議題。在台灣，新竹春池玻璃「W春池計畫」於2022年夏天發起「透明祭＿Galas」檔期活動，邀請全台灣不同類型的品牌、餐廳、店家與咖啡廳等共同響應循環意識，也讓大眾能藉由行動響應議題，並喚起新竹玻璃工...

在學習中成為更好的人：台灣教科書的內容與美學新革命

從部編本到民編本，將知識學科化的教科書，不但是國民接受義務教育時學習考試的媒介，更是反映社會集體意識的文本。「為什麼教科書如此枯燥乏味？」「教科書設計為什麼都一成不變？」「國文課本選文為什麼都是中年男子、失意政客的心聲？」這些始終不斷的質疑在過去十年...

恆隆行品牌概念店「zonezone」：以創新探索理想生活的樣貌

2021年10月開幕的恆隆行品牌概念店「zonezone」，打造宛如美術館一般的空間，別出新裁地提供生活顧問及個人化選品服務、快速維修、話題⻝室、悅讀講堂及活動策展等創新體驗，致力實踐「為熱愛生活的人找生活」的品牌使命。至此，恆隆行已不再只是代理商，不僅大膽開創了...

職業籃球員戴維斯：吃素也可以很強壯

「籃球國手」與「純素」似乎難以被聯想在一起，而戴維斯（Quincy Davis III）正是兩者的交集。身為台灣第一位歸化為台籍的運動國手，球迷口中的「Q」在2016年成為純素主義者，並於2019年創立「Uncle Q Vegan 創意蔬食餐廳」，西式風味蔬食大獲各年齡層民眾喜愛；親切推...

當牛奶不再是唯一選擇：從世界到台灣的燕麥奶潮流

當純素風潮席捲全球，植物性產品也開始以替代性方案出現在日常飲食生活。其中，「植物奶」的選項從與一般牛奶蛋白質含量相近的豆漿、米漿，以及東南亞地區盛行的椰奶，發展至今日許多餐飲品牌愛用的「燕麥奶」（oat milk），除了因滑順的質地與燕麥清香得到消費者青睞，...

歡迎來到未來肉時代！以假亂真的植物肉如何升級成各種美味？

2010年代，仿擬動物性肉品的植物肉風潮襲捲全球，幾可亂真的外型、質地、口感，徹底顛覆大眾對於傳統「素肉」的想像，不僅於市場逐步普及，甚至儼然是時下的飲食潮流。從美國的Beyond Meat、Impossible Foods，到瞄準亞洲市場的Omni Pork，這些植物肉大廠的策略為何？植...

「亞洲之粹」最佳50餐廳之一的Plants，如何用植物飲食傳遞永續生活？

全植物飲食的餐廳「Plants」以健康天然的美味實踐、分享永續理念，展現了對於自然萬物的溫暖同理心，並向來客傳遞一種有意識的生活方式，堪稱是台灣最有態度的蔬食餐廳。

靈魂聚落 Soul Barn：來到僻靜營，安放身體，也安放疲倦的心

在萬千種健康旅遊、身心靈體驗崛起的時代，品牌「靈魂聚落 Soul Barn」將僻靜營（Retreat）的概念帶入人們生活中，團隊同時也著重台灣在國際健康產業中的優勢，希望協助人們舒緩身心的同時，來自異國的旅人亦能因為這塊土地的溫情，而決意花上更多時間佇足停留，領略台...

Mume與永續食材指南：好好吃一頓飯，用食物選擇想要的未來

好好吃一頓飯，就能實踐永續。曾獲米其林一星的MUME，是台灣今年唯一一家獲得「亞洲50最佳餐廳永續餐廳獎」的餐廳。此外，永續飲食推廣協會也於6月推出全台第一份「永續食材指南」，呈現台灣永續飲食在各地串連、開枝散葉的多元樣貌。

「我是來改變主流的」：熊仔如何在嘻哈路上不斷冒險與創造？

這幾年，即使不是饒舌樂迷、不了解嘻哈文化，也能清楚感覺到嘻哈的力量來勢洶洶，而熊仔（熊信寬）正是這股浪潮中難以忽視的名字。他出現在各大頒獎典禮、電視選秀節目，甚至是你喜歡的歌手的歌裡。2022年，他交出生涯第三張專輯《PRO》，袒露一度職業倦怠的心聲，也帶...

70歲料理YouTuber王培仁：因相互尊重而美好的素食之道

位於台北市文山區的仙跡岩山腳，實木日式拱門映入眼簾，氛圍靜謐。石板路一旁，竹籃盛滿春梅，待曬乾後準備拿來做梅乾。隱身於城市的這個空間，是蔬食料理人王培仁的工作室。