屬於我們時代的文化媒體
訂閱VERSE雜誌 0
訂閱VERSE雜誌 0

搜尋文章結果 Search Result

共找到163篇關於 復刻 的文章。

跟著Netflix《黑白大廚》吃首爾!黑白湯匙主廚餐廳一次公開:明星主廚崔鉉碩「三醬牛排」、「外送員廚師」八寶獅子頭、呼聲極高「三星」現代美式餐廳⋯⋯你最想吃哪一個?

跟著Netflix《黑白大廚》吃首爾!黑白湯匙主廚餐廳一次公開:明星主廚崔鉉碩「三醬牛排」、「外送員廚師」八寶獅子頭、呼聲極高「三星」現代美式餐廳⋯⋯你最想吃哪一個?

Netflix最新韓國料理實境秀《黑白大廚:料理階級大戰》即將迎來精彩結局,節目中白湯匙與黑湯匙廚師們的精彩交手除了在網路上掀起討論,他們端出的料理即便隔著螢幕也讓人垂涎。《VERSE》編輯特別整理了這些廚師各自經營的餐廳以及背後故事,一起來認識他們吧!

東京最強早午餐「MERCER BRUNCH」插旗台北!必點菜色布里歐法式吐司、紐約客牛排、香煎鮭魚千萬別錯過

東京最強早午餐「MERCER BRUNCH」插旗台北!必點菜色布里歐法式吐司、紐約客牛排、香煎鮭魚千萬別錯過

每個品嚐過 MERCER BRUNCH的人,都會對那入口即化的柔軟法式吐司念念不忘。有著「東京最強早午餐」之稱,這份東京經典的美味經歷11個月的籌備,正式進駐民生社區,由富錦樹集團創辦人「J哥」吳羽傑引進,將日本高人氣早午餐品牌 MERCER BRUNCH 帶回台灣,落實集團美好生...

2026台中南屯全新客家當代餐廳「炆 WÉN」: 以「客家根.粵技法」重新定義好好吃飯的日常儀式

2026台中南屯全新客家當代餐廳「炆 WÉN」: 以「客家根.粵技法」重新定義好好吃飯的日常儀式

台中南屯全新餐飲品牌「炆 WÉN」正式登場,作為客家當代餐廳,以客家文化為基底、粵菜料理技法精緻闡釋,將餐桌視為人與人重新連結的場域。品牌創辦人 Vince 回望祖籍廣東的客家血脈,重新理解客家與廣東族群長年交織的飲食歷史,提出「客家根.粵技法」的料理方向。在...

全台 6 間必去Speakeasy風格秘密酒吧:台北小小間、新北無為、台中SHU、台南赤崁中藥行、高雄 Gallery 20.5、花蓮夜底拾花

全台 6 間必去Speakeasy風格秘密酒吧:台北小小間、新北無為、台中SHU、台南赤崁中藥行、高雄 Gallery 20.5、花蓮夜底拾花

有些酒吧藏在冰店樓上、老藥鋪深處、或畫廊的機關門後,不是為了拒人於門外,而是讓找到的人,在推開那扇門的瞬間,感受到一種屬於夜晚的驚喜。Speakeasy 的迷人之處,從來不只是酒,而是那段找路的過程,以及走進去之後,與城市日常截然不同的另一種節奏。這次我們走訪...

曾帶領中華隊擊敗中國!台灣籃壇人氣球星「野獸」林志傑將引退,職業生涯有哪十件重要的事?

曾帶領中華隊擊敗中國!台灣籃壇人氣球星「野獸」林志傑將引退,職業生涯有哪十件重要的事?

台灣籃壇最具代表性的球星林志傑,即將在今年4月11日及12日在台北小巨蛋舉辦引退賽。從他在基隆街頭打出名號,到SBL超級籃球聯賽的野獸怒吼、雞冠頭造型引發的高人氣現象,再到遠征中國職籃成為廣廈隊魂,最後回到台灣為富邦勇士建立王朝。43歲的他,身上帶著長年拚戰留...

老味不老派!薺元小館二代接班 9 年,用創新重寫江浙菜餐桌記憶:5 大招牌手工菜色、職人「慢工」哲學大揭秘

老味不老派!薺元小館二代接班 9 年,用創新重寫江浙菜餐桌記憶:5 大招牌手工菜色、職人「慢工」哲學大揭秘

在城市味覺快速更迭的節奏中,有些餐桌記憶始終緩慢而堅定地被保留了下來。以江浙與上海菜為底蘊的「薺元小館」,承載著一代人對細膩手路與時代風味的深刻想念。隨著二代接班,這份熟悉的滋味跳脫了單純的復刻,透過層層轉化重新詮釋,讓傳統在當代餐桌上找到了新的語彙...

6間中南部老宅酒吧巡禮:台中Tor Dāy、LACUNA、嘉義Bar to The Past、台南籠裏、鵺珈琲、小黃門

6間中南部老宅酒吧巡禮:台中Tor Dāy、LACUNA、嘉義Bar to The Past、台南籠裏、鵺珈琲、小黃門

...新活起來。在台北以外,從台中到台南,6間老宅酒吧各自以光線、材質與風味回應「如何與歷史共存」。保留磨石子地板、霧玻璃門窗、日式老屋原貌,透過風土調酒、茶飲特調重新詮釋在地文化。Tor Dāy的台灣風土、LACUNA的時間縫隙、籠裏的日式庭院⋯⋯這不是復刻懷舊,而是讓老宅與風味彼此成為註腳。...

日本正宗漢堡排「挽肉と米」正式插旗台中!全台首間獨棟街邊店盛大登場:打造沉浸式 A5 和牛直火漢堡排體驗

日本正宗漢堡排「挽肉と米」正式插旗台中!全台首間獨棟街邊店盛大登場:打造沉浸式 A5 和牛直火漢堡排體驗

...益路,開設在台灣的第三間店鋪,同時也是台中首店與全台首間獨棟街邊店。延續品牌自東京創立以來所堅持的理念:「新鮮現絞、新鮮現烤、新鮮現煮」。台中公益店除了完整重現日本本店的漢堡排體驗外,更為了歡慶台中店開幕,同步推出全新飲品「百香 Mojito」與好評復刻回歸的「金鑽鳳梨冰茶」、首度推出日本同款「莎莎醬」,以及開幕限定壓克力磁鐵,邀請大家親身感受只屬於挽肉と米獨有的魅力。...


TOP