專文

飲食

咖啡界愛馬仕Ninety Plus插旗台灣！11月起在亞洲首間門市品嚐90+頂級藝伎豆

美國精品咖啡Ninety Plus 將於11月以全球首間品牌概念店「NINETY PLUS Portal Store」於NOKE忠泰樂生活盛大開幕。

商業

超商出現外籍店長？「全家」邀移工變身一日店長，接地氣體驗台灣文化

台灣是一個多元文化之島。有許多移民工而言來到這裡生活，進入一個語言、文化、信仰截然不同的陌生環境。全家便利商店今年開始推動「移民工友善服務計劃」，從針對移民工需求做調查，到動員各部門理解與認識這些需求，還有在店內做了各種調整，從優化他們消費的體驗流程，到增加 NO PORK 無豬肉熟食區等等，一切都是為了要讓來自東南亞的移工在台灣的便利商店，能有回到家的感覺。

人物 美食

台北君悅首位亞裔總主廚陳萬欽：我用料理與藝術，說一個關於堅持的故事

上班拿廚刀，下班拿畫刀，君悅酒店總主廚陳萬欽把料理視為美學結合美味的多元創作，一如他的亞洲主廚之路，鋪滿不同城市的精彩風味。

影劇 飲食

不只是名廚！「愛德華李 」養成之路——Netflix《黑白大廚》沒說的10個人生現場：11歲立志當廚師、歷經911傷痛、為威士忌流浪寫書、改革餐飲業獲人道主義獎

Netflix《黑白大廚》有一位白湯匙主廚，贏得許多人的喜愛、甚至尊敬，不只是因為他出神入化的廚藝、帥氣的風範，還有他對韓國料理文化的信念。讓我們走進這位傑出名廚的人生，深入探索塑造「愛德華李／李均」人生哲學的關鍵時刻，再被圈粉一次！

人物 藝術

從台北工地到都蘭糖廠：Siki希巨蘇飛，一位阿美族藝術家的文化守護之路

阿美族藝術家Siki希巨蘇飛，以其獨特的木雕創作和文化傳承工作，成為台灣原住民藝術界的重要人物。本文深入探討Siki的藝術生涯，從他早期在建築工地的經歷，到回歸部落後致力於阿美族文化的重構與傳播，如何通過漂流木雕塑、劇場表演和文化活動，展現阿美族的神話、舞蹈和海洋文化。

電影

2024金馬獎提名揭曉！《鬼才之道》入圍11項成最大贏家，李錫堅榮獲年度傑出電影工作者

2024年華語影壇年度盛事第61屆金馬獎入圍名單出爐！頒獎典禮將於11月23日於臺北流行音樂中心盛大舉行。今年競爭激烈，總計718部報名創下歷年新高紀錄，來自港澳台、中國大陸、馬來西亞、新加坡等地作品同台角逐，究竟誰將成為今年的最大贏家，令人期待！

美食

跟著台灣女婿、法國主廚阿吉吃牛排——在台式牛排裡發現家鄉味！

台灣烘焙品牌暨知名可頌專賣店「MyCroissant by Guillaume」的法國主廚「阿吉」吉雍．佩登（Guillaume Pédron）來台十多年，不僅在這座島上邂逅靈魂伴侶、拼湊出家的樣貌，也在傳統台式牛排裡發現熟悉的家鄉味，經由舌尖喚起記憶中的溫暖。

影劇 飲食

Netflix《黑白大廚：料理階級大戰》冠軍出爐！「一鍋入魂」黑湯匙主廚成功擊敗對手抱回3億獎金，帶你一起認識這位超級黑馬

Netflix《黑白大廚：料理階級大戰》精彩大結局登場，憑藉著精湛廚藝和過人天賦的「拿坡里美味黑手黨」成功擊敗強勁對手愛德華李奪下冠軍，一起來認識這位超級黑馬主廚權成俊吧！

地方 行旅

在地人帶路！台東都蘭必訪7間店：部落選物店、藝廊、咖啡館、餐酒館、酒吧⋯體驗東海岸的漫遊生活

台11線上的濱海小鎮都蘭隨著自城市回鄉的部落藝術家、一波波的新舊藝文移居者，讓部落的阿美族文化得以存續，更有新的藝文能量在此蘊積。《VERSE》第25期邀請移居都蘭二十餘年間從事策展、藝術書寫的李韻儀，撰寫都蘭成為台東藝術聚落的故事，同時也分享都蘭必去的各式空間，從中認識都蘭乃自東海岸的藝術與部落文化風貌。

飲食

從王品吃到福賓，法律白話文劉珞亦：「牛排是獨立與自由的象徵！」一位牛排愛好者的成長告白

劉珞亦（Roy）不只是一名執業律師，是知名 Podcast《法客電台》的主持人、獨立媒體《法律白話文運動》的社群總監，還是專教憲法的補教老師、《公視主題之夜SHOW》的節目主持人，擅長以簡單直白的方式討論法律及時事，幫助觀眾透過不同媒介吸收艱澀的法律知識。他也是一名牛排愛好者。他帶《VERSE》回到他的法律生涯起點，品嘗大學時最常吃的南機場夜市「福賓牛排鐵板燒」，重溫成長的滋味。

飲食

美食達人林家昌座右銘「牛排等於歡樂！」——打開君品「Ciao」的西西里牛排時光

白天是縱橫商場的企業家，但脫下西裝，林家昌立刻變身為美食達人，在Instagram「C.C Foodie」（兩萬多追蹤者）記錄著他的日常飲食生活。今天不談生意，林家昌和《VERSE》前往他最喜愛的牛排館之一，君品酒店新開幕的義大利牛排餐酒館Ciao by Fratelli Pennisi Macelleria Sicilia（以下簡稱Ciao），談談他和牛排的美味關係。

鐘錶珠寶

2024頂級珠寶焦點：向經典大師致敬、運動啟發靈感、完美切割鑽石原石、動物珠寶持續流行

2024年度頂級珠寶焦點集聚大量珍稀寶石與創新概念工藝，除了藉由多面向的形貌、線條極致展示寶石的純粹無瑕，亦善加運用高科技複合媒材，為作品刻劃出天馬行空的幾何結構。頂級珠寶的存在不再僅限於珍視收藏，更多是匠師夢想與情感的永恆傳續。

美食

偷偷吃最好吃？可頌潮牌Creaminal誠品南西快閃店開幕，必吃、必買品項一次看！

可頌潮牌Creaminal為期一個月的快閃店熱鬧開幕，現場除了吃得到與知名Youtuber「嘎嫂」二伯聯名夸頌霜淇淋、明星商品全新口味之外，還有厭世無奈IP「偷偷」化身的20多種超可愛周邊，一起來看看！

My Town 地方

走進「都蘭」：在山連海的邊緣，是藝文孕育之地

東海岸以台11號公路為軸線，近百個聚落依山傍海帶狀分佈著，其中都蘭這個小小的海濱聚落，本身就是當代多元紛呈的全球化世界的縮影。

260件珍品訴說《大美不言》：故宮攜手巴黎裝飾藝術博物館、Van Cleef & Arpels穿梭古今東西藝術

國立故宮博物院攜手巴黎裝飾藝術博物館（Musée des Arts Décoratifs）與頂級珠寶品牌Van Cleef & Arpels，共同呈獻一場令人屏息的藝術盛宴——《大美不言》特展。這場橫跨東西方、融合古今的藝術對話，是藝術愛好者不容錯過的年度盛事。

影劇

Netflix 《黑白大廚》教你做「大廚版泡麵」！10道韓國CU超商食材料理大亂鬥：雞胸肉、辣鮪魚罐頭、辛拉麵變天菜！

颱風天停班停課，超商的美味食材正等著拯救你的胃！在風雨交加的日子打開 Netflix 熱播的《黑白大廚》，第八集「敗部復活戰」主題是便利商店食材大比拼 ，學他們拿起一罐香氣四溢的辣鮪魚罐頭、一包泡麵跟著大廚做料理，化身廚藝高手，將簡單的超商食材變成令人驚豔的美味。

影劇 美食

跟著Netflix《黑白大廚》吃首爾！黑白湯匙主廚餐廳一次公開：明星主廚崔鉉碩「三醬牛排」、「外送員廚師」八寶獅子頭、呼聲極高「三星」現代美式餐廳⋯⋯你最想吃哪一個？

Netflix最新韓國料理實境秀《黑白大廚：料理階級大戰》即將迎來精彩結局，節目中白湯匙與黑湯匙廚師們的精彩交手除了在網路上掀起討論，他們端出的料理即便隔著螢幕也讓人垂涎。《VERSE》編輯特別整理了這些廚師各自經營的餐廳以及背後故事，一起來認識他們吧！

Promotion 地方

2024桃園眷村文化節盛大登場，「共創、記憶活化、解密眷村」三大核心精彩打造眷村之趣

桃園自2001年起領先全國舉辦眷村文化節，重現眷村的人文歷史與文化記憶。今年的「眷村文化節」再度於十月展開為期逾兩周的精彩活動。

藝術

整個山林都是他們的展場！金瓜石「黃金盛典藝術祭」邀人們看見山的記憶

由台灣電力公司主辦的「黃金盛典藝術祭」，於金瓜石展開首屆活動，策展主題《夢十夜》以日本作家夏目漱石著作為靈感，邀請十四組國內外藝術家進行創作，並透過觸覺、聽覺等非常規策展方式，邀請觀眾親身進入藝術創作之中。

旅宿

旅宿也能「訂閱」？專訪SANU 2nd Home創辦人本間貴裕，解密「第二居所」如何重塑生活方式

生活不只有一種可能！由「SANU 2nd Home」開創的「第二居所」商業模式，縫合城市與自然的分野，讓人們在享有城市便捷的同時，也能自由地親近自然。一種全新連結城市與大自然的新生活風格方式，誕生於東京關東地區，即將翻轉人們對於居所的日常想像！

時尚

Beams如何改變日本年輕世代的文化？揭開引領亞洲潮流的時尚密碼

日本頭號時裝暨選貨店BEAMS，是如何透過百搭、跨越年齡層與世代的風格在時尚精品與頂尖潮牌的縫隙間，殺出一條截然不同的時尚道路，更透過獨特的經營策略打造跨足全球150間分店的時尚帝國？今天就和VERSE來一探究竟他們背後的品牌故事！

美食

2024台北必吃韓式烤肉TOP6：從平價到高端，男神裴勇浚最愛「三元花園韓式餐廳」、年輕人聚餐首選「新村站著吃」、傳奇人物白種元旗下品牌「本家燒肉」

Netflix實境秀《黑白大廚》引發大家對韓國料理的關注，想品嚐道地韓式烤肉，不必遠赴韓國！《VERSE》編輯精選六家台北韓式烤肉餐廳，站著吃、坐著吃，從平價到高級一次囊括，一起來品嚐最正宗的韓國烤肉吧！

地方 行旅

旅台德國人雅尼克的露營車遊記-五個德國人去東部玩

旅台七年的德國人雅尼克（Janik），熱衷探索台灣的戶外景點，擁有許多自己私藏的路線，本篇分享他使用旅遊規劃APP【去趣】安排行程、開著露營車從宜蘭到花蓮、台東一路玩，並帶上他的德國朋友，前往他喜歡衝浪、戲水、露營的據點，以獨特的視角介紹他喜歡的台灣，文末也會公開本篇獨家行程，熱愛戶外活動的讀者絕對不要錯過！

文化 藝術

開箱／基隆美術館「第25小時」首檔國際大展：法國龐畢度中心特別共製作品、委託新作一次看

基隆美術館在今年四月甫開館後的首檔國際大展「第 25 小時」於9月26日至12月1日展出。由策展人林裕軒和黃郁捷策劃，邀請來自各國共 17 位（組）藝術家參與，其中還有由基隆美術館與法國龐畢度藝術中心、藝術家三方共製的大型作品，以及5件全新作品。「第 25 小時」透過大規模的裝置、影像、互動等形式，以藝術家們日常的特殊生命經驗為引，探討個人和社會的相互影響，而本次展出作品將在本文中介紹。