#料理

回家

歐洲老宅風 × 台式老件魂：Vicky與Shifty改造信義老家，打造光與情感流動的開放式廚房

牛沛甯（Vicky Niu）與先生黃俊樺（Shifty）是對生活充滿熱情的夫妻，Vicky擁有豐富的品牌公關經驗，Shifty則擁有專業的彩妝背景，兩人重新改造老家，完美融合台式傢俱、歐洲及紐約Loft元素的風格廚房，展現溫暖的生活哲學。

美食

打開CANVAS餐廳創辦人Kai Ward的廚房：在台北異鄉的料理日常

十年前，來自澳洲的Kai Ward來到台灣，憑藉在雪梨頂尖餐廳Quay與台北米其林一星MUME的歷練，於東區創立現代澳洲餐廳Canvas。距離餐廳步行十分鐘，便能抵達他在松山區的小套房，廚房空間雖然有限，卻備齊烹飪器具。空氣中散發手工肉醬麵的香氣，彷彿回到他與家人共處廚房的童年時光，也回到他的料理初心。

飲食

影像創意人洪鈺堂的「東村」生活風景：用料理連結朋友，也煮出家的味道

「東村」位於台北東區，這裡不是餐廳也不是私廚，而是白輻射影像共同創辦人洪鈺堂（Rex）的家，命名靈感來自紐約East Village。採光良好的開放式廚房不只是料理空間，更是與親友相聚、共享歡笑的溫暖交誼廳。

人物 美食

餐飲名人們的祕密私廚：走進「烘焙教母」陸莉莉的家

陸莉莉是台灣烘焙業最知名的隱藏版人物，研究料理超過三十年的她，現為許多冠軍麵包師的風味軍師。本文帶你走進她位於北投的舊居——這裡曾是北投第一間婦產醫院，如今已華麗轉場，成為飲食圈名人的私廚基地。

飲食

是餐廳也是藝廊：在LOPFAIT樂斐品嚐幾何抽象藝術的美味變奏

藝術之所以迷人，來自不限媒材、場域的無限想像。本季LOPFAIT樂斐法式餐廳結合藝廊模式，邀請擅長藉議題進行抽象創作、其作品《意識只是一種幻覺consciousness is just a hallucination 》也於2022威尼斯雙年展 Palazzo Albrizzi與台北國際藝術博覽會等展出的藝術家石小墨SHIH SIAO-MO合作，期望能結合料理與繪畫兩種藝術，帶給饕客不一樣的啟發。

飲食

淡水頂級日料「閤豐割烹」：跨產業職人手藝打造嶄新盛宴

長年經營台日現流魚貨貿易的「閤豐本舖」，近日在淡水捷運站商圈開設全新割烹品牌「閤豐割烹」，品牌主理人蔡志杰以累績二十餘年的海鮮職人經驗，端出獨樹一格的松葉蟹、3L干貝、極黑和牛等料理，吃得到新鮮嚴選食材以及講究的時令旬味。

飲食

宮崎縣新富町 X 鳥丈爐端燒：養鰻職人的新鰻美味

台北大直的全新甜點概念店「栗林裏」開幕，將甜點套餐轉化為fine dinning中的前餚、湯品、前菜、主餐、甜點，不只使用台灣水果，連花椰菜、紅椒等蔬果也加入，打破甜點與料理、主食與甜食的界線。

飲食

年年有魚的極致福氣 ：慕里諾國際餐飲集結七大魚種與你「一魚一會」

農曆年將近，華人藉以吃「魚」帶來年年有餘的福氣象徵表達對來年的祈願；對於持續在不同季節裡帶來當季料理的慕里諾國際餐飲而言，過年也正是推廣食魚文化的最佳時機。集結旗下眾品牌，由各品牌料理長分別精選寒鰤魚、土魠魚、鮟鱇魚、龍虎斑、紅魽魚、鬼頭刀、鮭魚推出「一魚一會」季節料理，於1/1至2/28期間傳達食魚文化。

飲食

20歲的那盤明太子紫蘇義大利麵——不務正業男子Ayo的家常食譜

20歲那年，是翻轉我人生最重要的一段時光。時間回到12年前的夏天。那年是升大三的暑假，我躺在醫院的病床上，剛開完自發性氣胸的刀，一邊聽著媽媽跟我說我被學校二一的事，媽媽跟我都哭了。

地方 飲食

自己動手做美味飯糰便當——不務正業男子Ayo的家常食譜

把基隆出產的甜辣醬拌上鮪魚、美乃滋作為內餡，放進調味飯捏緊，就可裝盒出發前往我的家鄉秘境：二沙灣砲台。

飲食

酥脆綜合麵包塔——不務正業男子Ayo的家常食譜

如果把這個時代的「雜食」樣貌，搬到餐桌上會是怎麼樣的情景？大概就是放上不同餡料的酥脆麵包塔吧！

飲食

紹興酒香無錫排骨——不務正業男子Ayo的家常食譜

《飲食男女》最讓我感同身受的是每道菜都是情感的寄託，在這部電影中最愛的料理「無錫排骨」，也是我從小到大最鍾愛的浙江菜。

飲食

來自浙江的熟悉滋味「炸春捲」——不務正業男子Ayo的家常食譜

Ayo看完《國宴與家宴》之後，他決定用料理與文字回憶那些可能被遺忘的人事物，並分享他從小到大喜愛的味道。