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#飲食

米其林雙星台菜餐廳山海樓,以「山海潤餅宴」與台灣地酒打造春日美好家宴

米其林雙星台菜餐廳山海樓,以「山海潤餅宴」與台灣地酒打造春日美好家宴

自古以來,春天即有以五辛盤祭祀春神的禮俗,其演變至今成為大家所熟知的「潤餅」——作為閩南飲食文化一部份,潤餅可說是家族中年節團聚的重要禮節之一,並串聯起每個人之間的情誼。不斷致力於傳承臺菜文化的山海樓,今年春季將這份溫暖的家宴情感端上了桌,帶來「山海潤餅宴」六人合菜,菜色包含各式臺灣小吃以及可自由選擇臺灣地酒餐酒搭配或是無酒精調飲搭配。

「春日辛香好食無添加展」改變餐桌風景,從食藝體驗、品牌選物呈現食物真味

「春日辛香好食無添加展」改變餐桌風景,從食藝體驗、品牌選物呈現食物真味

疫情掀起全球健康飲食意識革命,更讓人開始重視自體免疫力提升,從而關注天然原型食物、在意自己吃下的添加物比例。於是,「如何更有意識辨別添加物?如何讓無添加更貼近生活?」便成為了長期議題;與此同時,長期專注四季飲食,並投入無添加食品研發倡議的品牌「酸女孩」,與堅持十五年在地友善食材研發品牌「樸實工作室」,一起以四季策展、結合在地友善品牌,在全台展開「王道好生活,美味無添加」展覽,期望透過在地品牌聯合選品與餐飲體驗活動,引領參與者學習辨識無添加食品。

當法式風情遇上東方韻味——LOPFAIT樂斐冬季套餐獻上節慶奢華

當法式風情遇上東方韻味——LOPFAIT樂斐冬季套餐獻上節慶奢華

LOPFAIT樂斐法式餐廳歷經一年時光淬煉,主廚鄭裕錞(Josh Cheng)揮灑技藝與創意,獻上節慶感濃烈的全新冬季套餐,集結冬季馥郁食材,從阿爾巴白松露、日本鳥取松葉蟹到肥美乳鴿等珍饈,在正統法式料理手法中點綴東方韻味,每一道菜都像打開珠寶盒般充滿驚喜與溫暖,尤以主菜〈屏東乳鴿Pithivier〉堪稱全台最強乳鴿派。


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