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共找到46篇關於 粵菜 的文章。
信義區新中菜「芯聚苑」入駐Att Valley！五星飯店主廚30年磨一刀，必點烤鴨、創新粵菜、經典港點全攻略
ATT集團從商場跨入餐飲，首個自營品牌「芯聚苑」11月在信義區Att Valley試營運。這間以烤鴨與粵菜為主的中菜餐廳，是集團從「空間經營」到「味覺經營」的新嘗試。
漢來頂尖粵菜「東方樓」重磅回歸 蜂巢炸芋角、香辣脆鱔開創中菜新頁
闊別8年，東方樓頂級粵菜餐廳以全新之姿於南港台北漢來大飯店閃亮登場。中餐品牌總經理羅嶸領軍米其林廚藝團隊，獻上摩登中菜，以粵菜為底，融合川、滬菜系元素，跳脫傳統框架，創造新派中菜全新體驗。
以30年粵菜經驗為饕客「換春裝」，晶華軒「海陸珍寶鴨」華麗登場
粵菜餐桌的頂尖對決，蔡珠兒×林國邦×蘇權暉三方對談
粵菜是台灣中菜之巔。半世紀以來，港廚移民在台寫下高檔粵菜的輝煌史。《VERSE》邀集三位粵菜高手：飲食作家蔡珠兒、米其林一星「雅閣」主廚張國邦、新北第一粵菜「望月樓」主廚蘇權暉，對談粵菜在台灣的演進。
米其林推薦／高檔粵菜代表「晶華軒」主廚鄔海明：「做菜之前，先學做人。」
AKAME九週年！攜手雲林老字號御鼎興首款「AKAME 煙燻醬油」美味問世
南台灣最難訂位餐廳AKAME主廚彭天恩，經過兩年琢磨，與御鼎興柴燒黑豆醬油合作完成首款「AKAME 煙燻醬油」，將是煮婦煮夫廚房不可或缺的調味聖品。
台灣首位三星名廚陳泰榮，打造「雋 GEN」料理界的天花板
吃一桌上海的記憶：瀚寓酒店「弈夢紅樓」用經典菜和未來對話
打開你對「川菜」的想像！川雅、國賓中餐廳在「麻辣」之外的解答
台灣川菜走過1980年代的風華，如今迎來新一波的復興與創新。這個講究多變味型的四大中菜之一，此刻在當代台灣，走出了麻辣之外，另一種精緻清新的美味風貌。
台中「爛漫小料理」：以台灣在地食材勾勒日料旬味
漢來日月行館秋季開幕！走進日月潭山水風光，純淨美人湯、頂級中西餐飲等你享受極致假期
座落於日月潭涵碧半島的「漢來日月行館」將於2024年第三季開幕，並邀請到全球知名LWMA李瑋珉設計師操刀設計，全區環繞270度日月雙潭湖光水色，每間客房皆能感受到日月潭變化多端的迷人之景。
從拉麵到fine dining，一位平凡饕客如何默默吃完500顆米其林星星？
37歲的David猶如現實中的《孤獨的美食家》，總是獨來獨往地吃飯，「只是想當一個默默無名的人，默默無名地吃飯，默默無名地結帳，默默無名地離開。」一切美味，只了然於心。
《臺灣米其林指南 2024》掀起美食界話題：新晉一星餐廳的崛起、冰品站上舞台，永續綠星持續耀眼！
米其林公布《臺灣米其林指南 2024》的名單，再次掀起了美食界的波瀾。然而，與往年相比，今年的名單中透露出一些值得深思的趨勢與訊號，顯示出台灣餐飲業的多元化發展與國際化路線的進一步深化。
2024秋蟹季正式開跑！時尚中餐廳「玖尹」必吃8道紅蟳、沙公料理一次看
中秋過後秋意漸濃，也正是蟹蟳腴美的季節，相信許多饕客們也等不及要好好享受每年一次的秋蟹盛宴。時尚中餐廳「玖尹」於今年9月17日推出一系列鮮美蟹蟳料理！
馬尼拉灣海景第一排！菲律賓旅遊首選Solaire Resort Entertainment City
位於馬尼拉灣區的Solaire Resort Entertainment City，擁有全球最美的夕陽之一，與兼具人文薈萃、時尚品味的五感體驗，刷新每一位造訪旅人的馬尼拉體驗。
台北文華東方酒店總經理Karan Berry——如何「以人為本」打造酒店業傳奇？
台北文華東方酒店總經理Karan Berry以他二十多年的酒店業生涯，立下獨到的管理理念和創新精神，帶領這家五星級酒店走向新的高峰、下一個精彩十年。
港味台北／樂天小香港、台北喜來登、玖尹中式餐酒館：3間從平價到星級的地道香港味
百年匠心映新春：百富威士忌的東方團圓味
「台中最難訂中餐廳」米其林一星文公館，新菜單以二十四節氣為靈感，演繹秋冬進補盛宴
連續兩年獲得米其林一星的文公館 La Maison de Win，本季延續中西兼容的料理手法，以「秋冬進補」為靈感出發，結合二十四節氣的古老智慧，推出全新「秋收冬藏．潤養四方」秋冬菜單。
漢來日月行館藝術開箱！草間彌生2.6億《南瓜》與台灣在地藝術交織，策展人Daniel Wong以「日影水月」點亮日月潭
策展餐桌——菲律賓主廚帶著炭火走進「inari 現代居酒屋」，用火焰翻譯台灣風土
尋味川雅，與時間對話：主廚王國政的官府川菜修行之路
【專訪】美食加創辦人高琹雯：當一位美食家，一定要當網紅？
「Taster 美食加」創辦人高琹雯（Liz Kao）在新書《Liz關鍵詞2：美食家與美食評論》提出一個空前的觀點：當一位專職美食家，就該好好當一位網紅。
對話，法國料理的美味奧義
國賓中餐廳冬季新品「十味鮮」 正宗川味妝點頂級海鮮霸氣上桌
台灣廚藝歷史最深、接待政商名流最多的「國賓中餐廳」，主廚團隊今年赴北京習藝，冬季新菜全面升級，主廚推薦十道新菜品以「十味鮮」為題，即以十種味型詮釋各式頂級海鮮，道地中式原味霸氣上桌。
當文化混種成為新生活品味——Mercedes-AMG EQE 43 4MATIC
全球評 在地吃：反思米其林的跨文化意義
米其林評鑑提升了飲食文化內涵，然而米其林應是評鑑餐飲的最高圭臬嗎？VERSE特於米其林來台三週年舉辦講座，邀請四位重量級評論家探討飲食文化。
新竹市舊城區：一座三百年老城的嶄新青春
在最美視野的溫泉酒店感受生活藝術化：馥蘭朵烏來十週年
馥蘭朵十年所追求的是生活「藝術化」，延續這份信念與品牌精神，未來，馥蘭朵將更謙卑地追求藉由各式各樣的藝術形式，讓生活跟土地更深刻地連結。
全盒、盆菜、蒸糕：香港過年的美好時光
T22鶯歌計畫：以新意延續器皿工藝，讓設計變成料理的色彩
當法式風情遇上東方韻味——LOPFAIT樂斐冬季套餐獻上節慶奢華
【VERSE VOL. 16】新台灣之味
茶餐廳在台灣：當香港人的鄉愁在這座島嶼上發酵
江振誠： 「台灣味」是一個不斷在加減乘除的公式
江振誠說得好，台灣味不只是阿嬤或媽媽的味道，是一個不斷變遷的味覺記憶。我們要問的是：屬於我的台灣味是什麼？下一代的台灣味又會是什麼？
關於，宣一宴南國變奏曲
為你將古坑咖啡與南投玫瑰入菜——雙囍中餐廳的續舊創新
好吃的「蛤」在這裡，4間蛤蜊料理餐廳推薦
台灣文蛤主要產地為台灣西部及北部海域，口感彈牙，風味鮮美清甜，無論煮湯、熱炒、燒烤都適合，是台灣海鮮飲食文化中，不可或缺的要角之一。VERSE精選全台4間美味「蛤餐廳」，愛蛤饕客別錯過了。
聽過「侍鹽師」嗎？台灣手工鹽職人與晶華打造「ROBIN’S 晶選鹽套餐」
寒舍食譜攜手澳門三星「8餐廳」：遼參、吉品鮑珍饈粵味一次嚐
香宮╳望月樓同台獻藝，7月底前一次品嚐「雙城粵饗」
台北遠東香格里拉首度集結館內外旗下兩家粵菜餐廳的新銳名廚，於七月攜手推出「雙城粵饗」美食活動，演繹一套主廚精選套餐和各自爭輝的單點選項。
食慾之秋享加拿大北極海參 欣葉演繹台式酒家菜到當代潮滋味
2023年台灣米其林／台灣味寫歷史 態芮奪全球首間三星台灣菜
《台灣米其林指南2023》今天宣布完整名單，總計選出44間星級餐廳，與去年的38間相比，有明顯增長。米其林也在台灣選出全球首間三星的台灣料理餐廳Taïrroir態芮，為台灣味寫下歷史新頁。
「教父牛排」持續進化刷新味蕾：主打澳洲精品和牛、新季套餐大玩多國技法
