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淡水頂級日料「閤豐割烹」：跨產業職人手藝打造嶄新盛宴

長年經營台日現流魚貨貿易的「閤豐本舖」，近日在淡水捷運站商圈開設全新割烹品牌「閤豐割烹」，品牌主理人蔡志杰以累績二十餘年的海鮮職人經驗，端出獨樹一格的松葉蟹、3L干貝、極黑和牛等料理，吃得到新鮮嚴選食材以及講究的時令旬味。

泰菜天王阿明師╳天后阿桐師：別只知道「月亮蝦餅」，酸、辣、香草才是泰國菜的魔法

泰國菜是中南半島飲食文化的熔爐，伴隨移民足跡與全球化腳步飄洋來台後，融匯出既泰又華，並結合台灣的獨特料理。《VERSE》訪問台灣泰菜天王阿明師與天后阿桐師，為我們揭曉月亮蝦餅的身世之謎，並釐清泰菜在台灣的流變。

米其林雙星台菜餐廳山海樓，以「山海潤餅宴」與台灣地酒打造春日美好家宴

自古以來，春天即有以五辛盤祭祀春神的禮俗，其演變至今成為大家所熟知的「潤餅」——作為閩南飲食文化一部份，潤餅可說是家族中年節團聚的重要禮節之一，並串聯起每個人之間的情誼。不斷致力於傳承臺菜文化的山海樓，今年春季將這份溫暖的家宴情感端上了桌，帶來「山海潤...

米其林三星JL STUDIO主廚林恬耀：海南雞飯代表我的心

2023年米其林新科三星餐廳JL STUDIO，新加坡籍主廚林恬耀（Jimmy Lim）以精巧廚技為家鄉小吃賦予新生，是中台灣最難訂位的餐廳之一。來台近二十年，他見證東南亞滋味在台崛起，但他拒絕稱其為一股「流行」，因他深信，東南亞的魅力在這座島嶼將永不退流行。

花蓮遠雄悅來大飯店全面整改，打造奢華山海渡假體驗

隨著2020年蘇花改的正式開通、疫後國內旅遊結構的質變，遠雄遊憩休閒事業旗下的遠雄海洋公園與遠雄悅來大飯店今年共同邁向二十週年；其中後者投資逾四億、歷時兩年改裝後正式揭幕，鎖定「親子家庭」與「熟齡玩客」雙客群主軸，提出「悅來，與驚喜相遇（Destination, The...

台中大甲：圍繞信仰而生的海線小鎮

每年4月盛大的大甲媽祖遶境，聞名世界的腳踏車公司和周邊聚落，以及說到芋頭必然會聯想到的生產地，大甲這座被海滋養的小鎮，看似偏遠，但其實一直都在台灣人的生活之中。

高檔粵菜代表「晶華軒」主廚鄔海明：「做菜之前，先學做人。」

近來，高檔粵菜在台灣進入戰國時期，各大餐廳重金挖角港籍名廚來台坐鎮，各個都是餐廳的門面與明星，晶華酒店「晶華軒」港籍中餐廚藝總監鄔海明是新世代粵廚代表之一。擁有30年粵菜資歷的他說，「做菜之前，先學做人」，料理是廚師人格的延伸，他是一位拿菜刀的紳士。

那些精釀沒說的事，A2H精釀啤酒：飲酒是生活內涵的累積

鄰近台北實踐大學的複合型精釀啤酒咖啡館A2H，把德國啤酒文化帶進台北街頭，在城市中刻畫一幅源自歐洲的生活場景。它以德式精釀啤酒工藝為根基，融入台灣風土元素，創作獨樹一格的風味口感。無論純飲、搭配甜食，白天或黑夜，A2H令喝啤酒不再有時間與空間的界線，融入台...

以30年粵菜經驗為饕客「換春裝」，晶華軒「海陸珍寶鴨」華麗登場

天氣漸暖、萬物甦醒，世界各地的饕客們都以品嚐當令美饌來感受春天的氣息，台北晶華酒店的晶華軒餐廳也依循節令、選定「鴨」為本季新菜單的主角：中餐廚藝總監鄔海明以彰化玉露鴨及宜蘭BB鴨入饌，打造升級版的一鴨三吃，以及兼具海鮮與烤鴨精華的「海陸珍寶BB鴨」，搭配...

我有蛤蜊，你有故事嗎？談蛤蜊神怪的多重宇宙

告五人在幾百年前就說過愛你；人類在幾千年前就在吃蛤蜊。

「基隆好物」計畫前進松菸職人市集，用飲食及伴手禮訴說雨都文創魅力！

山、海、潮共生的港口城市基隆，不只有地景和歷史引人入勝，由基隆市文化局主導，深耕地方八年的「基隆好物」計畫，持續發掘在地品牌的別緻魅力。今年首度推出專屬品牌標章，邀集入選品牌前進松菸職人市集，希望透過「出外打團戰」，讓人再度對於雨都文創商品能更加認識...

一指按下永續的未來，BOSCH家電從節能省水的日常開始落實世界級減碳目標

單純的洗衣、煮飯等生活用水可能就耗費不少能源，歐洲IFA 2022年展會上，德國家電品牌BOSCH就以「最節能家電」為目標，提出不少新技術綠能家電，讓永續融入日常，落實世界級的減碳目標。