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當 NOMA 遇見京都千年風土:北歐料理界傳奇如何在一座古都,重新定義料理與文化的對話

當 NOMA 遇見京都千年風土:北歐料理界傳奇如何在一座古都,重新定義料理與文化的對話

...部兼具紀實與藝術性的作品,毫無保留地呈現世界頂尖餐廳 Noma 在京都的深度探索。Noma 曾多次榮登全球最佳餐廳榜首,以新北歐料理重新定義了當代料理的形式與精神。當這支團隊在櫻花盛放之際移師京都,帶來的不只是一場快閃餐飲計畫,更是一次北歐飲食哲學與日本千年風土文化的正面相遇——從懷石料理的精神到京野菜的底蘊,兩種截然不同的料理傳統在此交會,激盪出全新的味覺語言。...


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