專文

影劇

Netflix 《黑白大廚》教你做「大廚版泡麵」！10道韓國CU超商食材料理大亂鬥：雞胸肉、辣鮪魚罐頭、辛拉麵變天菜！

颱風天停班停課，超商的美味食材正等著拯救你的胃！在風雨交加的日子打開 Netflix 熱播的《黑白大廚》，第八集「敗部復活戰」主題是便利商店食材大比拼 ，學他們拿起一罐香氣四溢的辣鮪魚罐頭、一包泡麵跟著大廚做料理，化身廚藝高手，將簡單的超商食材變成令人驚豔的美味。

影劇 美食

跟著Netflix《黑白大廚》吃首爾！黑白湯匙主廚餐廳一次公開：明星主廚崔鉉碩「三醬牛排」、「外送員廚師」八寶獅子頭、呼聲極高「三星」現代美式餐廳⋯⋯你最想吃哪一個？

Netflix最新韓國料理實境秀《黑白大廚：料理階級大戰》即將迎來精彩結局，節目中白湯匙與黑湯匙廚師們的精彩交手除了在網路上掀起討論，他們端出的料理即便隔著螢幕也讓人垂涎。《VERSE》編輯特別整理了這些廚師各自經營的餐廳以及背後故事，一起來認識他們吧！

Promotion 地方

2024桃園眷村文化節盛大登場，「共創、記憶活化、解密眷村」三大核心精彩打造眷村之趣

桃園自2001年起領先全國舉辦眷村文化節，重現眷村的人文歷史與文化記憶。今年的「眷村文化節」再度於十月展開為期逾兩周的精彩活動。

藝術

整個山林都是他們的展場！金瓜石「黃金盛典藝術祭」邀人們看見山的記憶

由台灣電力公司主辦的「黃金盛典藝術祭」，於金瓜石展開首屆活動，策展主題《夢十夜》以日本作家夏目漱石著作為靈感，邀請十四組國內外藝術家進行創作，並透過觸覺、聽覺等非常規策展方式，邀請觀眾親身進入藝術創作之中。

旅宿

旅宿也能「訂閱」？專訪SANU 2nd Home創辦人本間貴裕，解密「第二居所」如何重塑生活方式

生活不只有一種可能！由「SANU 2nd Home」開創的「第二居所」商業模式，縫合城市與自然的分野，讓人們在享有城市便捷的同時，也能自由地親近自然。一種全新連結城市與大自然的新生活風格方式，誕生於東京關東地區，即將翻轉人們對於居所的日常想像！

時尚

Beams如何改變日本年輕世代的文化？揭開引領亞洲潮流的時尚密碼

日本頭號時裝暨選貨店BEAMS，是如何透過百搭、跨越年齡層與世代的風格在時尚精品與頂尖潮牌的縫隙間，殺出一條截然不同的時尚道路，更透過獨特的經營策略打造跨足全球150間分店的時尚帝國？今天就和VERSE來一探究竟他們背後的品牌故事！

美食

2024台北必吃韓式烤肉TOP6：從平價到高端，男神裴勇浚最愛「三元花園韓式餐廳」、年輕人聚餐首選「新村站著吃」、傳奇人物白種元旗下品牌「本家燒肉」

Netflix實境秀《黑白大廚》引發大家對韓國料理的關注，想品嚐道地韓式烤肉，不必遠赴韓國！《VERSE》編輯精選六家台北韓式烤肉餐廳，站著吃、坐著吃，從平價到高級一次囊括，一起來品嚐最正宗的韓國烤肉吧！

地方 行旅

旅台德國人雅尼克的露營車遊記-五個德國人去東部玩

旅台七年的德國人雅尼克（Janik），熱衷探索台灣的戶外景點，擁有許多自己私藏的路線，本篇分享他使用旅遊規劃APP【去趣】安排行程、開著露營車從宜蘭到花蓮、台東一路玩，並帶上他的德國朋友，前往他喜歡衝浪、戲水、露營的據點，以獨特的視角介紹他喜歡的台灣，文末也會公開本篇獨家行程，熱愛戶外活動的讀者絕對不要錯過！

文化 藝術

開箱／基隆美術館「第25小時」首檔國際大展：法國龐畢度中心特別共製作品、委託新作一次看

基隆美術館在今年四月甫開館後的首檔國際大展「第 25 小時」於9月26日至12月1日展出。由策展人林裕軒和黃郁捷策劃，邀請來自各國共 17 位（組）藝術家參與，其中還有由基隆美術館與法國龐畢度藝術中心、藝術家三方共製的大型作品，以及5件全新作品。「第 25 小時」透過大規模的裝置、影像、互動等形式，以藝術家們日常的特殊生命經驗為引，探討個人和社會的相互影響，而本次展出作品將在本文中介紹。

美食

TOASTERiA CAFE 吐司利亞：台北永康街的地中海綠洲——四層樓的異國之旅，從早到晚全天候餐酒享受

TOASTERiA CAFE的地中海料理，源自那片孕育無數文明的海洋，從西班牙的熱情陽光到黎巴嫩的古老山丘，從義大利的橄欖園到摩洛哥的香料市場，每一道菜，都是這片土地的味道和故事。

限時9天！潛水錶傳奇Blancpain打造精美藝術展，跨界攜手米其林名店、亞洲百大酒吧

瑞士高級製錶品牌Blancpain於台北NOKE忠泰樂生活，受藍眼淚現象啟發，打造為期9天的《自然的迴響》品牌藝術展。邀請台灣藝術愛好者搶先全球觀賞2024年「年度海洋攝影師」及「女性五十噚獎」的得獎作品。

風格

APUJAN「愛麗絲夢遊仙境」震撼倫敦時裝周！文學獎書頁、黑嘉嘉的棋譜變成服裝登上伸展台

台灣時裝品牌APUJAN 2025 春夏系列「那些鏡子 、鑰匙與說好的藥水Mirror, Keys and Drink Me」於倫敦時裝周40週年盛大登場。

飲食

你吃過「豆豉辣椒+菲力」嗎？台式牛排獨有風味「泓品牛排」——老派精神永不過時

台中擁有數不完的牛排餐廳，但只要一提到「那間地下室的牛排館」，所有台中人都知道是「泓品牛排」。這間擁有36年歷史的傳統牛排館之所以能屹立不搖，除了優雅的裝潢、用心款待的服務精神，還有幾十年來堅持不變、融合頂級牛排與台式菜餚的獨特風味。

飲食

台灣buffet的始祖是它！70年老字號牛排「沾美西餐廳」用藝術交心—— 西餐是一種優雅的人際關係

除了佳餚，另一項讓沾美西餐廳數十年屹立不搖的關鍵是服務，這裡是台灣歐式自助餐的始祖，也被稱作聚集全台北「最老服務生」的西餐廳。在充滿規矩程序、刀叉交錯的排餐禮儀背後，蘊含的是攸關人際相處的侍者文化。

鐘錶珠寶

當鐘錶遇見經典小說：與彼得潘徜徉星空、和福爾摩斯一起推理，帶你走進卡夫卡的迷走時區

小說家和鐘錶匠師都是想像力的藝術家，用一筆一觸鑿刻天馬行空的畫面與故事。走進他們的世界，重拾閱讀經典作品，時光彷彿永恆定格靜止。在注意力被偷走的時代，是最奢侈的幸福小事。

影劇 飲食

Netflix新實境秀《黑白大廚》評審是誰？揭開韓國唯一米其林三星主廚MOSU Seoul安成宰的傳奇之路

Netflix最新韓國料理實境秀《黑白大廚：料理階級大戰》自開播以來討論度持續飆升，除了以殘酷賽制揭露韓國的「湯匙階級論」文化，兩位評審中竟出現了韓國唯一米其林三星主廚安成宰的身影，鮮少在鏡頭前現身的他，究竟是怎麼樣的一位傳奇主廚？

美食

2024秋蟹季正式開跑！時尚中餐廳「玖尹」必吃8道紅蟳、沙公料理一次看

中秋過後秋意漸濃，也正是蟹蟳腴美的季節，相信許多饕客們也等不及要好好享受每年一次的秋蟹盛宴。時尚中餐廳「玖尹」於今年9月17日推出一系列鮮美蟹蟳料理！

地方 藝術

東海岸大地藝術節十週年！從一顆部落的種子，到山海間綻放藝術之花

在遠離城市核心的台11線上，「東海岸大地藝術節」在每年夏季開辦至今邁入第十年，其中「月光．海音樂會」更因為獨特而迷人的「海上月光」和多元的演出組合而深受喜愛。藝術、音樂與文化的氣息藴積在東海岸，吸引人們遠道而來，甚至在此展開第二人生，儼然成為國內大地藝術節在策展實踐上的新典範。

美食

真正的牛排高手在民間？盤點5間隱藏版牛排：被熱炒店耽誤的牛排、超下飯韓國烤牛排、復刻《大熊餐廳》中的義大利牛肉三明治

在正宗牛排館和西餐廳之外，有不少牛排廚藝高手散落民間，各自以獨特的手法，烹調出讓人印象深刻的非典型美味牛排。《VERSE》編輯明查暗訪後，特別精選幾間在意想不到的平民小店裡的隱藏版美味牛排。

飲食

影像故事／相機先食《那些難忘的牛排時刻》你想起了哪一間牛排？

台灣人不分世代，多數人人生裡首次放下筷子、學會刀叉，大多是為了鐵盤上一塊塊誘人的牛排排餐。從夜市到連鎖牛排館，從國際名店到fine dining，牛排陪伴許多人生命裡許多重要的慶祝時刻——親友相聚、生意往來、慶生或約會戀愛⋯⋯現代人常說生活要有「儀式感」，牛排餐飲的體驗與演變，或許就是我們最先學會儀式感是什麼的過程。

人物

台南風格小旅行／本事空間製作所謝欣曄的散策學：重新利用空間，為自己帶來新的刺激

「本事空間製作所」是近期台灣最活躍的空間設計團隊之一。共同創辦人謝欣曄（小又）私底下也擅長用鏡頭捕捉城市建築空間，細膩觀察到別人看不到的細節之美。循著他的視角，本期VERSE特別邀請他推薦5間獨具設計風格的台南私房景點。

人物

台灣嘻哈界校長「大支」美食帶路！精選5家台南私房蔬食餐廳

擁有「嘻哈校長」之稱的OG級饒舌歌手大支，因為致力於動物保護、不想殺生，改吃蔬食至今已經18年。生活在台灣美食之都台南，他平時都吃些什麼？台南的蔬食又是什麼樣的面貌？本期我們邀請大支校長分享五家他私藏的台南蔬食，帶領我們認識台南美食場景的另一種風貌。

賞車

2024電動車三大焦點：賓利、邁巴赫、BMW豪華品牌的綠能新戰略

依憑簡潔輪廓、智慧科技與出色的加速性能，電動車成為近五年炙手可熱的趨勢，尤其當世界面對全球暖化的嚴重議題，期望降低對液態燃料依賴時，即使是Bentley、Mercedes-Maybach及BMW等歷史悠久的豪華房車大廠也難以抵擋，紛紛朝純電化發展。

人物 飲食

開箱／茶人藍大誠的焙茶工作室：找到台灣茶的風味品飲脈絡

藍大誠創立的冉冉茶事在2023年一舉奪下英、法兩國茶葉大獎二金二銀的榮耀，這批獲國際肯定的茶葉，就在他位於台中約莫五、六坪大的工作室焙製出。身為茶產業第二代的他，拒絕走市場主流的台灣比賽茶路線，在酒、咖啡領域繞了一圈之後，他重返茶領域，試圖以國際共通的品飲邏輯，建立屬於台灣茶的風味脈絡。