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夏花餐室：打破印度菜刻板印象，烹出14億人的多元料理史

台灣以愛吃聞名，卻對世界上最偉大的料理國度之一「印度」，如此素昧平生。近期開幕的印度餐廳「夏花餐室」將印度地圖搬上餐桌，以料理為書，打開台灣人對印度菜的視野。

一碗麵的文化溫度：米其林主廚林明健「Little Lam Noodle Bar 」插旗春大直，打造精緻亞洲麵食學

米其林星廚林明健（Chef Kin）將兒時暖心記憶，透過全新打造進駐「春大直」的「Little Lam Noodle Bar 」傳遞給每一位客人，匯集港式、日式、星馬、越南等亞洲麵食特色，更以fine dining的標準、法式料理工序的講究，精雕細琢麵體、湯頭、配料及小菜、沾醬，保證打破大...

饗 A Joy 冬季菜單亮點：野生烏魚生魚片新登場！節慶喜紅「麻油雞炊米糕」福氣滿滿、「寶島鴛鴦腸」改編傳統小吃團圓寓意濃

在台北101最高處，「饗 A Joy」正以一系列溫暖的料理與藝術策展，演繹著團圓的意象。冬季限定的每一道豐富滋味，都如同團團的篝火，召喚著人們圍坐在一起，分享生命中最珍貴的時刻。

全球評 在地吃：反思米其林的跨文化意義

米其林評鑑提升了飲食文化內涵，然而米其林應是評鑑餐飲的最高圭臬嗎？VERSE特於米其林來台三週年舉辦講座，邀請四位重量級評論家探討飲食文化。

2025臺灣米其林／53家餐廳摘星版圖詳解！「好嶼」最大贏家抱回三座獎，「aMaze心宴」最卓越新餐廳

當米其林指南的紅色封面在台北漢來大飯店再次翻開，這已是這本125年歷史「美食聖經」深耕台灣的第八年。2025年的主題「Infinity無限」，切題數字8的循環永恆，更預示著台灣餐飲產業正站在一個全新的起點上。

從米其林到東京百年壽喜燒，星宇航空如何入選全球最佳機上餐飲？

2026年，全球知名航空專業評鑑機構Airline Ratings將「全球最佳機上餐飲」頒給了星宇航空。在乾燥、低壓、噪音環伺的三萬英尺高空，人類的味蕾如同感冒般遲鈍。然而，台灣的航空公司近年來向物理極限下戰書，將機上餐飲從單純的果腹，提升至文化展演，他們如何帶領讀者...

台北餐廳週：洋紅色的自由——哥倫比亞料理Fon-Cé主廚，與一座城市的風味設計

2026台北餐廳週以「Design Taipei」為題，邀請AGI設計師與主廚們跨界共創；洋紅色，是設計師洪彰聯心中的台北，我們走進Fon-Cé，聽主廚聊洋紅色如何成為菜單靈感，用美食呼應一座城市的自由節奏。

首爾頂級韓牛名店TTEURAK首度來台！攜手梵燒肉推出三日限時夢幻餐會

韓國餐飲界最具指標性的頂級韓牛名店「TTEURAK（뜨락）」，將於8月12日至14日晚間跨海登台，攜手台北頂級燒肉指標「梵燒肉」舉辦為期三天的客座盛宴。

星星落地的地方，不再只有大都市：《臺灣米其林指南 2026》完整解讀

每年這個時候，餐飲圈的心跳都會漏一拍。今年，《臺灣米其林指南》邁入第九屆，揭曉全新一份共 434 家餐廳的完整名單——星級餐廳、必比登推介與入選餐廳齊聚一堂，相較 2025 年的 419 家，再次寫下成長紀錄。而比數字更值得玩味的，是這份名單裡浮現的地理位移：臺南與新...

把米其林一星端上buffet餐桌！饗賓旭集台中店開幕，中台灣迎來首間精品日式buffet

饗賓餐旅集團旗下精品日式buffet「旭集」插旗台中大遠百，寫下品牌中台灣首店紀錄，也補上北中南版圖最後一塊。開幕即攜手米其林主廚許文杰推出限定料理，把二十年江戶前技藝端上buffet餐桌。

不被框限的台北深夜客廳：在「FRAME」的室內公園裡，收攏這座城市的有趣靈魂

在台北市中心綠意間，新型態複合空間 FRAME 以大片落地窗模糊邊界，將酒吧化為一座「室內公園」。兩位擁有影視與服裝背景的主理人打破規則，透過跨界活動與質感餐酒，邀請人們在城市深夜的「台北客廳」裡，共創靈感碰撞的每一幀。

蔚藍的返鄉——江振誠與饗 A Joy，把一整片夏日海洋，玩進 Buffet 的餐桌

繼春季篇章之後，江振誠與饗 A Joy 的年度企劃《四季交饗曲》來到盛夏。這一次他以「海」為題，將南法地中海的蔚藍與台灣的洄游魚鮮端上餐桌！透過海納百川魚子醬珠寶盒、烏魚子蟹黃黃金涼麵、清燉牛尾肉圓澄清湯三道夏季限定料理，以及一條全新的「夏日風味路徑」，延...