專文

飲食

陽明春天：以純淨的永續蔬食，傳遞無聲能量

2007年，陽明春天創辦人陳健宏為不再殺生而茹素，放手建構多年的葷食餐廳版圖，進駐陽明山中的清幽莊園，在台灣的蔬食餐廳仍大量使用加工素料的時期，潛心推廣僅使用原型、時令食材烹煮的天然蔬食料理。

VERSE 文化辦桌：熱愛文化的夥伴，享受最台味最精緻的辦桌

「用認桌文化，凝聚認同文化。」社長暨總編輯張鐵志興奮地拋出了這麼一句口號。2021 年中，VERSE 創造了第一年的好口碑，準備邁入第二年的訂閱計畫，會議裡，眾人為了給予讀者群新的想像、新的期待而正絞盡腦汁。認的是什麼桌？要認同什麼？眾聲喧嘩中，張鐵志社長不疾不徐地進一步說明，「就是文化餐桌，就是我認同你的理念，我知道這一餐宴都與台灣在地文化有關，同時與我同桌之人也是支持 VERSE、支持同樣理念的人。」

設計

痛苦與快樂背後的寧靜時刻——方序中Ｘ邵雅曼「小花計畫 ─ Re：小花盛開的回音」

2015 年，有感於故鄉屏東東港新村的拆遷，設計師方序中發起「小花計畫」希望以溫柔的提醒，讓更多人找回記憶中「不想失去的那件事」。2022年6月「小花計畫 ─ Re：小花盛開的回音」在高雄金馬賓館當代美術館開展，VERSE邀請小花計畫的發起人方序中和負責現地藝術概念的執行長邵雅曼，詳談移展的經過與金馬賓館的故事。

Promotion 醇酒

VERSE文化辦桌台菜搭餐酒的第一指名：格蘭路思單一麥芽威士忌

文化辦桌是 VERSE 在 2021 年推出第二年訂閱計劃的方案之一，受疫情影響延宕至今年八月舉行。VERSE 希望能夠透過台式圓桌宴席的形式，成為一雙推手，讓文化人能夠齊聚一堂、互相交流，以期為台灣文化擦出更精彩的火花。首屆文化辦桌在君品酒店頤宮舉辦，除了主廚匠心設計的經典台菜，搭餐酒也慧眼挑選了同樣具有藝術靈魂的格蘭路思單一麥芽威士忌。

地方 設計

集集集度放空學校——大人的生活太緊繃，我們都需要練習放空

在大人的世界裡，「放空」似乎是一種偷懶的罪惡，何曾想過這樣的行為也能成為一種課程與練習？近期華康字型推出「集集集度放空學校」，這場在地活動串連了集集線鐵道周邊36處據點與店家，邀請大家在這座百年鐵道古鎮裡，探索慢活、悠閒（和一點耍廢）的樂趣。

觀點 飲食

Bar Mood：在地食材入酒，打造以永續為概念的酒吧

飲酒也能永續？近年來各行各業吹起永續風潮，酒吧也開始倡議「永續酒吧」，面對看似遙遠的永續議題，獲得2022年「亞洲50大酒吧 — 最佳永續經營酒吧」獎項的 Bar Mood Taipei 吧沐經營者吳盈憲（Nick Wu）說：「永續其實離我們並不遠，它所涉及的面向含括生活周遭中各種細節，只是過去的我們不曾意識到。」

觀點 飲食

Mume與永續食材指南：好好吃一頓飯，用食物選擇想要的未來

好好吃一頓飯，就能實踐永續。曾獲米其林一星的MUME，是台灣今年唯一一家獲得「亞洲50最佳餐廳永續餐廳獎」的餐廳。此外，永續飲食推廣協會也於6月推出全台第一份「永續食材指南」，呈現台灣永續飲食在各地串連、開枝散葉的多元樣貌。

聲音

VERSE社長暨總編輯 張鐵志｜對於文化，我非常飢渴

「我不敢奢望一本雜誌可以改變世界，但如果我們寫的一個故事，可以打動一個讀者；説的一句話，可以引起一段對話，這就夠了。」 張鐵志有許多不同的身份，他參與的雜誌，書寫過的議題橫跨政治、商業、數位、音樂與文化，對他而言這一切是相連的，我們需要去探索其中的整體性。為此他開創了混種的文化媒體——VERSE，去探索、挖掘和剖析文化與社會的脈動。他認為不停地探索與學習，便是最迷人的生活。 本集，張鐵志將與我們分享這一路上，他對於世界的好奇與渴望。就讓我們一同翻開雜誌，看見這時代的模樣。

文學 音樂

詩與歌分久必合的刺激火花：專訪「滾動的詩」鴻鴻×神棍樂團

1950、1960年代，台灣在現代詩運動之下，主張詩歌分家，追求現代詩的自由表現。2022年，夢田影像推出「滾動的詩」計畫，讓現代詩與獨立音樂創作者相遇相撞，詩與歌的結合，在此刻，成為更自由的藝術形式。

文學 音樂

詩人與搖滾樂團的交換與共處——「滾動的詩」楊佳嫻×回聲樂團的〈誤認〉

夢田文創發起「滾動的詩 Like a Rolling Poem」計畫，精選自二〇年代起，時序橫跨80年的15首現代詩，並邀請15組獨立音樂人為之譜曲，回聲樂團（ECHO）選擇楊佳嫻的詩作〈誤認〉譜曲，同為清華大學出身的樂團與詩人，這樣的組合幾乎是某種必然。晦澀的字句、對於愛情的幻滅與體悟，兩者在多年後相互「追認」，詩人朗誦了樂團的舊作、樂團為詩人的文字譜曲，互相交換與共處。

音樂

一個全新的時代正在爆炸——各種內容創作形式都在新的道路上奔馳

1890年代，當人們聚集在巴黎興奮又驚恐地看著盧米埃兄弟的電影《火車進站》時，一定不會想到百年以後的我們，只要輕輕戴上VR（virtual reality，虛擬實境）頭顯，別說是火車了，就連深海底以及外太空，都可以瞬間身歷其境，渾然忘我。

商業

勤美集團：從鑄造與建設，到開創台灣的生活與藝術新場景

對於美好生活的想像，每個人心中自有不同。以鑄造業起家的勤美集團，傾力勾勒的新生活場景藍圖，從商場、美術館、傳統市場到豪華露營此起彼落、奪人耳目，讓勤美集團的品牌聲量影響，從傳統製造走入各種新鮮的生活樣態中，呼應著這個時代的價值與追求。下一個階段，勤美集團將會如何迎向未來呢？

小紅帽「我們的『經』驗」特展：探索月經與自我的關係

非營利組織「小紅帽 WITH RED」近年在台灣持續推動月經平權，繼今年6月底打造了全球唯一的「月經博物館」，在小紅帽即將成立滿三年的此刻，舉辦「我們的『經』驗」大型實體展覽，在台北松山文創園區隆重揭幕。

設計

2022式「Vespa LX 125 」：一台同時展現義式美學、科技與環保意識的偉士牌

2022年式Vespa LX 125 i-get ABS，以忠於傳統的設計美學、融合現代科技與環保意識，提供更進化的騎乘體驗。

戲劇 飲食

一號糧倉×果陀文創：攜手打造《時光明信片》沉浸式餐廳劇場

台北知名古蹟餐廳「一號糧倉」邀請「果陀文創」進駐，攜手打造沉浸式劇場，帶給食客們不同的藝文體驗。

人物

插畫家鄭曉嶸：在嘈雜的社群時代，用安靜的畫筆說話

台灣插畫家鄭曉嶸以寫實中摻雜夢幻、清新又蒙著層粉霧感的人物畫像風格獨特，作品在社群世界深受歡迎，也活躍於影視、音樂、時尚等各產業，更曾與迪士尼、Apple、Spotify等各國際公司合作。《VERSE》第14期封面特別與鄭曉嶸合作描繪島嶼的未來，她筆下海洋與人像的疊加，交織成一則對人與自然和諧共生的展望。

聲音

EP71｜陳昱珊：打造亞洲設計生態圈

「消費者意識改變，不僅只追求產品的故事，更注重其與自己生活的連結。」陳昱珊，現任Pinkoi台灣總經理。Pinkoi自2011成立以來，秉持將台灣好設計推廣到世界的理念，透過募資平台讓新興設計師輕鬆上架，並利用大數據分析優化購物體驗，在消費者跟設計師間建立迅速且溫暖的橋樑。本集，她將分享Pinkoi對於消費者意識及美學的觀察，以及企業的經營規劃。

人物 音樂

鄭宜農的本能與好奇：你可以跟我一起困惑，也可以告訴我你認為的答案

鄭宜農以旺盛的求生意志和好奇心觀察世界，時常是摸著社會的邊緣前進，偶爾也會以小跑步的姿態衝出限制，同時感受社會給予的回應，不知不覺，成為這個時代的議題代言人。世界是複雜、多變、不斷前進的，鄭宜農也是。

人物 文學

吳晟×吳音寧：「家」是溪州的土地，也是文學

詩人吳晟以一生的時間書寫台灣土地。2017 至 2018 年，長女吳音寧經歷的「北農事件」卻使他無法提筆寫作——那是詩人這輩子最重大的挫折與傷害。現在，吳音寧回家了，父女一起走在溪州的田野上，談事件對自己留下的痕跡；也回到書桌前，書寫彼此之間，那些相仿又相反的事。

【VERSE VOL. 13】請跟著我們一起上路，選擇台灣的未來

「Why Taiwan Matters：台灣對世界的獨特意義」是《VERSE》在2020年8月的創刊號提出的大問題。如今邁入第三年，我們想提出另一個大問題：你希望這個島嶼有什麼樣的未來？

Promotion

2022桃園漫畫節「OPEN! 台漫多重宇宙」：重新打開你對台灣漫畫的看法

前身為「桃園國際動漫大展」的桃園漫畫節已邁入第11年，今年以台漫多重宇宙為主題，展現當代臺灣漫畫家多元面貌與在地的發展特色，包含日常生活、成長歷程、科普教育、在地文史、臺灣文創等五種面向的展出，彷彿走入一間一間不同的漫畫宇宙，激發大人與小孩的想像以及熱忱，重新好好地認識台灣漫畫。

Promotion

半日戶外休閒提案——乘著BESV Smart eBike，在山林溪澗體會生活之美

一場疫病，大大改變了現代人的生活風格，在海外旅遊被阻絕、商家減少群聚的情況下，讓台灣人趨之若鶩地走向大自然，舉凡野營、登山、單車、水上活動，這幾年戶外休閒在社群媒體的推波助瀾下，儼然成為了這苦悶大疫的一道安慰劑。

文學

吳晟紀錄片《他還年輕》：與世界交織的詩及生命

紀錄片《他還年輕》花了超過三年的時間長期駐點，隨著吳晟的身影穿梭於彰化、濁水溪，亦飛往美國探訪老友。拍攝期間恰逢女兒吳音寧因「北農事件」遭受攻擊，詩人因而無法寫詩，只能勉強執筆寫下《北農風雲》一書。本片記錄下的，是詩人的轉折，也是詩與土地無法割席的證明。

飲食

樂檸漢堡：顛覆速食的綠漢堡行動

「北呱呱、中樂檸、南丹丹」是關於本土速食產業的江湖說法。三強之中從嘉義起家的樂檸漢堡定位特別，不走台式早餐店或連鎖速食店傳統路線，而是以介於速食與慢食之間的「快速慢食」（Fast Casual）切入市場，引領一波 「健康吃漢堡」的「食」尚風潮。