專文

地方

白晝限定，打開南港秘境「台電修護處」

2020 台北白晝之夜的活動範圍串連台北捷運昆陽站到南港站間，近昆陽站的台灣電力股份有限公司電力修護處（以下簡稱台電修護處），於今年底前廠內全數機具與人員將搬遷至林口。一個進行轉換的時間點，恰巧遇上白晝之夜，在各方努力促成下成為主要展演場域之一，修護處首度面向公眾打開大門。這也是繼 2017 年後，台電再度參與此大型藝術活動。巨大的廠房本身就是歷史，也是一件歷經 36 年刻畫著台電工作人員工作樣貌的大型作品。作為此回白晝之夜南港廊帶西端「秘境」，更準備迎來國內外藝術家以各式創作呼應空間的量體與意義。一夜限定的「打開」，開啟那些原先不被看見的，更加打開對於一個國營事業單位的另個理解視角。

人物

一夜共感是共創城市記憶，看見交界是覺察自己

白晝之夜，是 2002 年於法國巴黎首創，在夜晚展開的大型藝術活動。2020年台北白晝之夜藝術總監林昆穎提起白晝之夜的緣起，是源自於「巴黎人『怕』什麼？」。在市民的回答中，占比最高的兩個答案，是怕微弱路燈下夜晚的黑、以及怕難懂的當代藝術。

戲劇

No.1 開演前，演員的 8 種個人儀式

許多我在劇場工作習以為常的細節，反而成了大家最想知道的「祕密」。因此，我決定擔任劇場偵探，一方面探查自己演出時的習慣，另一方面也挖掘他人的祕密，增進對劇場的理解。

動漫

No.1 開場：喜歡漫畫的起點

網路影響了世界很多層面，漫畫也是，希望可以把這段經驗畫出來供現代人和未來人考查。

音樂

她並不特別像誰——Joanna王若琳專訪側記

回顧這位出道 12 年、發行 10 張專輯的歌手，其風格可說是從單純到複雜的過程，離當初所設定的形象越遠，越能反映出她的本質——一個多元複雜的有機體。

人物 觀點 飲食

一顆完美的蛋黃酥是如何製成的？

台北兩大知名麵包及法式甜點的烘焙職人──世界麵包大賽冠軍陳耀訓以及法國巴黎甜點公開賽金牌李依錫──以各自的手藝、觀點及講究，創作出口感與風味皆令人耳目一新的蛋黃酥。蛋黃酥已不再只是大眾傳統印象的蛋黃酥，而是一種展現了台灣當代職人精神的創新演繹。

人物

鄭宗龍：從泥裡出生到帶著台灣藝術走向世界

1973年由林懷民創辦的雲門舞集今年正式由鄭宗龍接任藝術總監，這個國際最熟悉的台灣藝術團體跨入一個全新階段。林懷民說鄭宗龍「從泥裡出生」，的確，他擅於自擺攤叫賣的兒時記憶汲取靈感，將民間文化元素轉譯為動人的舞作。他和同世代的創作夥伴要在這個土地上，甚至世界上，鬥陣浪流連。

飲食

關於，宣一宴南國變奏曲

所謂家廚菜，通常來自高門世家之代代蘊釀、傳承，需得厚實品味積累，甚至全職廚人、廚工的專人專責執掌或協助方能成就。非為商業目的而存在，不需考慮利潤盈虧，供應量與穩定性更不是問題；所企求的，除了風味本身的極致性，還有藉由菜餚傳達的，人與人間的心意、享用上的風流逸趣，以及，飲食上的智識與眼界。

攝影

No.1 游擊手的傳接，27 mm 鏡頭與紐約（之一）

Millimeter，計算長度的單位，也是表示鏡頭焦距的單位。

2020台灣設計展check in新竹，讓城市就是設計展場

2020台灣設計展將在10月1日至11日 Check in 新竹，以「城市治理」為主題，讓新竹的整座城市變身設計展館，在新舊城區的大小地點展出對未來科技的想像、循環設計的理念與生活樣貌的共創。《VERSE》特別邀請到台灣設計研究院的張基義院長與擔任總策展顧問的龔書章教授，一起對談2020台灣設計展與新竹這座城市碰撞出的精彩火花！

文學

溫暖與酷：爵士詩選

「爵士詩」所指到底為何？大約有兩種路徑，一是內容的取材：以爵士樂的樂手、樂器、樂曲及爵士樂文化為主題的詩作；另一則是形式的取法：仿效爵士樂的節奏與聲響，在語言上作即興實驗的詩作。後者往往伴隨樂器演出，大盛於與「咆勃」（Bebop）同期的垮世代，其影響延續到當前的嘻哈與「口語詩」（spoken word）。雖然自誕生之初，「爵士詩」即引起批評。最極端的會認為這種跨界嘗試對爵士樂與對詩本身都無所增益。但是也有人認為，忽略爵士詩，等於忽略了當代詩的一大精神面向。

電影

王君琦專欄：電影院之必要

受到新冠病毒影響，全世界的電影院都陷入一片愁雲慘霧之中，線上串流技術瞬間成了保命仙丹，從片商到電影院到影展無一不投入「虛擬」放映的懷抱。

Promotion 建築

以時間為題，構築光影的空間美學

畢業自高醫心理系、以自學成為台灣頂尖建築家的羅耕甫，作品多次獲頒WAF世界建築獎、ABB LEAF及IIDA等國際大獎，亦多次與世界級建築大師Zaha Hadid及隈研吾在國際比賽同列獲獎人。羅耕甫希望以融入台灣自然之美的永續建築設計，讓世界看見台灣在建築設計的堅強實力。

Promotion 飲食

金色三麥，不只是好喝的啤酒餐廳

2020年7月，金色三麥成為台灣第一也是唯一100%通過食安管理系統「HACCP」評鑑的連鎖餐飲品牌。金色三麥執行長葉冠廷說，「分享」是三麥人引以為傲的理念，對食安的自我嚴格要求，正體現了金色三麥心意真摯的待客之道。

地方 文學

當文學成為咖啡因——台灣文學與台灣豆的文庫咖啡本

2020南國漫讀節由屏東縣政府主辦，青鳥文化制作策劃與《VERSE》雜誌協力，以「閱讀」領略土地這本壯闊的大書，從屏東的風、土、人情一起向土地學習。當文學開拓新的想像空間，文學能存在書店、也能以咖啡豆的形式化成理解各種滋味的文章。家鄉的山海是文學，城市裡的街區是文學，當文字也能用喝的，文學成為了你的咖啡因。

Promotion 飲食

對話，法國料理的美味奧義

法國料理很高深？餐酒配搭是學問？過去一直認為法國料理予人高不可攀的印象，師承台中樂沐法國料理名廚陳嵐舒、現執掌台北人氣法國餐廳 MiraWan 的鄭裕錞主廚卻顛覆了這個錯誤認知，他說，法國料理的美味奧義在於「對話」。

文學

No.1 時代通過了它的管道，在大風的一年

時代已來到一個奇異點。文學在嶄新的世界面前，將首先獲得新的形狀，因為它是我們想像世界的途徑。

讓美術館成為文化的大客廳：台北市立美術館館長林平專訪

北美館作為一個以觀眾為主體、容納多元觀點的「大客廳」，兼具日常性及表演性，不但要能面對過去、料理現在、建構未來，同時也讓觀眾在身心靈層面都與藝術充分相處，喚起身體意識，鼓舞人性裡的正向特質。

當代館的精神和台灣一樣——多元發聲：台北當代藝術館館長駱麗真專訪

當代館都是個多元發聲的場域，從普羅大眾到專業菁英，從美術、音樂到政治，都有在這裡發聲的可能。

「不斷在學習，就永遠處在新的狀態，就有可能會創新」台灣當代文化實驗場執行長賴香伶專訪

營運兩年來，我們持續關注藝術、社會、科技，並本於這三個維度投射出相應的平台；正因為高度能動，且許多機制仍在建置當中，我們顯得有點野性、剽悍，總是不斷在實驗，也持續跨域。而這過程中蘊含的無限可能，便是C-LAB獨有的氣質與能量來源。

讓美術館成為城市文化的發電機：高雄市立美術館館長李玉玲專訪

高美館座落在自然園區，臨近的愛河、中都溼地、歷史窯廠等等，是一座尊重自然、生態，且連結土地紋理與城市歷史記憶的美術館。作為孕育城市創意的發電機，我們持續立足在地，連結世界，凝聚情感，並打造屬於「大南方」的經典。

地方

寫在宣一宴南國變奏曲之前——從一個外省家庭餐桌上的菜，到一場融合南臺灣豐美物產的閱讀宴席

40歲以前沒有認真下過廚的PChome董事長詹宏志，在2016年妻子王宣一離世一年後，為了紀念故人改版重出她的散文著作 ，開始認真下廚。 那本書是2003年王宣一為了思念母親，透過回憶年幼時母親張羅飯菜的珍貴身影所記錄的家庭餐桌時光。

重返解憂號火車，坐上移動的書店，向山海閱讀啟程

這班列車也是臺鐵目前行駛中最古老的列車，沒有冷氣，搭乘率不高。根據官方資料顯示：「藍皮普快每天早上從枋寮出發，下午原車從台東返回，枋寮往返台東沿途經過10站，站站都停，每天僅有一班，每班配置三節車廂。據統計，平日約20至100人搭乘，假日有時加掛車廂可達到200人搭乘。」這個藍皮火車原本預定2020年因為火車全面電氣化而消失。2019年首屆南國漫讀節將五節藍皮火車改造成「移動的書店」，邀請五組講者、300名乘客參與這段旅程。讀者手拎著懷舊的臺鐵便當，喝著茶飲，看著窗外的大山與大海，聆聽閱讀聲響，跟隨講者進入縈縈朗聲中宛如夢境的閱讀之旅。

電影

蘇州河：他的電影不撒謊

第一次在大銀幕上看《蘇州河》，是2000年深秋，我不識婁燁也不識周迅，純粹被預告中周迅水中美人魚造型所吸引。當時《花樣年華》上映月餘，對於王家衛千迴百轉以景喻情功力之深記憶猶新，因此對《蘇州河》大量的第一人稱旁白有點感冒，心想戴著金色假髮的周迅和令人暈眩的手持攝影，究竟是在向王家衛的《重慶森林》致意，還是深受希區考克的《迷魂記》（Vertigo）或者法國新浪潮代表性人物楚浮的愛情片啟發呢？