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怎麼擺茶席? 跟著製茶世家傳人藍大誠,學習紫砂壺、蓋碗沖泡,一次精通烏龍茶、紅茶完美比例

怎麼擺茶席? 跟著製茶世家傳人藍大誠,學習紫砂壺、蓋碗沖泡,一次精通烏龍茶、紅茶完美比例

阿里山高山茶的風味呈現從茶園管理、製茶技術到泡茶和品飲,各個環節皆細微影響了最終的味覺感受。藍大誠出身茶產業二代經歷過扎實訓練,也在葡萄酒和咖啡的國際品鑑專業上,體認風土和風味是永續文化的核心,從書籍出版、餐飲空間到創辦識茶風味學院傳遞品飲臺灣茶風味...

嘉義頂尖茶人系列2/伍志庸:拓展阿里山茶魅力!從好茶到風格旅宿,重新詮釋產地茶文化 

嘉義頂尖茶人系列2/伍志庸:拓展阿里山茶魅力!從好茶到風格旅宿,重新詮釋產地茶文化 

...品項。早年他會參與製茶比賽累積經驗,曾獲得2014年「全國部分發酵茶製茶技術競賽」球形組亞軍、2019年「全國部分發酵茶薪傳獎製茶技術競賽」薪傳獎。近年,他持續鑽研市場喜愛的茶品口味,並考取品茶師證照,與妻子郭千瑜經營「茶日民宿」,從產製到服務打造茶產業的精緻體驗。...


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