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人物 飲食

為什麼我們需要這樣一本食譜？——莊祖宜《餐桌上的人間田野》

20套餐的家常菜食譜、每套餐一葷兩素並在一小時內得以烹飪完成⋯⋯飲食作家莊祖宜在歷經兩年的沉潛後終於發表新作《餐桌上的人間田野》。在這個在家叫外送、外食手機先吃的時代，我們為何仍需要擁有一本以「家」為設計主題的新式易學食譜？

人物 飲食

這裡是浪漫原產地：開箱畬室創辦人鄭畬軒的巧克力室

台灣最會做巧克力的男人鄭畬軒，自青澀的19歲開始，他為了追女孩而第一次挽起袖子自學，一路負笈至巴黎進修，直至在世界賽事奪獎不斷，讓台灣巧克力走入國際視野。如今，16年巧克力之路的苦與甜，都被鄭畬軒濃縮進「畬室法式巧克力甜點創作」的摩登店面。我們探進讓這一切得以運轉的心臟——畬室的巧克力室，好奇是什麼樣的法寶在其中坐鎮，給予他力量造出一座巧克力王國。

人物 飲食

「每次做菜，她們都在」在風中跑步上菜的詹宏志

今年適逢王宣一《國宴與家宴》20周年，灰白華髮的詹宏志以菜追憶生命裡最重要的三個女人：妻子、岳母與母親。

人物 文學

30年後，《徵婚啟事》是否改變了作者陳玉慧？

最初，《徵婚啟事》只是陳玉慧的一場實驗，她登報徵婚，筆記了那些男子；而今，這本書宛如光陰的刻痕，每隔幾年復刻一回，重刷上架，卻也不可思議的，雖是三十年前的作品，竟也如日月光陰那樣、好像永遠都是一本耐人尋味的新書。

人物

連伍佰與侯孝賢都respect的藝術狂人——林鉅與他的80年代

林鉅幾乎見證了台灣80年代以降最生猛的在地創作能量與最前衛的文化現場：他是戒嚴年代的飢餓藝術家、侯孝賢拗他當演員、經營的pub是搖滾天王伍佰爆紅前的舞台⋯⋯林鉅總說自己不在那些圈子裡，但所作所為卻又扎扎實實地見證台灣文化脈動。

人物

當全世界最大的LED迷宮在台北街頭出現：展演空間的造夢者馮建彰

最近，台北東區街頭出現了一座以LED建造的迷宮，這座號稱全世界最大的LED迷宮《光鑰未來》，是由業界著名的演唱會舞台設計師、人稱「二馬」的馮建彰，與土耳其新藝術團體OUCHHH，為2023年台灣燈會聯手打造的。這座以光築構的迷宮，使用超過2700片LED，運用大樹據、AI演算等技術，將台北各種即時數據化為燦爛的光影，展現台北的生活脈動。陳綺貞、五月天、蘇打綠⋯⋯ 眾多知名歌手的演唱會皆出自於馮建彰帶領的團隊之手。但在人生踏入40 歲之後，他的目標有了不小的轉變，不僅大量運用新科技進行展演空間設計，更一腳踏入「新」領域— 文化科技策展人。

人物 音樂

剃刀蔣——R&B、饒舌音樂正當道

在華語樂壇正式邁入21 世紀的前一年，熱狗MC HotDog的作品在地下橫空出世，瞬間席捲校園。最初僅是流行樂種的一支伏流，但近年，隨著越來越多的R&B和嘻哈歌手走向流行市場，以及嘻哈說唱節目的開播，宣告此樂種從小眾邁向主流。然而能讓原先小眾的曲風被大眾買單的功勞不只是歌手，還有背後的製作人。對踏入業界20年，見證這股浪潮崛起的剃刀蔣而言，這是趟精彩又艱辛的旅程。

人物

AV男／女優經紀人胎尼：我以奶妹的聲量為號召，走跳在這個成人產業

胎尼Tiny自稱奶妹，從性感的大尺度外拍做到AV演員經紀人，但在成人產業裡深耕其實並非她的志向，而是順著趨勢、靠著敏銳的眼光自然地走到了現在。她的目標明確，想得透徹，在這個產業裡計畫、鋪成最適合自己的經營手腕。

人物

AV女優吳夢夢：想讓大家看見，我性愛的模樣很美

在台灣近年的成人影視浪潮中，吳夢夢算是最早一批出來「做AV」的人，有的媒體稱她「台灣第一AV女優」，對此她謙遜，又藏不住地自豪。從演出到監製，她確實是台灣第一人，而這條遠路是她不斷渴望從他人眼裡看見自己的過程。這是險路，但到最後她卻能堅定地告訴所有人，她沒有迷失方向。

人物 影劇

杰德影音執行長林志杰：娛樂，是酷兒改變世界的一種方式

杰德影音執行長林志杰多年來投身同志平權的倡議，從大學自辦小型影展，到2014年連續三屆舉辦台灣國際酷兒影展，最後走向亞洲國際，創辦專屬同志族群的影音串流平台GagaOOLala，觀眾遍及世界各地，自製作品《第一次遇見花香的那刻》更在今（2022）年金鐘獎拿下三項大獎。林志杰知道，這將是他一生志業。

人物 戲劇

趙啟運×簡莉穎：流動後持續發浪

黑盒子是充滿無限可能的空間，能將具實驗與突破性的作品帶入大眾視野。2022年現象級劇碼《仲夏夜汁夢》在全台巡演，劇中毫無尺度且高度娛樂性的設定讓每場演出皆宛如男同志的狂歡派對，是編劇趙啟運給男同志族群的獻禮。另一位不斷嘗試書寫性別相關題材的編劇簡莉穎，從《服妖之鑑》到《叛徒馬密可能的回憶錄》等，不只是戲迷口中的經典，也一再拓展劇場所能觸及的邊界。本次邀集兩位編劇對談，分享「反串」的獨特魅力，以及性別如何在舞台上被重新定義。

人物 觀點

性少數中的少數——同婚之後，跨性別者的階段性勝利在何方？

2019年十月底，同婚專法通過五個月後，跨性別遊行跨性別遊行自同志遊行獨立了。這反映出跨性別在LGBTQ+社群的位置更加不同，或者說清晰——不同於其他性少數是性傾向與主流相異，跨性別則關乎性別認同、性別表現。同婚法制化成為同志社群的階段性勝利，但跨性別者的階段性勝利又在哪？

人物 居家

《鏡週刊》社長裴偉的家：結婚30年，悟出男人的生存之道

接連出版兩集《裴社長廚房手記》後，《鏡週刊》社長裴偉給人的印象，從穿西裝的媒體大老，多了一個穿著圍裙的煮夫面貌。平時在新聞鎂光燈下呼風喚雨的他，自曝私下是個居家宅男，種花養鳥、追劇聽古典樂，看似是個富貴閒人，其實也因這些日常的滋潤，得以對抗媒體生活的壓力與阻力。

人物 電影

「痛，能讓觀眾感受更真實」揭開台灣電影動作設計秘辛——金馬獎動作指導洪昰顥

從古裝武俠電影、八〇年代流行的《好小子》系列功夫喜劇來看，台灣並非沒有發展出屬於自己的動作電影。然而近十年來，類型電影的再復興似乎也揭開動作特技在電影中的重要地位，對動作導演洪昰顥來說，這條路漫長卻值得。

人物 電影

從《月老》到《黑的教育》，透過特效讓台灣的電影更大膽一些——金馬獎視覺特效嚴振欽

2023年以《疫起》獲得金馬60「最佳視覺特效獎」、曾以《月老》拿下第58屆金馬獎「最佳視覺特效獎」、以《斯卡羅》拿下第57屆電視金鐘獎「戲劇類節目視覺特效獎」，視覺特效總監嚴振欽的作品不只被業界品視為標竿，一顆顆特效鏡頭也讓世界看見，台灣是有能力打造奇幻及史詩大作。

人物 影劇

專訪温貞菱、林予晞：無法改變命運的球，但可以決定打、不打或怎麼打

温貞菱與林予晞的默契無需言表。她們在電視劇《你的婚姻不是你的婚姻》裡是令人稱羨的伴侶，在現實生活則是相識7年的摯友，不同於戲中人物受到命運預測app擺弄人生，面對命運投來的球她們要以自己的方式回擊，打或不打都是面對自己的練習題。

Promotion 人物 設計

如何用空間與視覺表現「跨域」？「NEXT——台新藝術獎20週年大展」空間設計張暉明 & 視覺設計林冠名

藝術的未來會是什麼？「台新藝術獎」在20週年大展中打破回顧式展覽的策展方法，邀請歷屆得獎藝術家，以多元有機的方式回應展覽名稱「NEXT」。透過與本次展覽空間設計張暉明、視覺設計林冠名的訪談裡，從他們的視角理解本次展覽的實驗性與立體性。

人物

這樣的光剛剛好——攝影師李屏賓在鏡頭後的孤影

電影是什麼？千人一面、一面千人，當代攝影大師李屏賓這樣定義它：「電影是魔術和幻術。」、「電影其實是一種催眠，當觀眾被催眠，就算明明是夜晚，光打得燦亮如白晝，照樣能夠接受。」

人物 文學

120支酒偷來的故事——專訪羅毓嘉《阿姨們》

才晃眼幾年時間，作家羅毓嘉的同遊戰袍就從水男孩的火辣熱褲，換成腳踩高跟鞋、手拎茄芷袋的阿姨look。最新出版的《阿姨們》是他年輕時做夢也想不到的一本書。詩人出道的羅毓嘉，在成為「阿姨」之後，開始學習如何收起鋒芒，前人說「溫柔敦厚，詩教也」，那是歲月交給他的處世之道。

人物 商業 觀點

「貝殼放大」林大涵 ×「阿瘦」：解析足健康照顧者的品牌轉型

阿瘦陪伴台灣走過七十個年頭，MIT高品質皮鞋品牌的印象深植人心，但現在，他們更要成為大家的「足健康照顧者」。本篇我們邀請群眾募資公司「貝殼放大」創辦人林大涵，特別解析阿瘦的品牌轉型，以及貝殼放大如何從旁給予輔導建議。

Promotion 人物 觀點 音樂

「三大吟遊詩人音樂會」策展人鍾適芳：唱自己土地的歌，是數位時代難以招架的純真與溫度

我在生命不同的階段，聽見/遇見胡德夫、陳明章及陳永淘。如今因著策劃這場音樂會，重訪他們的音樂人生；又因著合創的執行，親身見證音樂在他們三人生命中的重量。當他們的腰椎、牙齒被歲月鬆動，他們在鍵盤與琴弦上的力道卻依舊飽滿，那是生命之重所驅動的不服從，以繼續追逐各自嚮往的純真，數位時代也難以招架的現場溫度。

Promotion 人物 觀點 音樂

謝銘祐：我還在用母語創作

當一個社會仍大談著「男女平等」時，性別教育以及平權觀念或許尚未臻完善；當有人提著「母語運動」的看板大聲疾呼時，或許，這地方的母語也正面臨存亡之秋！

人物

千刀萬剮的美——台灣首位變性選美皇后愛里

2017年，愛里（本名廖妤晨）赴泰國做變性手術，切除陰莖、植入人工陰道。她改身體、換姓名，本來可以人生歸零，重新做一位沒有過去的女孩，但她卻選擇自揭傷痕，出書、拍片，當跨性網紅，今年更代表台灣參加國際跨性別選美比賽，只為證明跨性別者的人生並非只有悲情劇本。

人物

不可能在海軍陸戰隊教同梯走台步吧——全台（或至少萬華）最美變裝皇后薔薇

來到薔薇（本名江威成）位於萬華的家中，其房間如藝術家的畫室，凌亂、失序，接近寸步難行的地步——這裡是魔法發生的地方，因為兩小時後，他將變身全台（或至少萬華）最美的全職變裝皇后。