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風格

皮拉提斯場館Joshua Pilates：在台中，打造一片平衡身心靈的綠洲

皮拉提斯場館品牌「Joshua Pilates」2024年夏天於台中開立，致力為追求身心靈和諧的都市人提供頂級訓練體驗，展開與身體的對話，找到身心的綠洲。

醇酒

深杯子大安店：藏身都市中的南歐風土，感受西班牙「下午酒」魅力

深杯子自2014年成立以來，致力將西班牙品質絕佳的葡萄酒與橄欖油引進台灣，十年來持續傳遞西班牙地中海飲食與悠閒慢活哲學。在掀起「下午酒」概念風潮的首家石牌概念店後，2025年深杯子再度拓展版圖，於大安區東豐街成立第二間門市，打造與土地和心靈相共振的神往空間，置入「All Day Bistro」概念，邀請人們按照自身節奏，沉浸於美酒相伴的時時刻刻。

文化 飲食

嘉義頂尖茶人系列6／黃昶銪：引動南道茶興起，從單一到混種深研小葉種紅茶的可能性

海軍陸戰隊出身的黃昶銪，從18歲回家做茶到現在42歲，二十四年資歷征戰無數，榮得2011、2015及2019年「全國部分發酵茶製茶技術競賽」球形組的季軍和亞軍，是阿里山南道茶的代表性人物。他的「銪茗堂」不僅是品質保證的三星茶廠，也是結合生產、觀光、文創、體驗，榮獲農業部農糧署評選的「亮點茶莊」，是推動六級茶產業的先鋒。

文化 飲食

嘉義頂尖茶人系列5／陳昭龍：製茶競賽勇奪雙冠，好茶誕生在「人茶合一」的時刻

陳昭龍是全國製茶競賽的雙冠王，自從37歲打進全國賽，短短三年，便囊括了2016年「全國紅茶（小葉種）製茶技術競賽」冠軍，以及2019年「全國部分發酵茶製茶技術競賽」球形組冠軍。究竟致勝的祕訣是什麼？他淺笑著表示，他的製茶密碼就是「專心」，全神貫注把每個細節都照顧妥當，達到自我與茶葉合而為一的境地。

文化 飲食

嘉義頂尖茶人系列4／羅竣瀚：為茶巡山，跨越115公里漫漫茶路的茶人家

在父親耳濡目染下，逐漸體會製茶的趣味，羅竣瀚於大同技術學院的茶文化與事業經營科系畢業，與哥哥一起返鄉，投入父親所創的「椿豐高山茶坊」，於27歲摘下2023年「全國部分發酵茶製茶技術競賽」球形組冠軍，並曾得到2019年春季嘉義縣製茶職業工會青心烏龍組頭等獎。為了茶，他從阿里山奔走至玉山，摸索出自己的茶路，在成功申請並榮獲國際風味評鑑所（International Taste Institute）「風味絕佳獎章」3星之際，也建立起使世界更認識臺灣風味的茶路。

文化 美食

嘉義頂尖茶人系列3／王宏誠：領略精深茶技，茶菜變茶金的五星之路

現年52歲的王宏誠，投入茶產業逾三十年，從2011年於「全國部分發酵茶製茶技術競賽」中獲得球形組季軍，2022年更抱回同項競賽的亞軍，並在梅山鄉農會優良茶屢獲殊榮。他端出的高山烏龍、高山金萱，不僅仰賴瑞里在地的水土生養，風味秀雅、韻味悠長，更出自於王宏誠時刻回到茶桌，沉潛在茶湯中檢視茶葉所經的每道工序，一點一滴構築起五星製茶環境，用講究的精神做好茶。

文化 美食

嘉義頂尖茶人系列2／伍志庸：拓展阿里山茶魅力！從好茶到風格旅宿，重新詮釋產地茶文化　

伍志庸，與家族共有聖源製茶廠，遵循友善環境的耕種方式，生產烏龍茶、金萱茶和紅茶品項。早年他會參與製茶比賽累積經驗，曾獲得2014年「全國部分發酵茶製茶技術競賽」球形組亞軍、2019年「全國部分發酵茶薪傳獎製茶技術競賽」薪傳獎。近年，他持續鑽研市場喜愛的茶品口味，並考取品茶師證照，與妻子郭千瑜經營「茶日民宿」，從產製到服務打造茶產業的精緻體驗。

文化 飲食

嘉義頂尖茶人系列1／葉盈德：從製茶工藝到創立品牌，快樂是最好的茶香配方

如同跳仔（葉蟬）活潑的葉盈德，個性很不同於哥哥葉盈良，連茶法也很不同。他走花果香的手路，用茶的香氣來勾人，並在2018年「全國部分發酵製茶技術競賽」球形組冠軍之後，又轉向研究小葉種紅茶，在茶的世界裡探尋更多香氣的可能。性子爽朗的他說，開心便能做好茶，做自己喜歡的事，使別人也喜歡上，茶的道理很深，但也很簡單。

飲食

阿里山茶的三重奏：冷萃、果香與奶茶的風味探索

近年茶酒調飲盛行，兩項風土產物互取優點、相互搭配出新風景，為茶生活增添新鮮感。

飲食

怎麼擺茶席？ 跟著製茶世家傳人藍大誠，學習紫砂壺、蓋碗沖泡，一次精通烏龍茶、紅茶完美比例

阿里山高山茶的風味呈現從茶園管理、製茶技術到泡茶和品飲，各個環節皆細微影響了最終的味覺感受。藍大誠出身茶產業二代經歷過扎實訓練，也在葡萄酒和咖啡的國際品鑑專業上，體認風土和風味是永續文化的核心，從書籍出版、餐飲空間到創辦識茶風味學院傳遞品飲臺灣茶風味的新模式。

地方 文化 飲食

阿里山茶產業新紀元：從在地茶園到國際茶都的蛻變之路

大阿里山一帶從1970年代開始種茶，為臺茶走向高海拔地區種植的起始。大阿里山茶區位處高山環境，製茶職人從日常實踐中累積技術，更保有靈活的製茶思維，持續進化阿里山高山茶。近來，茶改場預計將總場南遷嘉義並設置梅山高海拔試驗站，嘉義縣政府則成立都市品牌「高山茶都．嘉義」，推動大阿里山茶區成為茶文化的傳播中心。

旅宿

The Aoyama Grand Hotel——在東京最時髦的地區，住最時髦的酒店

位於東京青山的The Aoyama Grand Hotel（青山格蘭酒店），以世紀中現代主義的強烈設計美學，鄰近青山和表參道的美好地點，以及每個完美的體驗細節，成為東京最酷最舒服的飯店。

電影

李照興 ✕ 卓男：香港流行文化的黃金年代和港片未來

去年現象級港片《九龍城寨之圍城》和《破・地獄》締造香港影史票房新紀錄，儘管有破億港片出現，但香港電影產業蕭條的爭論一直存在。香港作家暨文化評論人李照興（Bono）最近出版新書《等到下一代：香港流行文化與身分認同史備忘》，VERSE特別邀請李照興與香港知名影評人卓男進行對談，討論香港流行文化的黃金年代到近年香港電影的變化。

Promotion 人物 音樂

聽見生活的旋律：程伊萱的音樂世界

鋼琴，對許多人而言既令人憧憬，又帶點距離感，然而，程伊萱的鋼琴聲卻是色彩繽紛的畫面及豐沛多變的情緒。2023年與先生自舊金山返台後企劃了《伊萱與朋友們》系列演出，最新的主題為極富戲劇性的〈唱吧！沒有明天的唱吧！〉，程伊萱將透過這場音樂會，帶領聽眾暢遊超越聽覺的立體世界。

永續

減碳迷思！「不吃肉、買當地食物」真的夠嗎？解構飲食碳足跡的真相與盲點

食品生產系統約占全球溫室氣體排放3分之1，其中養殖與生產階段對碳排放的影響最大，遠超運輸和包裝等環節。牛肉等動物產品的碳足跡是植物基食品的10至50倍，因此推動低碳飲食、發展永續農法及替代性食品，並提高農畜業的碳捕捉能力，已成為應對氣候變遷的關鍵策略，應多從「生態系如何生產畜產品」的角度出發思考永續飲食轉型。

醇酒

【2025信義幹線3.0】全台最大規模酒吧串聯活動強勢回歸！勇者×微醺迷宮RPG主題體驗

睽違三年，台灣最具規模的酒吧文化盛事「信義幹線」第三屆以RPG遊戲主題重磅回歸，串聯全台103家頂尖酒吧，打造前所未有的「勇者×微醺迷宮」跑吧冒險。

Promotion 攝影

2025 SKM PHOTO台灣攝影博覽會盛大開幕！林予晞《閾限之心》感動開講

自去年起，SKM PHOTO開始探索更多元的攝影創作與表現形式，並致力於提升展覽及獎項的包容性。今年正式進入第二年，「2025 ART TAIWAN｜SKM PHOTO 攝影藝術博覽會」展出近 500 件攝影藝術作品、開設20場影像系列活動，無論是攝影愛好者、藝術創作者，或是對影像輸出有興趣的觀眾，都不容錯過這場難得的攝影藝術盛宴！

展覽

花蓮「山海百貨」快閃台北！土地記憶的重塑者，在VERSE baR品味「小米好好」的文化傳承美學

隨著《VERSE》2025年2月號「愛上花蓮的20個理由」封面故事發行，山海百貨「小米好好」系列也以限定快閃形式抵達台北。即日起至4/20（日），VERSE baR（空總C-LAB）成為花蓮風景的城市落腳點，帶來環保肩背袋、心誠祈符及三款小米酒等太魯閣美學選品。

地方

不只賣商品更賣故事！花蓮必逛選物店「山海百貨」與「秋月商店」的地方創生美學

走進花蓮在地選物店，就像踏入一個凝聚地方風土與人情溫度的迷你小宇宙。主理人並非只是販售商品，更分享生活哲學，以回歸對土地的感恩，邀請每個人細細品味花蓮之美。

展覽

「我剛從地獄回來」——路易絲・布爾喬亞的五句震撼金句，解鎖她最私密的創作語言

只要看見巨型蜘蛛，就會想起她！二十世紀女性主義藝術先驅、當代心理藝術的傳奇人物——路易絲．布爾喬亞（Louise Bourgeois），以象徵母性與創傷的蜘蛛雕塑聞名全球，繼去年東京森美術館破紀錄締造20萬參觀人潮，這場轟動國際的藝術盛事即將於3月15日在富邦美術館震撼登場！在這篇文章中，我們將透過布爾喬亞的五句人生金句，重新理解她的創作哲學與心理世界，一步步走進她的內心迷宮，感受那股來自地獄的炙熱與冷冽。

人物 舞蹈

跨界是她的舞步！簡珮如舞出不平凡，她如何用《黑蝴蝶》重塑表演藝術的可能？

從舞者到創作者，從單一舞台到跨界合作，簡珮如的藝術旅程是一場無止盡的蛻變。曾擔任世界頂尖的瑪莎葛蘭姆舞團首席舞者，更獲舞蹈界的奧斯卡——貝西獎的肯定。然而，在眾人眼中看似巔峰的時刻，她卻選擇放手，放膽展開全新的藝術探索。2024年，簡珮如不僅帶來首度在台灣推出的自製作品《黑蝴蝶》，更正式成立個人表演藝術品牌「簡珮如表演藝術」，宣告她不再只是舞者，而是一位跨領域藝術家，在一次次跨界中，讓藝術的邊界持續擴張，也讓生命的選擇與蛻變在舞動中無限綻放。

飲食

阿樂樂代Aredetay：來自太巴塱的味覺召喚，透過當代料理復興花蓮部落文化

隱身在花蓮光復鄉的餐廳「阿樂樂代Aredetay」，是主廚吳炘隆（Lo'oh Iko）回鄉追尋身分認同的起點。四年前，他捨去國外深造的機會，毅然回到母親的故鄉太巴塱部落，向耆老虛心學習文化。在遙遠的花蓮開一間Fine Dining餐廳，一點也不簡單，他踏實地將原住民的飲食觀，透過當代料理優雅呈現。

Promotion 攝影

2025 ART TAIWAN｜SKM PHOTO 攝影藝術博覽會週四開跑！廖文瑄《無聲之地 A Quiet Place》展現人與環境間的情感流動

財團法人新光三越文教基金會重磅活動「2025 ART TAIWAN｜SKM PHOTO 攝影藝術博覽會」即將展開，今年在「界線」這個主題下，邀請國內外50組名家一同探討影像如何在表達情感、觀點與社會現象的過程中，揭示各種隱含的界限與邊界。參展單位除了重量級的攝影大師外，亦不乏多位新生代傑出攝影藝術創作者同台競演，一同見證台灣攝影藝術的新篇章！

行旅

在花蓮「丘丘．森旅」展開身心靈旅程——連結台東在地「自然醒慢活祭」找回平衡的自己

後疫情時代，為了尋找身心靈的平衡而踏上旅程已是眾多人們的選擇之一。在台灣東部，有首家結合靜心及度假的花蓮旅宿品牌「丘丘．森旅 CHU Resort」以及台東在地的身心靈活動品牌「自然醒慢活祭 Taitung Spirit Festival」，提供忙碌的人們最佳的放鬆療癒體驗。有機會不妨來到山海環繞的東部，感受大自然源源不絕的療癒能量。