專文

飲食

星巴克的Starbucks Reserve Roastery是什麼？全球六座城市、六種風格總覽

統一Dream Plaza開幕，最大亮點就是全台最大星巴克，本來許多人以為這會是Starbucks Reserve Roastery系列，後來才知並不是。這家星巴克從空間設計（如吳書原的景觀設計）到餐飲規劃（ 邀請江振誠設計菜單）仍具有極大特色。不過，到底Starbucks Reserve Roastery有什麼特殊性？目前全球僅有的六家在哪裡？有什麼特色？

飲食

療癒系貓奴必訪！大台北10間貓咪中途咖啡廳，幫浪貓找家的溫暖空間

在繁華的台北，當生活壓力讓人疲憊，貓咪中途咖啡店成為尋找片刻寧靜與連結的理想去處。VERSE 盤點台北十間風格獨具的中途咖啡店與餐廳，這些店不僅提供咖啡與餐點，更是無數浪浪開啟新生的中繼站。

風格

航空級工藝遇上奢華設計：TUMI 50週年概念店登台，19 Degree鋁合金系列重塑旅行美學

迎接品牌成立50週年，TUMI於台北新光三越信義新天地A9館1樓打造全台首座期間限定概念店，同步展售2025全新秋季系列、19 Degree Aluminum Premium Bar Set鋁合金高端調酒組，引領奢華旅程新標準。

Promotion 永續

水泥巨擘的綠色革命：亞泥超前減碳破紀錄，從高碳產業到永續先鋒的蛻變之路

當全球氣候變遷議題日益嚴峻，企業如何在營運成長與環境保護間找到平衡，成為這個時代最重要的課題。對傳統製造業而言，轉型之路更是充滿挑戰，但亞洲水泥（亞泥）選擇迎難而上，以實際行動證明，即使是高碳排產業，也能走出一條永續發展的路。

行旅

首爾樹屋住宿「水落休」新開幕！離地14公尺樹上五星飯店，水落山森林秘境星空體驗

在首爾這座現代都市裡，也藏著難得的綠色秘境「水落休 수락휴」，這裡是少數位於城市中心的樹屋住宿，讓旅人能在繁忙生活中，享受被森林環抱的寧靜。

美食

瓊文＆Mandark＆鄧小樺：關於深夜咖啡館，我們在乎的是……

深夜咖啡館，是提供創作靈感的溫床，讓一群人泡在這裡徹夜埋頭苦幹。《VERSE》邀請三位藝文工作者，分享他們如何深夜咖啡館生活的故事。

Promotion 飲食

鄭宜農 × 飲冰室茶集為「愛」寫詩，在愛自己的旅程中尋找綠洲

在台北的一隅，伴隨著午後陽光的斜射，鄭宜農手捧飲冰室茶集的綠奶茶，眼神若有所思。茶香氤氳間，詩人的靈魂與奶茶的精神在此交會，醞釀著一場關於「愛」的深刻對話。

建築

日本絕美圖書館——金澤「石川縣立圖書館」：外觀設計如書本翻頁，30萬藏書圓形劇場震撼空間

如果準備來趟日本建築巡禮，金澤「石川縣立圖書館」宛如圓形劇場般的閱覽空間，以及書本翻頁的外觀，值得一訪。

藝術

台南信義街1930年代古厝重生：「咾咕石黃宅」蛻變為建築美術館

隱身於台南中西區信義街46巷的百年老宅「信義咾咕石黃宅」，在歷經歲月洗禮與專業修復後，終於以「建築美術館」全新姿態對外開放。這棟富含歷史與文化價值的宅邸，不僅是台南五條港風華的見證，也化身為結合建築教育、展覽及空間美學的新型文化場域。

美食

名廚愛德華・李的「不完美」回憶錄：上流社會前女友，紐奧良旅行與「愛德華版本」貝涅餅

踏進紐奧良的街頭，空氣中瀰漫著法式甜甜圈的香甜氣息——那就是當地人引以為傲的貝涅餅（Beignet）。在這篇珍貴的美食日記中，《黑白大廚》中的亞裔名廚愛德華・李親自帶領我們走進他的紐奧良朝聖之旅，與一段不完美的愛情。

飲食

京都人私藏的6大在地美食：80年老店散壽司、幻之和牛龜岡牛

京都其實是一座美食寶庫，藏著許多在地人才知道的美味地方料理，例如色彩繽紛的「丹後散壽司」、象徵事業有成的「鰤魚涮涮鍋」、入口即化的高級「龜岡牛」、高蛋白低脂的「雉雞火鍋」和春季限定「京筍料理」等，越是探索越是驚喜。

行旅

移動藝廊上路！英國Britannic Explorer豪華臥鋪列車：18節車廂打造沉浸式奢華慢旅

貝爾蒙（Belmond）的豪華臥舖列車 Britannic Explorer 於2025年7月啟程，開啟英格蘭與威爾斯的非凡慢旅。列車融合英國匠心設計、頂尖藝術與米其林餐飲，提供奢華的移動體驗，引領旅客深度探索英國壯麗景色與豐富文化，是現代英國旅行的嶄新標誌。

建築 行旅

陽明山上YMS by onefifteen的景觀魅力：設計師吳書原的副熱帶現代主義

位於陽明山上的新興生活聚落——YMS by onefifteen，近期成為話題焦點。在景觀設計方面，邀請景觀建築師吳書原親自操刀。吳書原不僅在全台有許多代表作品，更與陽明山關係密切，負責「BRICK YARD 33 1/3」、「Merci 裏山」等地的設計，此外，他位於陽明山腳下及山中的自宅，更展現他對這片此區的熟稔與情感。顯然，這又會是他的全新代表作。

文學

貓、咖啡館與便利店：日本小說正在征服英國書市

近年來，日本小說在英國書市異軍突起，成為最受歡迎的翻譯文學。從療癒人心的貓咪、咖啡館與書店故事，到村田沙耶香《便利店人間》掀起的社會反思浪潮，日本文學正以多元面貌，深刻影響英國讀者的閱讀品味。

展覽 建築

2025臺南國際建築三年展，看見未來的生活空間：四大展區×七件亮點，探索未來居住想像

什麼是「家」？當我們在鍵盤上按下「Home」鍵，游標會回到文件的起始位置。而當建築師按下心中的「Home鍵」時，他們會回到哪裡？2025臺南國際建築三年展以「Re-turning『Home』」為主題，邀請觀眾與建築師一同踏上這場回歸原點的思辨之旅。從個人的「家」到城市的「鄉」，從創作的「初心」到跨界的「交陪」，這場建築展，深刻體現了當代居住文化的深度，我們將帶你走入四大展區與七件亮點作品，探尋建築如何與生活交織。

長訪談

故宮院長蕭宗煌專訪：百年文化瑰寶如何走向下個世紀？

國立故宮博物院今年進入百年，院方正式啟動「故宮100＋」。這座台灣最具國際知名度的博物館，將透過一系列展覽與改造，不只延續歷史與文化經典，更要展現對未來的包容與對話。

Promotion 行旅

韓國旅遊購物聰明指南！從超市到免稅店，留在行李箱的韓國日常

這篇指南將帶你深入三個最具代表性的購物場景：從街角便利店裡那瓶經典香蕉牛奶的甜美記憶，到免稅店精品櫃檯前的優雅時光，選對支付工具，一面精打細算一次把韓國生活打包到行李帶回家！

信義區酒吧／為夜色拉上粉紅帷幕：WTNC

位於信義區，WTNC以鮮明的粉紅色調和大膽設計，成為夜生活的全新象徵。創辦人Ray表示：「粉紅色不僅僅是顏色，更是一種態度，挑戰性別刻板印象，傳遞夜晚應該是明亮且愉悅的。」WTNC自2024年8月開幕以來，從時尚品牌延伸至酒吧，成為融合創意與自由的生活空間。

飲食

獨家／《黑白大廚》愛德華李食譜大公開！波本威士忌與下酒菜教學：「治療流感的方法？就是拼命喝威士忌！」

黑白大廚愛德華．李在其首本食譜書《煙燻與醃漬》中，以獨特的韓裔美國人視角，深入探索波本威士忌與美國南方飲食文化的深刻連結。從德比賽馬會的薄荷朱利普，到靈魂料理餐廳Franco's的週日聚餐，他用味蕾記錄下文化融合的軌跡。

攝影 文化

京都傳奇藝術出版社「青幻舍」30週年：如何用「書籍藝術品」顛覆數位時代？

2025年10月，京都青幻舎迎來創立30週年。這間以「當代藝術的存在感」為核心信念的出版社，從1995年的一間小型工作室，成長為日本藝術出版界的重要推手，累計出版超過1,000本高品質藝術圖書。在電子書籍大行其道的時代，青幻舎始終堅持「紙本藝術」的收藏價值，並於30週年之際推出「幻本復刊計劃」，重新詮釋藝術書在當代的意義。

文化

烏來山林中的「無時間日」：星際馬雅13月亮曆法療癒劇場，打破舞台界線與觀眾一同共創

在這高速運轉、資訊爆炸的世界裡，我們總匆匆忙忙趕著往前，卻往往忘了與內在的自己相處。今年七月，由亞洲時間法則策劃的無時間日和平慶典《零點場4：呼喚梅林・迎向新世界》，將在台北烏來山林間登場，結合沉浸式療癒劇場、裝置藝術、開放市集等活動，引領我們重新思考：什麼是時間？什麼又是迎接幸福？

行旅

《國家地理雜誌》推薦！台灣5大世界級生態秘境：恐龍時代樹蕨、綠蠵龜天堂、千年紅檜林全收錄

《國家地理雜誌（National Geographic）》英文數位版介紹台灣5處秘境，包括新北市坪林、屏東小琉球、台東都蘭、屏東與嘉義阿里山。報導指出，許多人造訪台灣以台北為主且台灣美食很多，但令人驚嘆的還有生物多樣性，因為超過一半土地被森林覆蓋，從亞熱帶雨林延伸至雪松林，這5處秘境展現台灣野性魅力！

飲食

西門暗角咖啡：在城市的黑夜裡，點一盞燈——營業到凌晨3點的夜貓子避風港

2013年創立的暗角咖啡，最早落腳於師範大學周邊，以開到凌晨3點為特色吸引一群文青、學生和藝文工作者前往；如今遷移到西門町，仍是台北為數不多營業到這個時段的深夜咖啡館。

音樂

OASIS之外：Britpop最棒的十張專輯盤點！

Oasis兄弟近日重聚開唱，引發一波Britpop（英倫搖滾）熱潮，讓90年代的經典歌曲重回耳邊。Britpop是90年代最盛大的音樂運動，將地下吉他搖滾推向主流，展現自信與叛逆。到底有那些必聽經典專輯，或者到底哪一張專輯最厲害？美國權威音樂網站Pitchfork盤點十張最傑出Britpop專輯，從Oasis、Blur到Pulp，回顧這場喧鬧又深刻的音樂革命。