醇酒Wine And Spirits

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蘇格蘭威士忌的南法浪漫：格蘭利威12年普羅旺斯限定版，倒一杯迷人的風味旅程

2026/09/12

格蘭利威12年普羅旺斯限定版，為「超越斯佩賽系列」第二版，經過三重法國白酒桶過桶，呈現南法花蜜甜潤與斯佩賽花果香，甫上市即獲2026蘇格蘭威士忌大師賽金獎。

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敬台灣：格蘭傑總製酒師比爾．梁思敦，把台灣寫進了品牌史

2026/09/03

格蘭傑推出品牌史上首款以「台灣限定版」鑄名於酒名與外盒的作品——格蘭傑 13 年台灣限定版雪莉桶。由總製酒師比爾．梁思敦博士親自操刀，靈感取自台灣高山茶與圍爐共飲的情誼，正於全台指定通路上市。

攝影 醇酒

麥卡倫《工藝之上 超越所及》：紀實攝影大師史蒂夫・麥柯里的橡木朝聖之旅

2026/08/31

美國攝影師史蒂夫・麥柯里曾用鏡頭定格一雙撼動全球的眼睛，成就傳奇照片《阿富汗少女》；2026年，他將目光轉向俄亥俄的白橡木與赫雷斯的雪莉酒莊，為麥卡倫《工藝之上 超越所及》記錄片留下橫跨三大洲的凝視，揭開兩百年來從未公開、決定風味的隱形工藝與匠人。

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10支必喝酒款完整攻略｜「萬有飲力2026」台北萬豪年度酒展最後倒數

2026/08/25

台北萬豪酒店年度酒展「萬有飲力」8月29日至30日回歸，三樓博覽廳集結30家全球頂尖酒商、300款以上世界級佳釀，橫跨法國布根地、義大利Barolo、美國膜拜酒與日本清酒，是今年酒迷必去盛會。

醇酒 風格

下班後也能無縫穿進生活：UNCOMMON Taipei 攜手 (A)crypsis® 推出聯名工裝，讓「酷」成為吧台最自在的流動風景

2026/08/25

「制服賦予身份，設計帶來非凡。」台北生活場域兼酒吧 UNCOMMON Taipei 攜手台灣設計師服裝品牌 (A)crypsis® 推出聯名制服。以 Oversized 俐落剪裁結合標誌性亮橘細節，打破傳統工作服的拘謹束縛，讓制服成為下班後亦能自在穿進日常的風格載體。雙色聯名制服預計於 9 月初正式開放預購。

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時間的琥珀：大摩的年份哲學，解密 The Dalmore Vintage 2010 與 2006 兩款典藏新作

2026/08/12

大摩威士忌推出年份珍藏《Vintage 2010》與《Vintage 2006》，由首席調酒大師 Richard Paterson 親自選桶，將蒸餾年份封存成風味印記。從1839年創廠傳奇到2006年巴黎首度發表珍藏系列，這兩瓶單一年份威士忌訴說的不只是酒，更是關於時間、收藏與記憶的故事。

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一斤西瓜釀一罐：SUNMAI 金色三麥聯手花蓮「阿強西瓜」，用 70% 原汁重構罐裝調酒的土地風味

2026/08/09

走進超商的冰櫃前，市面上的罐頭調酒往往追求更高的酒精度與化學香料的比拼。2025 年 8 月，SUNMAI 金色三麥選擇走一條不一樣的路，攜手花蓮玉里瓜農品牌「阿強西瓜」，打造全台首款原汁含量高達 70% 的西瓜調酒「這瓶有瓜」。一斤西瓜才能釀出一罐的扎實用料，不僅把冰果室現打的鮮甜帶進罐裝酒中，也替盛產期面臨滯銷的在地農產，找到了最實質的消化出路。

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台北最低調酒吧Monkie，如何成為城中最活躍的社交中心？

2026/07/31

Monkie這間開業兩年半的酒吧，低調隱身在東豐街，不追逐榜單卻是台灣最厲害的酒吧之一，為台北城中值得一探的新興社交空間。這是創辦人蔡明諺用二十年的餐飲歷練，打造出一套讓人卸下身份、在這裡享受調酒與款待的學問。

地方 醇酒 飲食

從「酉日」到「粼茶」：當台灣茶遇見咖啡與調酒，在巷弄裡展開的風味實驗

2026/07/30

位於永春站街區的「粼茶」，將手沖咖啡工藝融入台灣茶並結合調酒創新，打造全天候的品飲體驗。他們期許將精緻品飲帶入大眾日常，在傳統功夫茶與現代手搖飲之間，開創出台灣茶走入現代生活的全新可能。

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雪莉桶經濟學：從麥卡倫、格蘭多納到蘇格登，橡木桶如何決定威士忌的風味與身價？

2026/07/27

蘇格蘭威士忌風味有八成來自橡木桶熟成，而雪莉桶是其中最昂貴、最複雜的一條路——一桶雪莉桶的成本約是波本桶的十倍，整條供應鏈從一棵西班牙橡木到威士忌入桶耗時近六年。麥卡倫用百年老桶改寫拍賣紀錄，格蘭多納用56年PX桶推到熟成極限，蘇格登則把三桶接力的複合工藝帶進日常。雪莉桶不僅是一種熟成方式，更是一整套關於時間、資本與工藝的精算。

文化 醇酒

《奧德賽》電影最可惜的刪剪：一杯灌醉獨眼巨人的酒，藏著兩千年前希臘人的品酒學

2026/07/20

諾蘭的《奧德賽》這個月席捲全球戲院，麥特戴蒙飾演的奧德修斯，又一次踏上那趟回不了家的漫長旅程。但很少人知道，電影上映後，《好萊塢報導》挖出一段耐人尋味的訪談內容——原著裡最經典的一場「灌酒戲」，連同撐起整段逃脫計謀的雙關語，其實被諾蘭親手剪掉了，帶你一起進入這場消失在大銀幕上的酒局。

醇酒

全台微醺新地標：2026 上半年新開 5 間值得一訪的酒吧

2026/07/12

2026 上半年，台北、台中、台南、高雄各自新開了一間值得專程走一趟的酒吧，他們是有清楚敘事邏輯的新據點：從連結、實驗、隨機、老屋記憶，到蘭姆酒的世界地圖，邀你走入微醺之間。

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不依賴酒精的感官冒險：CharPard 為當代餐桌開啟的風味革命

2026/06/18

當「清醒社交」與「理性品飲」風潮在全球掀起波瀾，杯中物已不再只有令人微醺的單一選項。質感風味選品品牌「CharPard 夏栢悅」，將歐美星級料理界蔚為風潮的 “Wine Proxies”（類葡萄酒）概念引進台灣，翻轉無酒精流於節制的刻板印象。這並非對酒精的消極抵抗，而是一次跨越既有餐酒搭配、重新梳理當代餐桌美學的感官革命，在清醒與從容中，為新世代宴飲開啟更多迷人的可能。

醇酒

白天開的酒吧：一時無酉 abvless，與一場關於「無邊界」的品飲練習

2026/06/12

2020 年，一時無酉以「亞洲第一家無酒精酒吧」的姿態出現；2026 年五月，它在中山北路重新開幕。這一次不只供應無酒精調酒，也端出經典調酒、擺上選品貨架，把「無酒精」這件事，從一種限制，重新寫成所有人都能參與的生活方式。

醇酒

去宮城峽的路上（下集）：邱德夫帶路——威士忌專家眼中的宮城峽蒸餾所，和那些導覽不會告訴你的事

2026/05/31

在《日威酒徒時光》裡，邱德夫帶你走入宮城峽蒸餾所，看它如何改變了日本威士忌的走向，廠內那兩座1963年製造、至今仍轟轟運轉的老式 Coffey Still，是全球僅剩少數仍在使用的稀有設備，也是這裡釀出獨一無二風味的秘密所在。

醇酒

與時間的導演面對面：大摩首席調酒師 Richard Paterson 與他的作品

2026/05/24

人們常將首席調酒師比作交響樂團指揮，但大摩帶來另一種詮釋，是時間的導演，從發麥、蒸餾到桶陳調配，每一個工序都是一個提前做下的判斷，而「電影」什麼時候上映、好不好看，要等十年、十七年、甚至更久以後才得評論。Richard Paterson 在威士忌產業超過半世紀，被問到哪一款是他的代表作？他笑了一下說：「我還在等。」

醇酒

艾雷島最古老的酒廠：從馬車到飛機，波摩威士忌堅持247年工藝走向世界

2026/05/11

蘇格蘭小說家Iain Banks曾說：「如果你找不到一支讓你愛上的波摩，你或許要非常認真地考慮一個可能性——你喝威士忌的錢都白花了。」這句話被刻在波摩蒸餾廠的牆上。VERSE帶你來品味這家酒廠，它如何能讓一位以文字為生的人說出這樣的推崇？

醇酒

走進 The 2 Point：當代酒吧如何以「連結」為軸，重構台北夜晚的節奏

2026/05/11

兩點之間，是一段你自己定義的距離。台北信義區嘉興街巷弄裡，新開了一間酒吧 The 2 Point，以「連結」為核心，結合展覽、調酒與城市生活節奏，打造當代飲酒場域。首季主題「生活」邀請丹寧藝術家與台灣手工品牌 Vatic 共同參與。

醇酒

台北7間白天就開門的微醺空間：芮秋Rachel、landed、深杯子、More/Less、橙花商店、芏 Astēa、Liowl

2026/04/16

台北白天喝酒的地方越來越多。從早上九點就供應自然酒的富錦街早午餐芮秋、掀起「下午酒」概念的西班牙葡萄酒專門店深杯子、橫跨全日的東區 Wine Café More/Less、將品酒化為學習的橙花商店⋯⋯這篇文章帶你認識台北七間重新定義飲酒時間的空間，以及它們背後正在成形的白天飲酒文化。

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橙花商店——敦化北路上的葡萄酒大學

2026/04/16

橙花商店是2025年在台北敦化北路開幕的葡萄酒空間，由隆河與里奧哈官方大使、RVF世界盲品大賽台灣隊教練莊才勳 Aaron 主持。有別於一般酒專，橙花以「單杯酩酒計畫」將水平與垂直品飲訓練帶入社區日常，讓任何人都能透過對比品飲，建立屬於自己的味覺地圖，更有酒單豐富的餐酒會與酒展，就像社區裡的葡萄酒大學。

美食 醇酒

More/Less深入東區的微醺日常：台北不缺酒吧，但缺一間這樣的店

2026/04/14

繼 A Glass or Two 與 MORE 之後，品牌推出全新 Wine Café「More/Less」。這不是一間升級版的酒吧，也不是加了酒單的咖啡廳，而是一個試圖讓白天與夜晚自然流動的日常場域。

醇酒

一瓶葡萄酒賣出 2,600 萬元——1945 年的布根地DRC，成為人類釀酒史上最昂貴的酒

2026/04/02

DRC，羅曼尼．康帝，是葡萄酒迷不陌生的名字，是「神」一般的存在。這個酒莊生產世上最昂貴的葡萄酒，最近在拍賣場上又再次翻新世界紀錄，讓我們來帶你走入法國布根地一探為何「此酒只應天上有」。

醇酒

全台 6 間必去Speakeasy風格秘密酒吧：台北小小間、新北無為、台中SHU、台南赤崁中藥行、高雄 Gallery 20.5、花蓮夜底拾花

2026/03/24

有些酒吧藏在冰店樓上、老藥鋪深處、或畫廊的機關門後，不是為了拒人於門外，而是讓找到的人，在推開那扇門的瞬間，感受到一種屬於夜晚的驚喜。Speakeasy 的迷人之處，從來不只是酒，而是那段找路的過程，以及走進去之後，與城市日常截然不同的另一種節奏。這次我們走訪台北、新北、台中、台南、高雄、花蓮，帶你認識全台六間值得專程尋訪的 Speakeasy 酒吧。

醇酒

瓶裝的巴黎：麥卡倫如何把一座城市蒸餾成威士忌？

2026/03/09

一瓶裝著巴黎靈魂的威士忌，剛剛上市。麥卡倫「精萃世界：巴黎」以四種橡木桶——美國白橡木雪莉桶、歐洲紅橡木雪莉桶、波本桶、干邑桶，調配出奶油可頌、蜜桃、檀香、溫暖香料的多層次風味，致敬巴黎「l'art de la table 法式餐桌藝術」的飲食哲學。