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【VERSE VOL. 12】選擇蔬食，選擇一種生活

【VERSE VOL. 12】選擇蔬食，選擇一種生活

吃蔬食不只是每一餐、甚至是生活態度的新選擇，這個選擇也許會對世界產生一點點影響。你不用是純素主義者，而可以是一個彈性蔬食主義者（flexitarian）。

「茶之魔手」為何能夠成為最狂南部茶飲王國？

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「茶之魔手」為何能夠成為最狂南部茶飲王國？

你知道全台唯一擁有自有茶園，且全品項皆使用台灣茶的連鎖手搖品牌是哪一間嗎？答案是從府城台南起家、在全台擁有520間門市的「茶之魔手」。在南台灣，幾乎大街小巷都可以看到「茶魔」搶眼的紅底白字、黃色圖案的招牌身影。品項多達200項、價格親民的茶之魔手，甚至有些趣味的都市傳說在民間流傳：「展店只開在三角窗位置」、「史上最好喝的隱藏版飲料：薄荷奶茶加咖啡凍」⋯⋯種種傳說，都讓這間鮮少接受媒體採訪的南部茶飲王國，有著不同於一般手搖飲料品牌的神祕面紗

有植物、自然光和貓的地方，讓我安心：插畫家卓霈欣

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有植物、自然光和貓的地方，讓我安心：插畫家卓霈欣

《VERSE》第11期封面邀請2021年榮獲波隆那SM國際插畫家大獎的台灣插畫家卓霈欣描繪她理想中的圖書館。「植物、自然光和貓，任何有這三者的地方都能讓我很安心地窩上一整天。」即使現在已經鮮少踏入圖書館，但她仍難忘懷在繪本區留下的回憶，「因為讀者通常是孩子，閱讀時常常會有驚喜，有創意的塗鴉、粗心的汙漬，甚至是撕摺的痕跡，每每掀開一頁，心情便會隨著被加工過的頁面起伏。」

國家兩廳院表演藝術圖書館：藏身劇場的知識密室

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國家兩廳院表演藝術圖書館：藏身劇場的知識密室

國家兩廳院表演藝術圖書館成立於1993年，前身是節目部為紀錄院內演出與蒐集各國參考資料而闢出的資料室，始終隱匿在劇場之下，靜靜典藏著兩廳院的場場掌聲與輝煌，而隨著館藏數量愈趨龐大：11萬件視聽資料，近3萬本書籍，還有5萬冊左右的海報、節目單等實體文物，「僅限內部使用」漸顯可惜，便從開放少數兩廳院會員開始，逐步對外敞開大門。

大東藝術圖書館：藝術與生活的擺渡口

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大東藝術圖書館：藝術與生活的擺渡口

高雄市大東文化藝術中心內，飄著一片延展如升空熱氣球的透天光棚，其下座落著台灣首間以藝術為專門的公共圖書館—大東藝術圖書館，以「帶動大高雄人口閱讀藝術」為設立宗旨，自2012年4月起正式營運。作為高雄市立圖書館分館之一，為了保有「公共」價值代表的通俗性，又不失「專門」二字背負的專業度，大東藝術圖書館在無前例可參考的情況下持續摸索如何在看似相悖的兩個方向中找到平衡。

許石音樂圖書館：為眾人敞開的音樂盒

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許石音樂圖書館：為眾人敞開的音樂盒

隸屬於台南市立圖書館，許石音樂圖書館的前身為興建於1975年的「育樂堂」，一度鬧熱輝煌，但隨著館舍老舊，與市內新展演廳的啟用而漸漸靜默，也近乎走上「蚊子館」的道途。在思索如何能讓昔日飄揚在館內的樂音再次迴響時，台南市立圖書館洞察到，全國的公共圖書館中尚未有一個專門聚焦音樂的館舍，而也彷彿命運牽引般，許石的家屬亦於此時現身，欲將其一生的手稿與文物捐贈給台南市政府——許石是台灣二戰後首批流行音樂家，曾創作〈安平追想曲〉等膾炙人口的歌曲，也致力於歌謠的採集。就這樣，許石與其牽絆的台灣歌謠文化也就順勢入厝，「許石音樂圖書館」應運而生，自2018年3月正式啟用。

中華飲食文化圖書館：書本疊起的美食寶庫

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中華飲食文化圖書館：書本疊起的美食寶庫

中華飲食文化圖書館的成立，緣起於三商集團董事長翁肇喜的心願——集結散落世界各地的中華飲食古籍，讓這個文化能有系統地一脈傳承。自1989年創館至今，館內已累積典藏包含圖書、食譜、菜單、期刊等館藏共三萬餘冊，在「中文圖書分類法」中「飲食；烹飪」的基礎上，再按菜系與菜色細分，一櫃櫃的家常菜、宴客菜、點心、湯品⋯⋯吃不到，卻能讀到飽。

從材料出發，以文學為基底：II Design 硬是設計為商業空間賦予迷人詩意

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從材料出發，以文學為基底：II Design 硬是設計為商業空間賦予迷人詩意

近七年來，吳透領軍的「II Design 硬是設計」團隊成為備受關注的商業空間建築團隊，完成不少代表性的作品，從替老新台菜操刀新創品牌「永心鳳茶」的首店，到為老字號餅鋪「舊振南」打造漢餅房，他重新理解老店的時代意義，以空間定調品牌的新形象。接著又設計「全球50間最棒咖啡館」Simple Kaffa興波咖啡、「亞洲50大最佳酒吧」Draft Land、「亞洲50最佳餐廳亞洲之粹」AKAME⋯⋯，與名店的合作加上作品設計背後的文學想像，讓硬是設計成為台灣餐飲空間設計的獨特詩人。

台灣圖書室：在民主聖地長出青春的花朵

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台灣圖書室：在民主聖地長出青春的花朵

「你若真心疼台灣，請你由雙腳所踏ê這塊土地開始！歡迎來坐，作陣來讀冊。」1995年，醫師張宏榮在嘉義市設立了台灣圖書室，是全台第一座以「台灣」為主題的公共圖書室。台灣圖書室在經過張宏榮過世與2011年重啟後，如今已交棒給新一代少年人，持續以閱讀和講座形塑大眾對於台灣的想像與期待。

既是圖書館，也是文物典藏館：南投縣埔里鎮立圖書館

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既是圖書館，也是文物典藏館：南投縣埔里鎮立圖書館

1999年的921大地震，震垮了埔里鎮立圖書館。五年後圖書館重新開幕，五層樓的建築物拔地而起，蛻變的不只是建物，還有埔里圖書館在地方扮演的角色。在這座人文氣息豐厚的小鎮，駐館藝術家以及年年舉辦的「閱讀埔里」主題活動，讓圖書館成為重要的文化策展中心。

書屋花甲╳而立書店：一間書店如何成為精神疾病的支持力量？

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書屋花甲╳而立書店：一間書店如何成為精神疾病的支持力量？

近年，社會大眾看待精神疾病的視角，逐漸從過往的標籤化轉變為中性的描述。位於台大溫州商圈的「書屋花甲Ｘ而立書店」，除了延續書屋花甲倡議續食、關懷地方等議題，去年更嘗試以書店形式搭建一個對精神疾病更友善的平台，陪伴每一個在生命路上跌倒的人。

台灣圖書館建築的嶄新時代——解密屏東與台南圖書館新總館

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台灣圖書館建築的嶄新時代——解密屏東與台南圖書館新總館

近兩年來，屏東縣立圖書館總館（以下簡稱屏東總圖）及台南市立圖書館總館（以下簡稱台南總圖）相繼以全新面貌面世，兩者不僅建築外觀皆令人驚豔，成為城市新亮點，空間規劃上更突破過往僅以閱覽為主的想像，開展出多元功能。這兩座圖書館新總館，可說標幟著台灣圖書館建築劃時代的一大邁進。

苗栗苑裡：藺草之外，自我認同的編織與創造

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苗栗苑裡：藺草之外，自我認同的編織與創造

也許你聽過大甲草蓆，嗅覺記憶仍銘刻著那令人安心的香氣印記，但不一定清楚那一蓆藺草，是來自苑裡阿嬤的巧手天工；也許你聽過國寶級作曲家郭芝苑，聽過他那交織東西方文化、領先現代性風潮的音樂創作，但是可能不知道他的創作靈感，來自兒時在苑裡媽祖廟埕前聽到的南北管、歌仔戲；也或許，你跟過白沙屯媽祖徒步進香，沿著台灣西海岸的路線南下，午時走到日出，沒有留意到原來苑裡總是媽祖第一個停靠休息的小鎮。苑裡是如何發展成這個既熟悉又陌生的小鎮樣貌？

以自然生態點亮知識光明燈：台中市立圖書館大安分館

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以自然生態點亮知識光明燈：台中市立圖書館大安分館

位於台中市海線最北端的大安，是臨海沿線人口密度最低的高齡化小鎮，在這個資源稀少的地方，一位滿懷想像力的圖書館主任，匯集地方資源打造出深獲各界好評的圖書館。

好食光 Keya Jam：提煉自感官，封存於瓶中的台灣風土

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好食光 Keya Jam：提煉自感官，封存於瓶中的台灣風土

「果醬是一門封存的藝術，這個瓶子裡面封存的是時間之美。」橙花金棗黃檸檬、桂花鳳梨黃檸檬⋯⋯好食光 Keya Jam 的每一道口味靈感，都汲取自創辦人柯亞的感官體驗與生命視野。不計製作的時程長短，只願將日常中的好時光，都化作大地的香水，為台灣的每一寸風土增添耐人尋味的尾韻。

HMM ╳ W Glass Project：從 0 到 100 淬煉容納多元的台灣精神

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HMM ╳ W Glass Project：從 0 到 100 淬煉容納多元的台灣精神

一項作品的無到有，不僅是從 0 到 1 的設計創造，更要加上從1到100的職人製造，才算完整。「 W 春池計畫」（W Glass Project）主理人吳庭安說，「讓國際看到其實台灣的循環經濟（註1）和工業設計加起來，是非常了不起的事情，而且是扎扎實實地被喜歡、被運用。」於是，W 春池計畫與台灣設計品牌 HMM 攜手合作，試圖將台灣的實力帶往更遠的地方。

物外設計：掌握在手中的時代重量，因書寫而完整

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物外設計：掌握在手中的時代重量，因書寫而完整

「我們想要設計的，是人跟物件之間的關係，而不是物件本身。」注意到被時代遺忘的美好事物， ystudio 物外設計嘗試以設計挖掘舊事物的新意義——從古董相機改造至燈具、從文具引領至生活風格。物外試圖透過設計人與物件之間的新關係，讓舊時代的美好事物重回到當代人們生活當中。

台灣的強大和迷人，是「不好意思」

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台灣的強大和迷人，是「不好意思」

這一年來，我的工作是為密涅瓦大學（Ｍinerva Schools）設計台北城市校園體驗。密涅瓦是一所沒有實體校園的大學，結合生活體驗和網絡學習課程，4年中遊走在全球7個城市校園學習：舊金山、首爾、海得拉巴、柏林、布宜諾斯艾利斯、倫敦，最後一站是台北。為什麼選擇台北呢？

柏林《Flaneur》總編輯Fabian Saul：那些台北市裡可能存在的生命姿態

觀念．重磅

柏林《Flaneur》總編輯Fabian Saul：那些台北市裡可能存在的生命姿態

正午高溫下，城市短暫停歇。這是第一個場景。萬大路。台北的騎樓。

日本作家野島剛：日本人眼中的「MIT」與台灣雨傘

觀念．重磅

日本作家野島剛：日本人眼中的「MIT」與台灣雨傘

曾經，台灣製造在世人眼中是一種負評，如今，台灣人大可以對MIT感到自豪。

只要人類持續閱讀，圖書館就會存在

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只要人類持續閱讀，圖書館就會存在

對許多人來說，圖書館或許是一個早已陌生的場所。然而這裡已不是你記憶中老舊安靜的所在，而是新時代的朝聖之地。藏書從實體擴至數位，空間從封閉變得透通，影音室、簡報室、討論區之外，部分圖書館甚至有廚房和創客空間（maker space），讓大眾可以把腦袋裡所想的實作出來。不論怎麼變化，圖書館始終是一個知識流動的公共場所。

插畫家鄒駿昇：親「綠」而生的浪漫

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插畫家鄒駿昇：親「綠」而生的浪漫

鄒駿昇，跨域插畫家、視覺藝術家，來自藍天常駐的台中豐原，善用科學式手法描繪出植物深藏不露的浪漫，喜歡山比海多一些。作品曾獲義大利波隆納插畫獎等多項國際大獎，並曾與國際精品品牌Gucci、Johnnie Walker等國際品牌合作。身為親「綠」的人，他認為綠並非刻意找尋而來，不一定能時刻感受到它們存在，但需要時卻發現它們始終陪伴著自己，長年來與植物發展出一種共生共榮的情感，今日的他，喜歡微觀生機、記錄盎然。

國家植物園方舟計畫：與時間賽跑，為瀕危植物建造綠色方舟

觀念．重磅

國家植物園方舟計畫：與時間賽跑，為瀕危植物建造綠色方舟

日治時期，政府開始有系統地進行植物調查，試圖認識同在這座島嶼上的生物。一百多年之後，相較於野生動物保育意識逐漸抬頭，許多植物同樣正在受脅甚至瀕臨滅絕。行政院農業委員會林業試驗所（以下簡稱林試所）2019年啟動了「國家植物園方舟計畫」（以下簡稱方舟計畫），展開對原生瀕危植物的搶救，並移至全台植物園等保種場所進行分散式保種；台北植物園更有建築師黃聲遠團隊正在建造的溫室，希望讓人們更認識台灣這片土地上的綠色寶藏。

Wo Gwong 禾炚：開在深山裡的香港圖書館

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Wo Gwong 禾炚：開在深山裡的香港圖書館

「深山裡的香港圖書館」是 Wo Gwong 禾炚在粉絲頁中的自我簡介。禾炚開在台灣唯一沒有道路可抵達的三貂嶺車站附近，要來這裡看書，需要花上一點時間，及一些步行腳力。圖書館空間只有方寸之大，但對於主理人阿燊來說，位置及空間都剛剛好，這裡不僅有關於香港的書，還有陶器、展覽，以及阿燊對於自由的嚮往。

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