美食Food

商業 美食

中山站的新風景：從一樓咖啡到二樓餐桌，Knock Knock Heaven 與 Cream & Bean 在南西開出一個完整的生活場景

南西近年不缺新店，但真正把空間、餐廳與咖啡店放在一起打造的場域卻不多。鑫樂餐飲集團在承德路二段 99 號同址推出 Knock Knock Heaven 與 Cream & Bean，一個放大坐下來吃飯的場景、一個處理城市快速移動中的咖啡、貝果與 Gelato。從一樓到二樓，這樣雙品牌組合想做的是把人走進店裡的一整天重新排列，把南西常見的快與慢、外帶與內用放進中山站。

美食

台北文華東方攜手 CREED 打造《Wild Vetiver 岩蘭野境》下午茶，將英倫花園香氛化為味蕾體驗

台北文華東方酒店與英國百年皇室御用沙龍香氛品牌CREED首度聯名，以全新香氛「岩蘭野境」的木質花香調為靈感，在「青隅」端出一場如漫步英倫花園般的感官饗宴。

美食

從米其林到東京百年壽喜燒，星宇航空如何入選全球最佳機上餐飲？

2026年，全球知名航空專業評鑑機構Airline Ratings將「全球最佳機上餐飲」頒給了星宇航空。在乾燥、低壓、噪音環伺的三萬英尺高空，人類的味蕾如同感冒般遲鈍。然而，台灣的航空公司近年來向物理極限下戰書，將機上餐飲從單純的果腹，提升至文化展演，他們如何帶領讀者進入一場在雲端之上、卻紮根於土地的美食革命？

美食

不趕時間、不被打擾：台北大安區「同心舒室 TCT」，為 I 人打造的質感共享空間

在這節奏飛快的城市裡，是否還能找到一處讓人真正慢下來的所在？位於台北大安區核心地段的「The Common Table（TCT）同心舒室」，以一張無邊界的「共享之桌」為核心概念，邀請城市裡的思考者、創作者、忙碌的工作者，或只是需要片刻安靜的人，走進這座溫馨、內斂的寧靜空間，展開一場屬於自己的逆向慢活。

書摘 美食

比早起更重要的，是去哪裡吃早餐！看《台北早餐大王》如何咀嚼一座城市的生活百態

一頓早餐，喚醒的不只是胃，還有我們與城市的連結。煎台上的聲音、一鍋豆漿上的熱氣、超商架上的飯糰、早午餐店裡的開放三明治......，方便、多元且多樣的早餐，成了台北生活最溫柔的開場。《台北早餐大王》寫下了用早餐迎接城市的時刻，也記錄那些還睡眼惺忪、卻已經投入日常流轉的我們。

美食

2026台中南屯全新客家當代餐廳「炆 WÉN」： 以「客家根．粵技法」重新定義好好吃飯的日常儀式

台中南屯全新餐飲品牌「炆 WÉN」正式登場，作為客家當代餐廳，以客家文化為基底、粵菜料理技法精緻闡釋，將餐桌視為人與人重新連結的場域。品牌創辦人 Vince 回望祖籍廣東的客家血脈，重新理解客家與廣東族群長年交織的飲食歷史，提出「客家根．粵技法」的料理方向。在新時代與文化底蘊的交會中，炆 WÉN 期許成為新客家文化的代表品牌與生活風格的據點。

美食

孤獨的義大利麵：村上春樹小說中的三款必吃義大利麵

義大利麵是村上春樹的小說中最常出現的飲食，它「一人完食」的特性成為承載孤獨的獨特符號，而煮麵的過程本身，更是一種對抗虛無與不確定的日常儀式。本文特別整理村上春樹三本小說中的三款經典義大利麵——明太子奶油、辣椒大蒜、番茄醬汁，看看義大利麵如何成為主角們掌握生活的希望。

美食

飛花落院——魏幸怡用款待寫成的美味之書

麻葉餐飲集團執行長魏幸怡，從1996年投身餐飲至今29年的創業家。飛花落院取名自唐代詩人蘇頲的《山驛閒臥即事》——「息燕歸簷靜，飛花落院閒」，這座花費十年建造的山中院落，是她對「款待」二字的完整詮釋。2025年底，她又開了Char Char Steak & Bar，繼續探索餐飲的不同可能。

美食

韓式炸雞新據點！BHC炸雞信義ATT店打造「社交型炸雞餐廳」，26款新菜、4人派對餐開啟信義夜聚新篇章

人氣韓式炸雞品牌「BHC炸雞」繼大巨蛋店後再度插旗信義商圈，全新開幕的信義ATT店定位為「社交型炸雞餐廳」，不僅推出26款新菜色，更攜手韓國保養品牌ilso打造多重開幕優惠，將炸雞聚會體驗提升至全新境界。

美食 行旅

台灣環島美食地圖｜8家在地餐廳，重新定義慢旅行

沒有目的地的環島，是現在最需要的旅行方式。當生活被行程表填滿，當每趟旅行都要證明「去過」，我們開始遺忘移動本身的意義。這次，我們選擇讓路線決定節奏，讓餐桌決定停留。駕駛 TOYOTA bZ4X 順時針繞行台灣，從板橋出發，經過花蓮、台東、高雄、台南、嘉義、台中到桃園，八家在地餐廳成為這趟旅程的座標。不是為了打卡，而是為了好好坐下來，用一頓飯的時間，重新感受台灣。

美食

30秒賣一顆蛋糕！KITCHEN205引起「草莓現象」從韓國鄉間紅到台北晶華

KITCHEN205二度快閃台北晶華（2026/1/22-2/22），帶來經典草莓園蛋糕、巧克力草莓園蛋糕與冬日草莓帕妃。這個2012年創立於全羅南道楊平小鎮的品牌，靠「草莓為尊」哲學打下首爾市場，去年在晶華創下萬顆銷量紀錄。主廚曾在日本Nakamura Academy受訓，堅持四季用100%生草莓，追著最好的草莓跑。從小鎮到國際舞台，這是一場關於堅持的逆襲。

美食

環球購物中心新年美食指南：福華鮑魚佛跳牆、望月蝴蝶酥與富錦樹年菜六品

新年將至，城市的燈火開始變得柔軟，而餐桌上的香氣，也悄悄轉為冬天最溫暖的語言，無論是與好友的年末小聚、家庭團圓的年夜飯，或是送上象徵祝福的節慶禮盒，美味總能在忙碌之後帶來療癒與笑聲。本期精選多款冬季限定甜點與團聚美食，以及象徵好兆頭的年菜與禮盒，陪你一起迎接年末的放鬆時刻，也為新年的到來端上滿滿好運與幸福味。

美食

王品牛排全新「帶骨牛排系列」：以雙人盛宴，獻給情人節與新春團圓的成雙時刻

迎接西洋情人節與農曆新年雙節慶，適逢台灣經典牛排代表「王品牛排」邁入 33 週年。品牌以「經典・銘心」為題，全新推出「帶骨牛排系列」雙人套餐，佐以沉浸式桌邊展演，將儀式感全面升級。

美食

台北文華東方 Bencotto 義籍新主廚上任！馬利歐以南義純粹風味重現拿坡里記憶

台北文華東方酒店米其林指南入選餐廳「Bencotto」義大利餐廳，近日迎來全新篇章。原副主廚馬利歐奎達（Mario Quarta）榮升主廚掌杓，這位來自義大利南方「莫札瑞拉起司之鄉」的主廚，擁有逾15年廚藝經驗，曾於義大利餐廳Suscettibile Salerno擔任主廚期間榮獲米其林指南入選及紅蝦指南「二叉」殊榮。秉持「Simple is Better」理念，馬利歐以深厚的歐陸歷練與道地義式家庭美味記憶，為台北饕客帶來層次豐富且充滿情感溫度的南義風味。

美食

不只是燒臘！台中新光烏鬃鵝港式餐廳，尋回烏鬃鵝的美味身世

你吃過真正的港式燒鵝嗎？香港米其林餐廳堅持使用的烏鬃鵝，全台僅有一家養殖場培育成功。半年前，台中新光烏鬃鵝港式餐廳開幕，成為全台唯一使用烏鬃鵝的餐廳。老闆來自金融業，掌勺的阿Kan曾為香港米其林二星燒臘主廚，他們花了數年建立供應鏈，只為讓台灣人品嚐這隻「鵝界拿破崙」的真正滋味。

美食

東京手作飯糰「一粒萬福」首登台！「一粒米的幸福」探索都市輕食

來自東京的飯糰專門店「一汁おにぎり 一粒萬福」，以現點現握的手作飯糰與對米飯的高度講究，在東京累積高人氣。這家飯糰專門店如今正式登台，於台北大同區開設首間海外分店，主打自由搭配口味，同步推出台灣限定款！

美食

七三茶堂《茶與餐的實驗場》中和環球開幕：台灣茶泡飯三吃法，茶文化飲食新提案

台灣茶品牌「七三茶堂 7teahouse」與餐飲新星「新誥餐飲集團」策略結盟，即日起於中和環球購物中心推出全台首家以「台灣茶泡飯」為核心的期間限定店：《茶與餐的實驗場》。此次合作創新餐飲形式，結合台灣在地風土與日本傳統飲食文化，透過獨創「賞味三步驟」與研磨茶技術，將台灣茶的可能性從飲品延伸至餐食，引領新一代茶文化飲食風潮。除了主打的茶泡飯，店內亦提供「茶靈魂系甜點」及與鮮乳坊合作的「茶拿鐵系列」，建構一場以茶為核心的完整風味旅程。

地方 美食

台南Kakaw Bon巧克力專賣店：60年家族工藝×日本BEAMS設計，安平古堡旁的Bon Bon夾心巧克力

2026 年開春之際，專注於 Bon Bon 夾心巧克力創作的品牌 Kakaw Bon 正式落腳台南安平古堡區。這個由李庭萱與張水零共同創立的品牌，跨國攜手 Foodie Amber、日本 BEAMS CREATIVE 以及 JSC Design Studio 等團隊，從品牌故事、空間到包裝設計，將歷史、風味與當代美學層層交織，構築一座 Kakaw Bon 的巧克力宇宙。

美食 飲食

寒流來了！台北buffet首推福華彩虹座自助餐「冬令食補季」暖心開跑，67道美饌混搭頂級食材，翻轉進補想像

台北的冬天總是帶著刺骨的濕冷，讓人格外渴望一碗熱騰騰的湯品溫暖身心。面對即將來襲的寒流，台北福華大飯店彩虹座精準回應這股冬季滋補需求，即日起至2月28日推出「冬令食補季」。有別於街邊薑母鴨、羊肉爐店單一的選擇，彩虹座將亞洲人氣鍋物、養生藥膳與頂級海鮮集結，端出多達67道風味美饌。

美食

全球罕見的主廚聯盟！「FireUp火火火」定義台灣火料理的新座標

屏東霧台的柴火、台中的炭火、台北的直火—— 彭天恩（AKAME）、湯仲鴻（鳥苑）、蘇濟恒（FirePlay）三位主廚以「FireUp 火火火」組成全球罕見的主廚聯盟。這不只是三人合作，更是台灣餐飲界開創性實驗：當 Asador Etxebarri、Firedoor 等米其林餐廳讓火料理席捲全球，台灣的火文化是什麼?

美食

北海道SNOWS進駐新光三越！3款冬季限定生巧克力一次看

繼成功打造BAKE（BAKE CHEESE TART），創辦人長沼慎太郎（Shintaro NAGANUMA）堅持「只在冬天製作，只為冬天而生」，推出北海道甜點品牌SNOWS，即日起空降台北信義新天地A11，展開冬季限定快閃。

美食

三二行館×米其林Txispa／「巴斯克山谷的火焰詩人」前田哲郎直火料理，1/7-1/10限定登場

在這個解構主義、概念餐飲盛行的時代，我們似乎遺忘了一件事：人類與火的對話，是所有烹飪的起源。2026年1月7日至10日，三二行館將迎來一位特別的廚師——前田哲郎（Tetsuro Maeda）。他不是來展示技巧，不是來複製成功方程式，而是帶著一個最古老也最當代的命題：當火焰成為唯一的語言，食材還能說什麼？

地方 美食

蔥抓餅、台南牛肉湯到部落料理：法國重量級美食評論家François-Régis Gaudry的台灣尋味之旅

法國重量級飲食評論家François-Régis Gaudry近期帶領團隊深度訪台，展開 #mytaiwanfoodtour 拍攝計畫。從蔥抓餅、台南牛肉湯到泰雅族部落料理，他將台灣最道地的日常滋味轉化為極具質感的法式影像，向世界展示台灣飲食深厚的文化底蘊。

美食

什麼是完美的義大利Panettone聖誕麵包？專訪世界冠軍台灣代表隊教練陳詩絜Giovanna

Panettone聖誕麵包是義大利最具代表性的節慶甜點之一，也被視為烘焙界中最困難、最講究時間與工藝的品項。2025年，台灣首次在「世界盃聖誕麵包大賽」中奪下總冠軍，改寫長年由歐洲主導的歷史。本篇專訪世界冠軍台灣代表隊的教練陳詩絜（Giovanna），從Panettone的起源、製作難度與義大利標準談起，深入解析什麼才是真正完美的義大利Panettone，以及台灣如何以極致的投入，站上世界烘焙的最高舞台。