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美食Food

二男小家料理:中和人氣日式料理,從新鮮海鮮丼到精緻壽司的好食材滋味

二男小家料理:中和人氣日式料理,從新鮮海鮮丼到精緻壽司的好食材滋味

如果問中和人:「哪裡有新鮮美味又CP值高的日本料理店?」坐落在中山路三段,距離中和環球購物中心僅五分鐘左右的「二男小家料理」,絕對名列許多在地人口袋名單。無論是口味溫潤不死鹹的鮮魚味噌湯,還是使用超過十種高級海鮮食材製作的二男海鮮丼飯,在老闆林斈融和店裡師傅的巧手料理下,都讓人一吃上癮。

南漂主廚的早餐狂想曲:高雄米其林一星「HAILI」兩週年限定餐會,品嚐「法國菜版本」的蛋餅、飯糰和牛肉湯!

南漂主廚的早餐狂想曲:高雄米其林一星「HAILI」兩週年限定餐會,品嚐「法國菜版本」的蛋餅、飯糰和牛肉湯!

在台灣南北不到四百公里的土地上,早餐文化如同島嶼多變的地形,亦呈現出南北迥異的風貌。在高雄米其林一星餐廳「HAILI」迎來兩週年之際,從台北南漂的康仁維(William)主廚,決定以一套充滿個人觀察與情感的「朝食味道」套餐,向這片土地的晨間飲食文化致敬,5/24、5/25期間限定。

嘉義頂尖茶人系列3/王宏誠:領略精深茶技,茶菜變茶金的五星之路

嘉義頂尖茶人系列3/王宏誠:領略精深茶技,茶菜變茶金的五星之路

現年52歲的王宏誠,投入茶產業逾三十年,從2011年於「全國部分發酵茶製茶技術競賽」中獲得球形組季軍,2022年更抱回同項競賽的亞軍,並在梅山鄉農會優良茶屢獲殊榮。他端出的高山烏龍、高山金萱,不僅仰賴瑞里在地的水土生養,風味秀雅、韻味悠長,更出自於王宏誠時刻回到茶桌,沉潛在茶湯中檢視茶葉所經的每道工序,一點一滴構築起五星製茶環境,用講究的精神做好茶。

嘉義頂尖茶人系列2/伍志庸:拓展阿里山茶魅力!從好茶到風格旅宿,重新詮釋產地茶文化 

嘉義頂尖茶人系列2/伍志庸:拓展阿里山茶魅力!從好茶到風格旅宿,重新詮釋產地茶文化 

伍志庸,與家族共有聖源製茶廠,遵循友善環境的耕種方式,生產烏龍茶、金萱茶和紅茶品項。早年他會參與製茶比賽累積經驗,曾獲得2014年「全國部分發酵茶製茶技術競賽」球形組亞軍、2019年「全國部分發酵茶薪傳獎製茶技術競賽」薪傳獎。近年,他持續鑽研市場喜愛的茶品口味,並考取品茶師證照,與妻子郭千瑜經營「茶日民宿」,從產製到服務打造茶產業的精緻體驗。


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