高麗音

醇酒

瓶裝的巴黎：麥卡倫如何把一座城市蒸餾成威士忌？

一瓶裝著巴黎靈魂的威士忌，剛剛上市。麥卡倫「精萃世界：巴黎」以四種橡木桶——美國白橡木雪莉桶、歐洲紅橡木雪莉桶、波本桶、干邑桶，調配出奶油可頌、蜜桃、檀香、溫暖香料的多層次風味，致敬巴黎「l'art de la table 法式餐桌藝術」的飲食哲學。

醇酒

世界最難抵達的島嶼，把靈魂裝進了瓶子——JURA吉拉威士忌完整指南

蘇格蘭西海岸的吉拉島，212位島民、一條路、一座威士忌酒廠，被喬治．歐威爾稱為「世界最難抵達的島嶼」。2026年初，島民決定用自己的方式行銷自己——不追流量，只等懂得的人找來。而你不必飛越半個地球：從「島嶼視界NO.01」到專為台灣定製的「雪莉桶系列」，吉拉的島嶼靈魂，早已裝瓶，在台灣等你。

醇酒

白領與金冠：皇家禮炮21年王者之冠限定版，重譯消失400年時尚美學

你一定看過拉夫領（Ruff Collar），定格在古典油畫上16世紀英格蘭宮廷流行的拉夫領，以荷蘭細麻布製成，層疊褶皺如同微型建築，是權力與身份的象徵。近月，皇家禮炮推出「21年王者之冠限定版」，攜手英國設計師Harris Reed將消失四百年的宮廷符號重新召回。

醇酒

台灣年度最大雞尾酒嘉年華！40位亞洲調酒師、四座城市：台灣調酒營 Taiwan Cocktail Camp 2026 全解析

3月4日至7日，亞洲調酒盛事「TaiwanCocktailCamp2026」（TCC）的活動將同時在台北、台中、台南與高雄展開。這不是一場單一城市的派對，不只是一次客座，更像是一次集體的宣示：台灣的雞尾酒場景，已經準備好與亞洲對話。

醇酒

村上春樹都喝什麼酒？一張跨越小說與現實的品飲地圖

村上春樹的書裡都是酒（與義大利麵），不論是啤酒或威士忌，而這些酒出現的場景都有不同的意義。這些經歷很大部分來自他在年輕時，開過七年的酒吧，讓他對酒的理解和其他作家很不一樣。他知道一個人獨飲時會想什麼，也知道喝到第幾杯人會開始說真話。讀懂他喝什麼，就是走進他文學世界的線索。

行旅

2026布拉格旅遊全攻略：星宇航空直飛布拉格！跟著蔡依林《布拉格廣場》MV場景走一遍

點開這部會讓人起雞皮疙瘩的MV，隨著歌詞湧入滿滿的回憶，深深的情感在劇情中擱淺，這首《布拉格廣場》陪了我們22年，隨著星宇航空布拉格開航即將起飛，透過蔡依林重新詮釋為主題曲，道盡你我對歐洲慢旅的情懷渴望。

音樂

李哲藝與灣聲樂團——用古典音樂說台灣的故事

古典音樂傳到台灣一百多年，我們有世界級的演奏家，有頂尖的音樂廳，有龐大的學習人口。然而台灣從沒有自己的古典音樂系統，我們一直在演奏別人的傳統，而灣聲樂團八年來所做的，不是讓古典音樂「更好聽」，而是讓它第一次真正屬於這塊土地。

美食

飛花落院——魏幸怡用款待寫成的美味之書

麻葉餐飲集團執行長魏幸怡，從1996年投身餐飲至今29年的創業家。飛花落院取名自唐代詩人蘇頲的《山驛閒臥即事》——「息燕歸簷靜，飛花落院閒」，這座花費十年建造的山中院落，是她對「款待」二字的完整詮釋。2025年底，她又開了Char Char Steak & Bar，繼續探索餐飲的不同可能。

人物 音樂

他把歌劇院裝進鋼琴裡！「音樂奧運」銀牌得主希斯金二月再訪台灣

從一歲半開始彈琴，三歲辦獨奏會，六歲與樂團同台，這不是童話，而是德米特里·希斯金的真實人生。如今33歲是柴可夫斯基國際音樂比賽銀牌、日內瓦比賽首獎得主，活躍於世界各大音樂廳。二月，他將再度來台，用雙手在88個琴鍵上，重現原本需要數十位樂手才能演奏的管弦樂與芭蕾音樂，讓大家看見一場指尖上的劇院。

美食

不只是燒臘！台中新光烏鬃鵝港式餐廳，尋回烏鬃鵝的美味身世

你吃過真正的港式燒鵝嗎？香港米其林餐廳堅持使用的烏鬃鵝，全台僅有一家養殖場培育成功。半年前，台中新光烏鬃鵝港式餐廳開幕，成為全台唯一使用烏鬃鵝的餐廳。老闆來自金融業，掌勺的阿Kan曾為香港米其林二星燒臘主廚，他們花了數年建立供應鏈，只為讓台灣人品嚐這隻「鵝界拿破崙」的真正滋味。

文學 醇酒

大文豪都是酒鬼？海明威中午就開喝、狄更斯天天泡酒吧、托爾金沒酒友就寫不出《魔戒》⋯必去文學酒吧一次看！

VERSE Tipsy帶你走訪大文豪最愛去的城市酒館，在哈瓦那遇見海明威喝Mojito、狄更斯有一長串的倫敦酒吧推薦名單，還有讓托爾金寫出《魔戒》的神秘俱樂部，探索靈感與微醺的關係。

美食

全球罕見的主廚聯盟！「FireUp火火火」定義台灣火料理的新座標

屏東霧台的柴火、台中的炭火、台北的直火—— 彭天恩（AKAME）、湯仲鴻（鳥苑）、蘇濟恒（FirePlay）三位主廚以「FireUp 火火火」組成全球罕見的主廚聯盟。這不只是三人合作，更是台灣餐飲界開創性實驗：當 Asador Etxebarri、Firedoor 等米其林餐廳讓火料理席捲全球，台灣的火文化是什麼?

美食

什麼是完美的義大利Panettone聖誕麵包？專訪世界冠軍台灣代表隊教練陳詩絜Giovanna

Panettone聖誕麵包是義大利最具代表性的節慶甜點之一，也被視為烘焙界中最困難、最講究時間與工藝的品項。2025年，台灣首次在「世界盃聖誕麵包大賽」中奪下總冠軍，改寫長年由歐洲主導的歷史。本篇專訪世界冠軍台灣代表隊的教練陳詩絜（Giovanna），從Panettone的起源、製作難度與義大利標準談起，深入解析什麼才是真正完美的義大利Panettone，以及台灣如何以極致的投入，站上世界烘焙的最高舞台。

醇酒

2025聖誕節過年葡萄酒全攻略！三種情境 × 七款好酒，今年喝這幾支就對了

每年聖誕與過年前夕，總有人站在酒架前猶豫不決：該選氣泡還是紅酒？法國經典還是新世界驚喜？高價精品還是親民好物？其實，沒有標準答案——只有適不適合你的餐桌、你的親友、你想營造的氛圍。《VERSE》為你精挑細選最適合聖誕節和過年的選酒指南，為你把這道選擇題變成一趟愉快的探索。

醇酒

南雲主于三×易柏翔的新茶酒美學——大安區酒吧「Suki Salon」融合東京職人與台北敘事

東京最具影響力的mixologist南雲主于三，遇上台北最懂敘事的調酒師易柏翔，碰撞出關於茶、酒與文化身份的對話空間。Suki Salon在2025年11月於MAD HOUSE一樓開幕，空間不大，野心不小——它要證明的是，當日本茶道的精準工藝與台灣茶文化的感性風土相遇，能夠創造出什麼樣的可能性。

美食

米其林／好嶼HoSu——用1500天詮釋風土，探索台灣Fine Dining的循環實踐

在台灣餐飲業艱難爬升的這些年，有些人選擇了最難的那條路。好嶼HoSu在2025年拿下米其林綠星與一星榮譽，兩位主角李易晏與陳琪蓉，一位是堅持循環料理哲學的主廚，另一位是從田裡走來的侍酒師（新獲米其林年度最佳侍酒師獎）。他們用五年時間證明：風土不是浪漫的修辭，而是從產地到餐桌、再從餐桌回到土地的完整循環。

風格

當勞力士為賽事計時、格蘭菲迪聯名F1——為什麼精品都在搶當「運動咖」？

隨著世代更迭與全球市場的文化脈動，運動已不再僅代表競技，它成為了一種社交語言、一種生活方式，是品牌與新世代建立情感共鳴的新舞台。

飲食

策展餐桌——菲律賓主廚帶著炭火走進「inari 現代居酒屋」，用火焰翻譯台灣風土

林泉將inari打造為文化對話的劇場，而Jeston Chua用火焰書寫了這一季的腳本。

飲食

肉料理‧福｜台中大人系晚酌屋：米其林主廚鍾佳憲，以炭烤、慢煮、油炸⋯玩味肉料理風味拼圖

連續五年蟬聯米其林一星的「俺達の肉屋」創辦人、2020年米其林年輕主廚大獎得主鍾佳憲，在台中開出了一間與過往截然不同的餐廳——「肉料理‧福」。沒有Fine Dining的拘謹，不帶割烹的距離感，也非居酒屋的喧雜。這是一個屬於大人的、可以放鬆呼吸的優雅晚酌屋。

文學

《追憶似水年華》台灣全譯本：值得花一生去讀的普魯斯特經典，揭開200萬字翻譯地獄的真相

2025年，首套完全由台灣法語譯者完成的《追憶似水年華》繁中全譯本誕生！七位頂尖法語譯者歷時四年，挑戰這部文學界的聖母峰。是什麼樣的經典作品能讓譯者又愛又恨？VERSE專訪統籌企劃吳坤墉與第四冊譯者石武耕，揭開普魯斯特的翻譯秘辛。

飲食

美食狂人来栖けい的告白——「Li.nu」如何找到食材的本味？

在東京代代木的一間小餐廳裡，每天只有三張桌子，每桌只接待兩位客人。這裡的主人来栖けい，有著一個聽起來像都市傳說的過去：大學時期中了兩億日圓樂透，然後把錢全部拿去吃飯，最後從美食家變成了廚師。這天，我們坐在「Bon.nu」海外唯一姊妹店高雄「Li.nu」，一起品味他的傳奇。

音樂

旅美鋼琴明星林易「十週年鋼琴獨奏會」3月底登場，帶你重溫愛上音樂的初心

Steven Lin林易即將於2025年3月26日在國家音樂廳舉辦「十週年鋼琴獨奏會」，這場音樂會不僅是回顧他過去十年的音樂旅程，更是一次重溫音樂初心的深刻對話。從童年的莫札特《小星星變奏曲》，到疫情間重新拾起的貝多芬《月光奏鳴曲》，壓軸是充滿了戲劇性、能量與歡愉的《唐璜的回憶》，每一首曲目都承載著他生命中的重要時刻與深刻體悟。

飲食

「喝」的奏鳴曲：Fika Fika SHIU XIANG精品咖啡饗宴，創辦人陳志煌揭開烘豆新美學

如同一首精心編排的奏鳴曲，每個樂章都有其獨特韻律，在台北市伊通公園旁，由亞洲50大咖啡館Fika Fika創始人陳志煌James打造的全新品牌Fika Fika SHIU XIANG，正以「Coffee Sonata」為核心概念，重新詮釋精品咖啡的品味境界。

觀點 飲食

【VERSE Table】不只是一場餐會：火山口下的祕境派對

台灣花藝先鋒CNFlower攜手頂尖野炊主廚林擠米及最酷的文化媒體《VERSE》，在夏末的陽明山上策劃了一場獨具匠心的私密活動，包括參觀平常不開放的西恩花園、享用林擠米以火山口和陽明山生態為靈感的餐會，並聆聽植物學家的分享，是一場知識、心靈和味覺的盛宴。