高麗音

醇酒

與時間的導演面對面：大摩首席調酒師 Richard Paterson 與他的作品

人們常將首席調酒師比作交響樂團指揮，但大摩帶來另一種詮釋，是時間的導演，從發麥、蒸餾到桶陳調配，每一個工序都是一個提前做下的判斷，而「電影」什麼時候上映、好不好看，要等十年、十七年、甚至更久以後才得評論。Richard Paterson 在威士忌產業超過半世紀，被問到哪一款是他的代表作？他笑了一下說：「我還在等。」

美食

他的粵菜走過世界：臺北嘉佩樂「榕居」行政主廚袁柏勳，用一口湯、一道羹，重新定義臺北粵菜的標準

祖孫三代的廚房記憶，加上馬爾地夫的異國歷練，35歲的袁柏勳帶著一套比年齡更老練的粵菜功底，在臺北嘉佩樂酒店「榕居」帶來這座城市的全新粵菜座標。

醇酒

艾雷島最古老的酒廠：從馬車到飛機，波摩威士忌堅持247年工藝走向世界

蘇格蘭小說家Iain Banks曾說：「如果你找不到一支讓你愛上的波摩，你或許要非常認真地考慮一個可能性——你喝威士忌的錢都白花了。」這句話被刻在波摩蒸餾廠的牆上。VERSE帶你來品味這家酒廠，它如何能讓一位以文字為生的人說出這樣的推崇？

美食

台北米其林一星 Circum-季節限定：以「非遺」為軸，畫出一部華人飲食地圖

苗族為什麼用酸？湖南人為什麼發酵辣椒？福建乾貨為什麼要煮那麼久？ Circum- 主廚 Leo 在米其林餐桌上談非物質文化遺產，讓嚴肅的命題化作滋味豐富的日常餐桌，邀請老饕一同入座用舌尖聽故事。

醇酒

一瓶葡萄酒賣出 2,600 萬元——1945 年的布根地DRC，成為人類釀酒史上最昂貴的酒

DRC，羅曼尼．康帝，是葡萄酒迷不陌生的名字，是「神」一般的存在。這個酒莊生產世上最昂貴的葡萄酒，最近在拍賣場上又再次翻新世界紀錄，讓我們來帶你走入法國布根地一探為何「此酒只應天上有」。

娛樂 藝術

周杰倫替你上了一堂藝術課：《太陽之子》MV六幅名畫的故事全解析

等了三年八個月，周杰倫的新專輯《太陽之子》終於誕生，但在音樂響起之前，MV裡藏的六幅名畫在各大平台熱搜同步炸開：克林姆的金色情欲、霍普說不出口的孤獨、梵谷畫下自己失去左耳的樣子，這些名畫走出美術館被拍成電影級的預告片，成為歌迷們熱切「解謎」討論的線索。

旅宿

費茲傑羅筆下的蔚藍海岸，出現在棕櫚灘！The Vineta Hotel 開幕，歐特家飯店集團首度登陸美洲

The Vineta Hotel，棕櫚灘最新、也最古老的飯店，正式開幕。說它最新，因為它剛結束一場歷時近三年的全面翻新；說它最古老，因為這棟建築自1926年起便矗立於此，見過美國的大繁榮、大蕭條，以及幾十個棕櫚灘的浮華冬季。接手管理的，是歐洲最有故事的奢華飯店集團，歐特家飯店（Oetker Hotels）。這也是他們在美洲的第一家飯店。

美食

從米其林到東京百年壽喜燒，星宇航空如何入選全球最佳機上餐飲？

2026年，全球知名航空專業評鑑機構Airline Ratings將「全球最佳機上餐飲」頒給了星宇航空。在乾燥、低壓、噪音環伺的三萬英尺高空，人類的味蕾如同感冒般遲鈍。然而，台灣的航空公司近年來向物理極限下戰書，將機上餐飲從單純的果腹，提升至文化展演，他們如何帶領讀者進入一場在雲端之上、卻紮根於土地的美食革命？

醇酒

瓶裝的巴黎：麥卡倫如何把一座城市蒸餾成威士忌？

一瓶裝著巴黎靈魂的威士忌，剛剛上市。麥卡倫「精萃世界：巴黎」以四種橡木桶——美國白橡木雪莉桶、歐洲紅橡木雪莉桶、波本桶、干邑桶，調配出奶油可頌、蜜桃、檀香、溫暖香料的多層次風味，致敬巴黎「l'art de la table 法式餐桌藝術」的飲食哲學。

醇酒

世界最難抵達的島嶼，把靈魂裝進了瓶子——JURA吉拉威士忌完整指南

蘇格蘭西海岸的吉拉島，212位島民、一條路、一座威士忌酒廠，被喬治．歐威爾稱為「世界最難抵達的島嶼」。2026年初，島民決定用自己的方式行銷自己——不追流量，只等懂得的人找來。而你不必飛越半個地球：從「島嶼視界NO.01」到專為台灣定製的「雪莉桶系列」，吉拉的島嶼靈魂，早已裝瓶，在台灣等你。

醇酒

白領與金冠：皇家禮炮21年王者之冠限定版，重譯消失400年時尚美學

你一定看過拉夫領（Ruff Collar），定格在古典油畫上16世紀英格蘭宮廷流行的拉夫領，以荷蘭細麻布製成，層疊褶皺如同微型建築，是權力與身份的象徵。近月，皇家禮炮推出「21年王者之冠限定版」，攜手英國設計師Harris Reed將消失四百年的宮廷符號重新召回。

醇酒

台灣年度最大雞尾酒嘉年華！40位亞洲調酒師、四座城市：台灣調酒營 Taiwan Cocktail Camp 2026 全解析

3月4日至7日，亞洲調酒盛事「TaiwanCocktailCamp2026」（TCC）的活動將同時在台北、台中、台南與高雄展開。這不是一場單一城市的派對，不只是一次客座，更像是一次集體的宣示：台灣的雞尾酒場景，已經準備好與亞洲對話。

醇酒

村上春樹都喝什麼酒？一張跨越小說與現實的品飲地圖

村上春樹的書裡都是酒（與義大利麵），不論是啤酒或威士忌，而這些酒出現的場景都有不同的意義。這些經歷很大部分來自他在年輕時，開過七年的酒吧，讓他對酒的理解和其他作家很不一樣。他知道一個人獨飲時會想什麼，也知道喝到第幾杯人會開始說真話。讀懂他喝什麼，就是走進他文學世界的線索。

行旅

2026布拉格旅遊全攻略：星宇航空直飛布拉格！跟著蔡依林《布拉格廣場》MV場景走一遍

點開這部會讓人起雞皮疙瘩的MV，隨著歌詞湧入滿滿的回憶，深深的情感在劇情中擱淺，這首《布拉格廣場》陪了我們22年，隨著星宇航空布拉格開航即將起飛，透過蔡依林重新詮釋為主題曲，道盡你我對歐洲慢旅的情懷渴望。

音樂

李哲藝與灣聲樂團——用古典音樂說台灣的故事

古典音樂傳到台灣一百多年，我們有世界級的演奏家，有頂尖的音樂廳，有龐大的學習人口。然而台灣從沒有自己的古典音樂系統，我們一直在演奏別人的傳統，而灣聲樂團八年來所做的，不是讓古典音樂「更好聽」，而是讓它第一次真正屬於這塊土地。

美食

飛花落院——魏幸怡用款待寫成的美味之書

麻葉餐飲集團執行長魏幸怡，從1996年投身餐飲至今29年的創業家。飛花落院取名自唐代詩人蘇頲的《山驛閒臥即事》——「息燕歸簷靜，飛花落院閒」，這座花費十年建造的山中院落，是她對「款待」二字的完整詮釋。2025年底，她又開了Char Char Steak & Bar，繼續探索餐飲的不同可能。

人物 音樂

他把歌劇院裝進鋼琴裡！「音樂奧運」銀牌得主希斯金二月再訪台灣

從一歲半開始彈琴，三歲辦獨奏會，六歲與樂團同台，這不是童話，而是德米特里·希斯金的真實人生。如今33歲是柴可夫斯基國際音樂比賽銀牌、日內瓦比賽首獎得主，活躍於世界各大音樂廳。二月，他將再度來台，用雙手在88個琴鍵上，重現原本需要數十位樂手才能演奏的管弦樂與芭蕾音樂，讓大家看見一場指尖上的劇院。

地方 醇酒

消失114年的記憶——「神跡酒造」陳千浩讓地瓜燒酎重返台灣

在台灣的烈酒世界裡，曾有一段被完整抹去的記憶：番薯燒酎、黑砂糖燒酎、米麴與地方農作物共生的風土，都在政權更迭間消失得無聲無息。114年後，陳千浩博士在台中外埔用十年打造台灣第一座重力流蒸餾酒廠，用法國干邑技術結合日本燒酎麴法，決定把這段歷史重新釀回來，讓地瓜燒酎重新回到這片土地。

美食

不只是燒臘！台中新光烏鬃鵝港式餐廳，尋回烏鬃鵝的美味身世

你吃過真正的港式燒鵝嗎？香港米其林餐廳堅持使用的烏鬃鵝，全台僅有一家養殖場培育成功。半年前，台中新光烏鬃鵝港式餐廳開幕，成為全台唯一使用烏鬃鵝的餐廳。老闆來自金融業，掌勺的阿Kan曾為香港米其林二星燒臘主廚，他們花了數年建立供應鏈，只為讓台灣人品嚐這隻「鵝界拿破崙」的真正滋味。

文學 醇酒

大文豪都是酒鬼？海明威中午就開喝、狄更斯天天泡酒吧、托爾金沒酒友就寫不出《魔戒》⋯必去文學酒吧一次看！

VERSE Tipsy帶你走訪大文豪最愛去的城市酒館，在哈瓦那遇見海明威喝Mojito、狄更斯有一長串的倫敦酒吧推薦名單，還有讓托爾金寫出《魔戒》的神秘俱樂部，探索靈感與微醺的關係。

美食

全球罕見的主廚聯盟！「FireUp火火火」定義台灣火料理的新座標

屏東霧台的柴火、台中的炭火、台北的直火—— 彭天恩（AKAME）、湯仲鴻（鳥苑）、蘇濟恒（FirePlay）三位主廚以「FireUp 火火火」組成全球罕見的主廚聯盟。這不只是三人合作，更是台灣餐飲界開創性實驗：當 Asador Etxebarri、Firedoor 等米其林餐廳讓火料理席捲全球，台灣的火文化是什麼?

美食

什麼是完美的義大利Panettone聖誕麵包？專訪世界冠軍台灣代表隊教練陳詩絜Giovanna

Panettone聖誕麵包是義大利最具代表性的節慶甜點之一，也被視為烘焙界中最困難、最講究時間與工藝的品項。2025年，台灣首次在「世界盃聖誕麵包大賽」中奪下總冠軍，改寫長年由歐洲主導的歷史。本篇專訪世界冠軍台灣代表隊的教練陳詩絜（Giovanna），從Panettone的起源、製作難度與義大利標準談起，深入解析什麼才是真正完美的義大利Panettone，以及台灣如何以極致的投入，站上世界烘焙的最高舞台。

醇酒

2025聖誕節過年葡萄酒全攻略！三種情境 × 七款好酒，今年喝這幾支就對了

每年聖誕與過年前夕，總有人站在酒架前猶豫不決：該選氣泡還是紅酒？法國經典還是新世界驚喜？高價精品還是親民好物？其實，沒有標準答案——只有適不適合你的餐桌、你的親友、你想營造的氛圍。《VERSE》為你精挑細選最適合聖誕節和過年的選酒指南，為你把這道選擇題變成一趟愉快的探索。

醇酒

南雲主于三×易柏翔的新茶酒美學——大安區酒吧「Suki Salon」融合東京職人與台北敘事

東京最具影響力的mixologist南雲主于三，遇上台北最懂敘事的調酒師易柏翔，碰撞出關於茶、酒與文化身份的對話空間。Suki Salon在2025年11月於MAD HOUSE一樓開幕，空間不大，野心不小——它要證明的是，當日本茶道的精準工藝與台灣茶文化的感性風土相遇，能夠創造出什麼樣的可能性。